Echte rookworst is semi- of volledig rauw. Als ze koud gerookt zijn, zijn ze echt rauw. Daarom moet je een Hema worst koken.
dé HEMA rookworst
Al sinds 1936 worden onze rookworsten ambachtelijk bereid en zeven uur gerookt boven een vuurtje van beuken- en eikenhout.
Er zijn twee soorten rookworst: (meestal vacuüm verpakte) gekookte rookworst, die dus al gaar is en alleen maar opgewarmd hoeft te worden in heet water. rauwe rookworst (ook wel ambachtelijke of slagersrookworst genoemd). Deze is er in een fijne en een grove variant.
Rookworst opwarmen in de pan
Kijk op de verpakking of je de rookworst met of zonder verpakking moet koken. Doe 10-15 minuten in de pan met heet, maar niet kokend water.
Sommige mensen hier zeggen dat het rook is, dus gerookt, maar dat hangt af van hoe het gerookt wordt. Koud roken geneest de rookworst niet. "Verse rookworst" moet voor consumptie verhit worden.
Gewoon zoals rookworst moet zijn lekkere smaak
Gewoon hema,gewoon heel lekker, vooral op een koude regenachtige dag,maakt dit alles weer goed.
Eet geen rauwe kip of varken. Deze vormen een extra risico voor ziekteverwekkers. Voor kip en gemalen vlees (zoals gehakt of worst) geldt: Verhit het door en door voordat je het opeet om voedselinfecties te voorkomen.
Prik met een vork een paar gaatjes in de worst zodat hij niet uit elkaar barst en leg 'm op een bord in de magnetron. Verwarm de worst ongeveer een minuutje op 500 watt. Draai de worst om en verwarm hem weer een minuutje op 500 watt.
De rookworst is voorgegaard en kan direct worden gegeten, maar kan ook eenvoudig worden opgewarmd voor extra smaakbeleving.
Hij is weliswaar gerookt, maar het vlees is nog rauw. Wellen doe je door de worst ongeveer 20 minuten te verwarmen in water dat net niet aan de kook is. Let op: kook de worst niet: dan kan de darm scheuren en gaat de smaak verloren!
Zes schadelijke rookaroma's
Deze stoffen kunnen schade toebrengen aan het menselijk DNA, wat kan leiden tot kanker. In reactie hierop wordt de regelgeving binnen de EU op termijn aangescherpt. Dat betekent dat verschillende rookaroma's niet meer gebruikt mogen worden.
De Hema zegt hierover: "Deze moet je gekoeld bewaren bij maximaal 7 °C. Binnen 3 dagen consumeren. In de diepvries is de rookworst 1 maand houdbaar."
De rookworst maak je het beste klaar door deze 15-20 minuten te garen in water dat net niet kookt. Laat de rookworst na het koken nog even rusten in de verpakking en snijd deze daarna pas aan.
Gelderse Rookworst kan direct gegeten worden, maar slagersrookworst is rauw.
Vanaf komend najaar worden de worsten elders gemaakt. De winkelketen kwam er zakelijk niet uit met de eigenaar van de fabriek. HEMA's rookworsten worden straks gemaakt door een andere leverancier, bevestigt een woordvoerder van de winkelketen na berichtgeving van het Brabants Dagblad.
Pan: Worst in pan met heet maar niet kokend water garen gedurende minimaal 20 minuten. Worst niet prikken. Na bereiden worst uit de pan nemen en 1 minuut laten rusten, vervolgens aansnijden. Na deze bereidingswijze mag de uitloop maximaal 4 gram per worst bedragen na 1 maal aansnijden in een tijdsduur van 1 minuut.
De HEMA rookworsten worden op traditionele manier gerookt. Als vanzelfsprekend heeft de kwaliteit en smaak van onze rookworst onze hoogste prioriteit en dit houden we daarom ook continu in de gaten.
Verse rookworsten zijn niet klaar als de magnetron piept! Die gaan gewoon in de pan. Die moet je wellen. Niet koken, zoals de titel van dit stukje aangeeft.
Breng water in een pan aan de kook, zet het vuur daarna lager zodat het niet meer kookt maar wel goed heet is. Leg de rookworst in de plastic vacuümverpakking in het water. Laat de worst 15 minuten opwarmen.
En dat is ja, je kunt het velletje eten. Maar met een belangrijke kanttekening: je wordt er niet ziek van, maar het blijft een kwestie van smaak. Zo haalt menig worstenmaker (ook van den Hooven!) wel eens een velletje van de gedroogde worst wanneer het simpelweg te veel negatieve invloed heeft op de smaak van de worst.
Gezond is die rookworst (niet alleen HEMA rookworst, alle rookworst) natuurlijk niet: 1,95 gram zout en 13,7 gram verzadigd vet per 100 gram. Met die hoeveelheid zout zit de HEMA rookworst onder de in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling afgesproken bovengrens van 2,23 gram zout, dat nog wel.
Dawkins noemt kannibalisme een taboe, maar het eten van mensenvlees is niet alleen een ethische kwestie. Ons vlees bevat namelijk infecterende proteïnes en deze kunnen ziekten veroorzaken en zelfs dood als gevolg hebben. Hiernaast is er ook een reële kans op bloedoverdraagbare ziekten.
Leefgewoonten: overgewicht, het eten van veel (rood) vlees, te veel alcohol, te weinig beweging en waarschijnlijk ook roken vergroten het risico op darmkanker.