De juiste tijd om Elstar appels te plukken Elstar appels zijn een populair ras in Nederland, bekend om hun zoete en licht zure smaak. De oogsttijd voor Elstar appels begint meestal half september en kan doorgaan tot begin oktober. Ze zijn rijp als ze een dieprode blos hebben met een gele achtergrond.
Elstar oogsttijd
September is de maand waarin de Elstar in Nederland rijp is en klaar voor de oogst. Een rijpe Elstar herken je aan de groengele schil met gestreepte helderrode blos. Wanneer de Elstar is uitgegroeid en in de kom van je hand past, dan is het tijd om hem te plukken.
Kunnen appels en peren direct na het plukken gegeten worden? Vroege appelrassen zijn direct te eten. U kunt ze desgewenst zo van de boom opeten. Door ze een weekje te laten liggen, worden ze wel nog lekkerder van smaak.
Pluk je de appels te vroeg, dan zijn ze niet zoet genoeg. Pluk je ze te laat, dan smaken ze melig. Met een blik op de oogstkalender (zie afbeelding 1) zie je dat appels over het algemeen het best tussen het eind van de zomer en eind oktober kunnen worden geoogst. De precieze oogsttijd hangt van twee aspecten af.
' De Nederlandse hardfruitoogst is zo'n twee weken geleden van start gegaan met de pluk van het vroege appelras Delcorf. Van Kessel en Wisse verwachten dat de pluk van Elstar-appels en Conference-peren in de week van 25 augustus begint. Het areaal appels in Nederland daalde in 2025 met 3 procent naar 5.086 hectare.
Het beste moment om appels te plukken is wanneer ze volledig rijp zijn. Rijpe appels herken je aan hun volle kleur, een stevige maar toch enigszins meegevende textuur, en een zoete geur. Een goede test is om de appel zachtjes te draaien; als hij makkelijk loslaat van de tak, is hij klaar om geplukt te worden.
De 'Elstar' kun je twee keer per jaar snoeien, namelijk in de winter en in de zomer.
Appels kan je het beste rijp plukken
Appels uit je eigen tuin zijn het lekkerst wanneer ze op het hoogtepunt van rijpheid worden geplukt. Onrijpe appels kunnen weliswaar worden bewaard en later laten afrijpen, maar ze zullen nooit dezelfde smaak en textuur bereiken als rijp geplukte exemplaren.
Leg dan een rijpe banaan samen met je onrijp fruit in de zak. Bananen stoten namelijk heel veel ethyleengas uit en versnellen dus het proces. Opgelet: zorg ervoor dat je een papieren zak gebruikt, geen plastieken. Een plastic zak heeft een verstikkend effect waardoor je fruit niet meer kan 'ademen'.
Raap gevallen fruit op
Appels, peren, pruimen en andere vruchten vallen vroeg van de boom als ze zijn aangetast (vooral door de rupsen van de fruitmot en de pruimenmot) - omdat de boom op deze manier probeert zich te ontdoen van het ongedierte.
De lagere ramingen in Duitsland – het belangrijkste Elstar-produceren landen in Europa – zijn de belangrijkste reden voor deze daling. Onze oosterburen plukken dit jaar naar verwachting 13% minder Elstar-appels dan vorig jaar: 160.000 in plaats van 184.000 ton.
De meeste mensen weten daarom wel hoe Elstar eruit ziet: met een gestreepte rode blos op een geelgroene schil. Wist je dat roodgekleurde appels als Elstar meer antioxidanten bevatten dan lichtgekleurde appels? Ze zitten vooral in de schil, eet 'm dus uit de hand als een gezond tussendoortje.
Elstar appels zijn na aankoop circa 2 weken houdbaar. Bewaar appels op een koele, donkere plaats. Bij voorkeur in de koelkast, daar blijven ze tot wel 4 weken goed.
Elstar appel
Elstar is een stevige en sappige appel, geelgroen van kleur met een rode blos. De smaak is fris en heerlijk zoet. Juist daarom is deze appel bij veel mensen geliefd.
Het is belangrijk om appels te bewaren op een koele, donkere plek met voldoende vochtigheid. Een geventileerde kelder is hiervoor heel geschikt. Als de vochtigheidsgraad onvoldoende is, kun je deze verhogen door bakken met water te plaatsen op de locatie waar de appels worden bewaard.
Appels zijn oogstrijp als er kleur op de schil zit of als ze op de grond vallen. Hangt de appel nog in de boom, til dan de vrucht op en draai in de handpalm. Als de appel makkelijk loslaat, met het steeltje, is die rijp om te oogsten.
In het algemeen is het belangrijk om appels en peren niet te vroeg te plukken, omdat deze vruchten veel zon nodig hebben om goed te rijpen. Als ze te vroeg worden geplukt, kunnen ze hun smaak en zachtheid verliezen.
Wil je het echt snel? Leg ze dan in de magnetron en verwarm 1-3 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid) op 500-600 watt. De bananen zijn nu niet persé rijper geworden, maar wel zachter en voller van smaak. Vergelijkbaar met bananen die je nog een dag langer had laten rijpen.
De Elstar is een van de bekendste handappels met een zoetzure smaak. Na de bloei in april-mei worden de appels gevormd die vanaf september-oktober geplukt kunnen worden. Voor een goede oogst is het belangrijk dat er een andere appelsoort (Bv. Malus domestica Golden Delicious) in de buurt staat voor de bestuiving.
Appels direct opeten is niet zo'n goed idee
Voor veel fruitsoorten geldt dat je ze direct van de boom kan eten. Vlak voordat ze ervan af vallen zijn ze het lekkerst, omdat de vruchten dan maximaal de tijd hebben gehad om een zo zoet mogelijke smaak te ontwikkelen.
In oktober kunt u de gala appels plukken. De appel is dankzij de heerlijke smaak erg geschikt voor consumptie en is ook een echte bewaar appel. De boom staat het liefst op een zon/ halfschaduw standplaats op een niet te vochtige grond.
De boom is zelfbestuivend en geteeld bij onze kwekerij in de Betuwe! De Malus Domestica Elstar appelboom is een erg populair ras door de heerlijke appels die aan de boom groeien. Deze Elstar boom is al een volwassen boom en is tussen de 15 en 20 jaar oud.
Bomen die niet gesnoeid worden, gaan takken ontwikkelen die zwakker zijn en breken bij stormweer. Verwaarloosde bomen kunnen zich ook moeilijker herstellen bij schade of plagen. Omgekeerd zorgt terugsnoeien voor dikke en stabiele takken.
De Malus domestica 'Elstar' moet je net als de meeste andere fruitbomen twee keer per jaar snoeien. Dit kun je in de winter en in de zomer doen. Hierdoor verminder je de kans op beurtjaren. Let op dat je de vruchten plukt bij doorhangende takken, zodat de kans op takbreuk kleiner is.