Blijf weg van de magnetron of microgolfoven. Strijk de broodjes in met een heel dun laagje water en stop ze enkele minuten in een voorverwarmde oven van 160 tot 180°C. Kijk wel uit dat ze niet verbranden.
Haal de sneetjes dan uit de verpakking en laat ze op een bord op kamertemperatuur ontdooien. Je kunt je brood ook ontdooien in de koelkast. Dit is bijvoorbeeld handig als je graag brood eet bij het ontbijt. Je kunt het brood dan al een avond van tevoren uit de vriezer halen om in de koelkast te laten ontdooien.
Stokbrood of harde broodjes verliezen snel hun lekkere krokantheid. Een tip is om ze opnieuw op te warmen in de oven! Maak het brood een beetje nat, schuif het 5 minuten in een voorverwarmde (200 °C) oven en het brood heeft weer een lekkere krokante korst.
Ook broodjes met een krokante korst (pistolets, piccolo's, ...) kunnen in de diepvriezer. Ontdooi ze 6 tot 9 minuten in de oven op maximaal 150°C. Let wel: eenmaal ontdooid, mag je brood niet opnieuw ingevroren worden.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de bevroren broodjes op een bakplaat. Bak de broodjes ongeveer 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Verse pistolet bij het ontbijt, maar geen tijd of zin om naar de bakker te gaan? Neem dan een afbakpistolet! LET OP: Deze pistolets zijn bevroren. Laat ze even ontdooien en bak ze vervolgens 6 minuutjes af in een goed voorverwarmde oven van 200 graden..
25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C geeft een gegarandeerd succes en het beste resultaat.
De algemene richtlijn is: ± 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Stokbroodjes kun je het beste iets heter afbakken, op 200 graden (± 12 minuten). Als je het voorgebakken brood hebt ingevroren, bak je het direct uit de vriezer in ± 35 minuten af op 160 graden.
Ook broodjes kun je invriezen, zowel verse broodjes als afbakbroodjes. Laat brood langzaam op kamertemperatuur ontdooien en gebak eventueel in de koelkast.
Zachte binnenkant
Plaats het aangesneden brood daarvoor samen met een magnetronbestendig glas, gevuld met water in de magnetron. Zet de magnetron even aan, zodat het verdampende water het brood net vochtig maakt. Hierdoor wordt de binnenkant weer zacht.
Ik doe harde broodjes altijd gelijk in de vriezer en dan kort voor het eten helemaal laten ontdooien. Zonder verpakking. Dan zijn ze weer net zo vers en hard als dat ze uit de winkel komen. Harde broodjes kunnen ook in de vriezer.
Bak de broodjes op 250 graden in ongeveer 10 minuten gaar (zonder stoom). Wanneer het brood gaar is (95+ graden) haal je het uit de oven, strijkt eventueel direct af met roomboter en laat volledig afkoelen op een rekje. Het kan even duren voor de korst weer zachter is geworden.
Afhankelijk van de hoeveelheid brood (hoe kleiner het brood of hoe minder sneetjes, hoe sneller het gaat) kan dat een kwartier tot twee uur duren.
Brood dat is ontdooid, kun je beter niet meer invriezen.
Het is voorgebakken en kunt het invriezen in de diepvries. In de oven kun je dit 3/4 minuten warm maken op 180 graden.
Stokbrood of harde broodjes verliezen snel hun lekkere krokantheid. Een tip is om ze opnieuw op te warmen in de oven! Maak het brood een beetje nat, schuif het 5 minuten in een voorverwarmde (200 °C) oven en het brood heeft weer een lekkere krokante korst.
Blijf weg van de magnetron of microgolfoven. Strijk de broodjes in met een heel dun laagje water en stop ze enkele minuten in een voorverwarmde oven van 160 tot 180°C. Kijk wel uit dat ze niet verbranden.
Re: pistolets uit de oven - diepvriesproblemen
We zetten ze, rechtstreeks uit de vriezer in de voorverwarmde oven (180 °C) en verwarmen ze 8 minuten, dan zijn ze weer perfect en bijna net zo goed als de verse… bijna!
Oven (200°C): verwijder de verpakking en bak de broodjes rechtstreeks vanuit de vriezer in een voorverwarmde oven gedurende 6-8 minuten (zonder stoom).
Om dit zoveel mogelijk beperkt te houden adviseren wij zachte broodjes maximaal 4 weken te bewaren in de vriezer. Ontdooien van zachte broodjes kan het beste op kamertemperatuur. Laat de broodjes in de dichte plastic zak rustig ontdooien.
afbakbroodjes kun je heel goed invriezen, gewoon in een diepvrieszak.
Een hapjespan met anti-aanbaklaag en deksel is genoeg. GEEN boter in de pan, laag vuur, broodjes/pizza erin en deksel erop. Door de warmte in de pan wordt je broodje warm en krokant. Een broodje kun je eventueel ook omdraaien.
Oven op 180°C voorverwarmen. Producten 28 minuten afbakken op 185°C. Indien de producten direct uit de vriezer worden afgebakken, dan de baktijd met circa 5 minuten verlengen.