Jong belegen Beemsterkaas is heerlijk op brood, in gerechten en op een kaasplateau. De hele kaas weegt minimaal 12,3 kilo. Stukken zijn los te bestellen en worden vacuüm verpakt, waardoor de kaas na ontvangst nog minimaal 6 weken houdbaar blijft.
Het verschil met de Beemster kaas uit de supermarkt is dat Beemster van't mes groter is. Een 'normale' kaas weegt 12 kilo en Beemster van't mes 16 kilo, het voordeel hiervan is dat de kaas veel geleidelijker rijpt wordt en voller van smaak is.
Het gewicht van een hele kaas hangt af van de soort die je kiest. Traditionele kazen zoals Gouda en Edam wegen meestal tussen de 4 en 6 kilo. Kleinere kazen, zoals brie of camembert, zijn vaak lichter, met gewichten tussen de 1 en 2 kilo.
Verpakt onder beschermende atmosfeer. De plakverpakkingen van Beemster® Jong Belegen 48+ hebben een inhoud van 150 gram.
Maar gemiddeld weegt een plak kaas gesneden met een standaard kaasschaaf tussen de 15 en 20 gram. Dit is gebaseerd op een dikte van ongeveer 2 tot 3 millimeter, wat vaak de standaarddikte is bij het schaven van kaas.
De aanbevolen dagelijkse portie harde kaas is 30 gram. Dit is ongeveer de grootte van een klein luciferdoosje, of ongeveer de helft van de lengte van je wijsvinger bij de hoogte van je vingertop .
Kaas, cheddar, 1 plak ( 1 oz)
Natuurgerijpte jong belegen kaas van uitstekende kwaliteit. Deze voorgesneden plakken met ronde top zitten verpakt per twee schalen van 25 stuks (20 gram per plak).
Beemster® kazen worden echt gemaakt in de Beemster polder. Altijd van melk van Noord-Hollandse koeien die gemiddeld 180 dagen per jaar, 10 uur per dag buiten lopen. Beemster® heeft een hele familie aan kazen, elke kaas heeft een uitgesproken smaak en toch delen ze dat 'smedige' mondgevoel.
750 gram (€ 12,65) 1 kilo (€ 16,90)
2 plakjes (40 g) of 4 x 3 x 2 cm blokjes (40 g) harde kaas, zoals cheddar.
De basis voor een goede kaasplank
Qua hoeveelheid reken je op ca. 75 gram kaas per persoon als je de kaasplank als nagerecht serveert. Bij een kaasplank als aperitivo kun je uitgaan van 100 tot 150 gram per persoon.
Wij vinden dat onze veehouders, die voor Beemster® kaas elke dag hard werken, een goede boterham verdienen. Daarom geven wij onze boeren een eerlijke melkprijs.
In Noord-Holland ligt een uniek stukje Nederland: de Beemster. 3,5 Meter onder zeeniveau vind je een polder met imposante stolpboerderijen en mooie dorpjes waar vroeger een binnenmeer lag. De Beemster is een werelderfgoed van UNESCO, een uniek voorbeeld van hoe we in Nederland land hebben drooggelegd.
Beemsterkaas, de smaak van Noord-Holland
Beemsterkaas is een harde kaas van gepasteuriseerde koemelk, in stijl goed vergelijkbaar met Goudse kaas. Wat onze kaas anders maakt en een onmiskenbaar eigen karakter geeft is de Noord-Hollandse weidemelk.
Een voorgesneden plak kaas weegt al gauw 25 tot 30 gram. Best lekker, maar misschien wat veel. Zelf plakjes kaas schaven met de typisch Nederlandse kaasschaaf (“ons bin zuunig”) betekent al gauw de helft minder aan gewicht. De voedingswaarde van een boterham met kaas hangt hier dus al vanaf.
Kaas kan zeker passen in een gezond voedingspatroon, maar daarbij is het belangrijk om je porties en de frequentie waarmee je het eet, te matigen. Door te kiezen voor magere kaassoorten, kun je zo je inname van verzadigd vet alvast wat beperken.
Er zitten 92 kilocalorieën in 1 voorgesneden plak (30 gram) kaas, 30+ belegen. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'kaas, 30+ belegen'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
U kunt dit makkelijk aangeven als u de kaas besteld. In de shop wordt meestal een stuk kaas met een gewicht van ongeveer 500 gram aangeboden. Met een klik kunt u dat veranderen in méér, bijvoorbeeld 1000 gram ofwel een kilo.
1 voorgesneden plak (30 gram) kaas, 48+, belegen bevat:
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?
Een portie kaas is ongeveer 30 gram en is ter grootte van de lengte en dikte van 2 duimen.
Niet iedereen heeft een keukenweegschaal, maar wees niet bang – er zijn praktische alternatieven om kaas af te meten zonder. Een standaard maatbeker kan je go-to hulpmiddel zijn voor geraspte kaas . Een eetlepel of theelepel kan helpen bij het schatten van kleinere hoeveelheden.
Een portie gedroogd fruit is ongeveer 30 gram. Dit komt overeen met ongeveer 1 volle eetlepel rozijnen, krenten of sultana's, 1 eetlepel gemengd fruit, 2 vijgen, 3 pruimen of 1 handvol gedroogde bananenchips.
Cheddar kaas (100 g / 8 plakjes )