Spekdikken zijn na het bakken ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast, ze zijn ook geschikt om in te vriezen.
Zo lang zijn geopende vleeswaren houdbaar, mits je de verpakking weer goed dichtmaakt of het in een gesloten bakje bewaard: Gezouten vleeswaren zoals rookvlees en ontbijtspek bewaar je ongeveer één week in de koelkast. Gekookte vleeswaren zoals kipfilet, leverworst en gebraden gehakt blijven ongeveer 4 dagen goed.
Spekkedikken zijn enkele dagen goed houdbaar en kunnen ook in de vriezer bewaard worden.
Hoe herken ik bederf? Het vlees heeft een afwijkende licht zure geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen vleeswaren die er raar uitzien of niet goed ruiken. Bewaartip voor dit product Bewaar vleeswaren op de koudste plek in de koelkast bij 4 graden, dit is vaak de onderste plank.
Als het pure spekvet is (dus geen stukjes eten die kunnen rotten), blijft het 6-8 maanden goed in de koelkast, of je kunt het een jaar invriezen. Zoals i_no_like_u al zei, je kunt het gebruiken om alles mee te koken wat je normaal met olie of boter zou koken.
Waar spekvet bewaren? Hoewel velen van ons zijn opgegroeid met familieleden die hun spekvet in een pot of blik bewaarden, bijvoorbeeld op het aanrecht of achterop het fornuis, raden voedselveiligheidsexperts het tegenwoordig niet meer aan om het op die manier te bewaren. Bewaar spekvet in plaats daarvan in de koelkast (maximaal 3 maanden) of in de vriezer (onbeperkt) .
Giet het gezeefde vet in een glazen pot of bakje en sluit het goed af. Bewaar het bakje spekvet vervolgens in de koelkast of een koele, donkere voorraadkast. Goed bewaard is het enkele maanden houdbaar. Als het ranzig begint te ruiken of van kleur verandert , is het tijd om het weg te gooien.
De enige geur die je van bacon zou moeten ruiken, is een lichte rokerigheid. Slijm: Als je bacon slijmerig is, is dat een duidelijk teken dat er bacteriën aanwezig zijn die zich over het vlees verspreiden. Gooi het weg! Verkleuring: Een groene, grijze of bruine verkleuring betekent dat de bacon niet meer veilig is om te eten.
Gekookte vleeswaren zoals boterhamworst, gebraden gehakt en leverworst (maar ook casselerrib, ham en kipfilet) blijven 4 dagen goed na openen. In de vriezer kun je ze 3 maanden bewaren. Fricandeau en rosbief kun je beter binnen 2 dagen na openen consumeren. Deze vleeswaren blijven ook 3 maanden lang goed in de vriezer.
Net als bij ander vlees duidt deze kleurverandering alleen niet op bederf. Pas als je ook een andere geur opmerkt of als het vlees slijmerig of plakkerig is, kan je het beter weggooien.
Rauwe bacon in een geopende en hersloten verpakking is maximaal een week houdbaar in de koelkast , en gebakken bacon blijft vier tot vijf dagen goed als het goed wordt bewaard. Je kunt bacon ook in de vriezer bewaren.
Nadat een kleine hoeveelheid van het beslag in het opengeklapte ijzer is gedaan (ongeveer twee eetlepels of oliebollenlepels) worden minimaal twee schijfjes metworst en twee plakjes spek in het midden toegevoegd. Vervolgens wordt het opengeklapte ijzer dichtgedrukt en wordt de spekkendikken ongeveer 1 minuut gebakken.
Over het algemeen geldt voor verse maaltijden en restjes eten dat deze in de koelkast maximaal 5 dagen goed blijven. Wil je een maaltijd langer bewaren, dan kun je deze ook invriezen. In de vriezer kunnen maaltijden tot wel 3 maanden bewaard worden.
Over het algemeen kan ongeopend spek tot 2 weken in de koelkast en tot 8 maanden in de vriezer blijven. Geopend spek maar niet gekookt slechts ongeveer 1 week in de koelkast en tot 6 maanden in de vriezer goed blijven.
Bewaar een geopende verpakking filet americain maximaal 2 dagen in de koelkast. Je kunt filet americain ook invriezen. Het is dan 1 maand houdbaar. Om veilig te ontdooien: verplaats de filet americain de avond voor gebruik van de diepvries naar de koelkast.
Is de TGT-datum van het vlees verstreken, (bijvoorbeeld gehakt of hamburgers 1 of 2 dagen over datum), gooi het dan wel weg. Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.
Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 3 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast.
Te gebruiken tot (TGT): gebruik of vries in vóór of op datum Niet consumeren na TGT-datum. Vleeswaren zijn gevoelig voor uitgroei van ziekmakende bacteriën. Deze zijn niet te zien, te ruiken of te proeven.
HOELANG EIEREN BEWAREN
Op de doos van je eieren staat de THT-datum (tenminste houdbaar tot), die meestal 28 dagen na de legdatum valt. Dit betekent dat je eieren ongeveer 4 weken in de koelkast kunt bewaren. Ben je niet helemaal zeker of je ei nog goed is? Kijk eerst of het er normaal uitziet en ruikt.
Verwerkt varkensvlees, zoals spek, worst of hesp mag je niet langer dan een à twee maanden in de vriezer bewaren.
Het klinkt misschien vreemd. Maar door het spek te koken in plaats van te bakken, zorg je ervoor dat de temperatuur niet te snel te hoog wordt. Op die manier brandt het vlees niet aan, terwijl het vet de nodige tijd krijgt om krokant te worden.
Bewaring. Vlees gebruik je best zo vers mogelijk. Wil je spek voor langere tijd bewaren, dan is invriezen perfect mogelijk.
Wacht tot het vet is afgekoeld en dus weer min of meer stevig, en gooi het dan in de grijze bak. Alternatieve oplossing: leg een paar vellen keukenpapier in je koekenpan, die de vettigheid opslorpen. Dat keukenpapier kun je dan ook in de vuilnisbak gooien.
In de koelkast kun je het in ieder geval tot een maand bewaren. Wij hebben ook wel eens baconvet van een paar maanden oud gebruikt. Als het niet goed meer is, ruik je dan meteen.
Bak de spekreepjes in 5-7 minuten knapperig en goudbruin. Roer af en toe om zodat ze gelijkmatig bakken. Zodra de spekreepjes knapperig zijn en een mooie goudbruine kleur hebben, haal je ze uit de pan en leg je ze op een stuk keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.