Pannenkoeken zijn gezond. Ze worden vaak in boter of margarine gebakken en vervolgens gaat er stroop of poedersuiker overheen. Dit maakt dat de traditionele pannenkoek ongezond is en het bevat geen hoogwaardige voedingsstoffen (gezonde koolhydraten, eiwitten, vetten, en vezels).
De basis van een pannenkoek bestaat uit bloem, melk en ei. Daarmee krijg je vooral koolhydraten en wat eiwitten binnen. Voeg je er beleg als stroop of suiker aan toe, dan gaat de hoeveelheid suikers snel omhoog. Een standaard pannenkoek is dus niet per se ongezond, maar ook geen volwaardige maaltijd.
Dus als je je afvraagt of pannenkoeken gezond zijn, dan kunnen we gerust stellen dat ze dat wel kunnen zijn. Hoewel hun relatief hoge vet- en koolhydraatgehalte misschien wat afschrikwekkend lijkt, is het belangrijk om te onthouden dat je alles met mate kunt eten als onderdeel van een evenwichtig dieet.
Een pannenkoek weegt tussen de 70 en 100 gram en bevat tussen de 100 en 300 kilocalorieën. Pannenkoeken zijn stukken vriendelijker voor de lijn dan bijvoorbeeld koffiekoeken, cake, donuts of frietjes. Die bevatten per 100 gram bijna de helft meer calorieën en vet.
“Het meest gezond is om een hartige pannenkoek te maken. Bijvoorbeeld met mozzarella, groenten en magere vleeswaren. Dit komt het meest in de buurt van een normale en gezonde maaltijd. Als je volkorenmeel en groenten gebruikt, zou je bijna elke dag pannenkoeken kunnen eten.”
Omdat bloem (meestal witte bloem) het hoofdingrediënt van pannenkoeken is, bevatten ze veel koolhydraten. Regelmatig koolhydraatrijke voeding eten kan leiden tot gewichtstoename of het afvallen bemoeilijken . Ze kunnen ook de bloedsuikerspiegel verhogen bij mensen met diabetes.
Pannenkoeken van pannenkoekenmix bevatten, bereid met pannenkoekenmix, doorgaans ongeveer 250 calorieën, 8 gram vet , 8 gram eiwit, 37 gram koolhydraten en 7 gram suiker. Je kunt ook rekenen op ongeveer 800 milligram natrium per portie.
De gezoete pannenkoek van Plus bevatten veruit de meeste calorieën, 203 KCal. per stuk. De naturel versie van Oké levert met 127 KCal. per stuk het minste aantal calorieën.
Voedingsfeiten: 2 pannenkoeken (berekend zonder siroop en extra boter): 195 calorieën , 6 g vet (3 g verzadigd vet), 63 mg cholesterol, 667 mg natrium, 31 g koolhydraten (11 g suikers, 3 g vezels), 7 g eiwit.
Er zit 5,9 gram vet in 1 stuks groot (100 gram) pannenkoek kant-en-klaar, waarvan 1,3 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
Conclusie. Tenzij het een volkoren pannenkoek met noten en bessen is, zou ik meestal voor eieren kiezen, omdat die van nature voedzamer zijn en meer eiwitten bevatten dan pannenkoeken gemaakt met witte bloem . De eiwitten zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt.
PANNENKOEKEN VAKER IN HET WEEKEND WORDEN GEGETEN (59%), EN DAN HET LIEFST THUIS (81%) IN PLAATS VAN IN EEN RESTAURANT (19%)? NEDERLANDERS PANNENKOEKEN HET LIEFSTE IN DE AVOND ETEN, ALS DINER (64%) AL VINDT RUIM EEN KWART (27%) DIT OOK VOORAL LEKKER ALS LUNCH.
Eet simpelweg minder pannenkoeken en vervang ze door fruit . Als je bijvoorbeeld normaal gesproken 2 grote pannenkoeken eet, verander dat dan naar 1 pannenkoek en 1 kopje fruit naar keuze. Stap over op suikervrije siroop of ahornsiroop. Suikervrije siroop bevat veel minder calorieën en koolhydraten dan gewone siroop.
Omdat wit meel licht verteerbaar is, kan het een piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat een negatieve invloed heeft op je gezondheid . Een dieet met veel geraffineerde granen en weinig volkoren granen wordt in verband gebracht met veel ziekten en aandoeningen, waaronder: hart- en vaatziekten.
In een proteïne pannenkoek zijn veel eiwitten verwerkt. Dat helpt bij het afvallen. Zo lijkt het toch een beetje een cheat-maaltijd terwijl je tegelijkertijd hartstikke gezond bezig bent. Een bloemkoolpizza of een proteïne pannenkoek is super lekker én gezond.
Sommige mensen hebben meer calorieën nodig om aan te komen. En calorierijke ontbijtproducten, zoals pannenkoeken, zijn een geweldige manier om de extra calorieën binnen te krijgen die je nodig hebt .
" Over het algemeen worden pannenkoeken gemaakt met geraffineerde bloemsoorten, wat bijdraagt aan lege calorieën ", aldus Girish Ganjyal, professor en specialist in voedselverwerking aan de School of Food Science van WSU.
Gemiddeld: Een pannenkoek van 10 cm bevat 86 calorieën . Een pannenkoek van 13 cm bevat 91 calorieën. Een pannenkoek van 15 cm bevat 175 calorieën.
Pannenkoeken zijn gezond.
Ze worden vaak in boter of margarine gebakken en vervolgens gaat er stroop of poedersuiker overheen. Dit maakt dat de traditionele pannenkoek ongezond is en het bevat geen hoogwaardige voedingsstoffen (gezonde koolhydraten, eiwitten, vetten, en vezels).
Het goede nieuws is dat pannenkoeken een voedzame en gezonde optie kunnen zijn . Om ze gezond en lekker te maken, kies je voor volkorenmeel in plaats van alleen wit, geraffineerd meel, gebruik je van nature zoete ingrediënten in het beslag of als topping en serveer je ze met eiwitrijke extra's zoals noten, yoghurt of eieren.
Gezonde snacks zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en gezonde vetten. Voorbeelden van gezonde snacks: fruit, snackgroente, noten, hüttenkäse, olijven, een gekookt ei of een rijstwafel met avocado, hummus of gerookte zalm.
Afslankpannenkoeken op amandelmeel kunnen dus zelfs zonder toppings gegeten worden. En toch, als je besluit om de smaak van pannenkoeken te variëren, hoef je je fantasie niet te beperken. Je kunt amandelmeelpannenkoeken ook naar wens vullen om ze zoet en hartig te maken.
Crêpes zijn doorgaans gezonder dan pannenkoeken omdat ze dunner zijn en daardoor minder calorieën en koolhydraten bevatten. Het uiteindelijke oordeel hangt echter af van de combinatie die je kiest. Een volkorenpannenkoek met fruit is een meer vullende maaltijd dan een crêpe met een vulling of topping met veel suiker.
Nederlanders eten gemiddeld 3 of 4 pannenkoeken per keer. 81% van de Nederlanders eet hun pannenkoek het liefst met stroop. 68% met poedersuiker en 56% met spek.