Dubbeldooiers zijn eieren die - zoals de naam al verklapt - niet één dooier bevatten, maar twee. Dit gebeurt wanneer een kip twee keer ovuleert voordat het ei door eiwit en schaal wordt omhuld. Hoewel dubbeldooiers van nature kunnen ontstaan, komt het relatief weinig voor.
Inplaats van één dooier, zijn er twee dooiers samen door de eileider gegaan. Vooral oudere hennen hebben de kans op het leggen van dubbeldooiers, omdat de eileider na verloop van tijd de elasticiteit verliest. Af en toe kan het zijn dat je een mini ei vind. Dit wordt ook wel een hanenscheet genoemd.
Een dubbeldooier kan ontstaat doordat er meerdere opeenvolgende eisprongen in korte tijd plaatsvinden. Dan zitten er twee dooiers in 1 ei. Vaak gebeurd dit bij jonge hennen als hun hormoonhuishouding nog niet zo stabiel is.
Ze worden vaak ook geproduceerd door kippen die oud genoeg zijn om extra grote eieren te produceren . Genetica speelt ook een rol. Af en toe produceert een kip tijdens haar legperiode dubbeldooierige eieren.
Hoewel maar één op ongeveer duizend eieren een dubbele dooier heeft, zijn er zeer veel jonge kippen die beginnen met leggen. Hierdoor kunnen kippenhouders overal ter wereld zo nu en dan genieten van een ei met een dubbele dooier. Een ei met drie dooiers zal maar zeer zelden de ontbijttafel sieren.
Maar deze diertjes zullen niet uitkomen, omdat ze elkaar te veel in de weg zitten. Vaak sterven ze al vroegtijdig, omdat ze te weinig ruimte hebben om zich te ontwikkelen. Het ei is domweg te klein voor twee kuikens. Een dubbeldooier is niet twee keer zo groot als een gewoon ei.
'Eieren met een dubbele dooier zijn zeer zeldzaam. De kans dat uw hobbykippen er eentje leggen is ongeveer 1 op 1000. Dus als u een koppel van 12 hobbykippen hebt, kunt u ongeveer 2 eieren met een dubbele dooier per jaar verwachten! De kans neemt toe naarmate uw kippen ouder worden.
Als er in plaats van één, twee eicellen vrijkomen in de eileider van de hen geeft dit 2 dooiers in het ei. Een ei met dubbele dooier kan indien bevrucht nooit 2 gezonde kuikens voortbrengen. Er is maar plaats voor 1 kuiken in een ei.
Ongeveer één op de duizend eieren heeft een dubbele dooier. En wat is er beter? Eieren met een dubbele dooier zijn volkomen veilig om te consumeren . In landen als Hongkong en India worden kippen zelfs gefokt om eieren met een dubbele dooier te leggen, omdat ze geluk zouden brengen.
Sommige kippen leggen één ei per dag, maar er zijn verschillende factoren die bepalen hoeveel eieren een kip legt. Dit kan aan de leeftijd liggen of aan de periode van het jaar, want met meer daglicht leggen ze meer eieren. Dus lekker weer betekent: meer lekkere eitjes!
Het komt veel vaker voor dat eieren met dubbele dooiers worden aangetroffen bij nieuwe legkippen of kippen die aan het einde van hun legperiode zijn . Het kan genetisch bepaald zijn, en dus erfelijk, en komt vaker voor bij hybriden en zwaardere rassen.
Een dubbeldooier ei kun je prima eten.
De kans op een dubbeldooier is ongeveer één op de duizend. In veel culturen worden dubbeldooiers als geluksbrengers beschouwd en zouden ze geluk brengen.
Dit verschijnsel komt meer voor bij jonge hennen en heeft daarnaast een genetisch grondslag. "Soms komen twee eicellen(dooiers) tegelijk vrij in de eileider van de hen. Zo'n ei heet een dubbel-dooier. Een dergelijk ei zal, als het wordt uitgebroed, nooit twee gezonde kuikens kunnen bevatten."
Het idee leeft dat enkel bruine kippen bruine eieren leggen en witte kippen witte eieren. Dat klopt niet helemaal: er zijn ook witte hennen die bruine eieren leggen. Het is genetisch bepaald welke kleur ei een kip legt. Het ene ras legt bruine eieren en het andere witte eieren.
Jonge hennen die net beginnen met leggen, zijn vatbaarder voor het produceren van dubbele dooiers omdat hun voortplantingsstelsel nog niet volledig is gesynchroniseerd . Naarmate hennen ouder worden, neemt de kans op dubbele dooiers sterk af. Coördinatie van lichtstimulatie, optimaal lichaamsgewicht, fysiologische leeftijd en voeropname is belangrijk.
De Bijbelse betekenis van het dubbele dooie-ei symboliseert vaak Gods overvloedige zegeningen en de mogelijkheid tot verhoogde vruchtbaarheid of welvaart . Het weerspiegelt goddelijke vrijgevigheid en de belofte van een nieuw begin/transformatie.
Is het oké om elke dag eieren te eten? Vanwege de vele voordelen is het oké om elke dag één heel ei te eten, inclusief de eidooier, als je geen hart- en vaatziekten hebt en een gezond cholesterolgehalte in je bloed . Je kunt ook twee eiwitten mengen met elke eidooier om jezelf meer eiwitten te geven.
In deze vroege fase is het voortplantingssysteem van de kip nog niet helemaal op gang, waardoor er soms twee dooiers in één ei terechtkomen. Het komt dus vooral bij jonge kippen voor. Naarmate ze ouder worden en hun lichaam beter gewend raakt aan het leggen van eieren, neemt de kans op dubbeldooiers af.
Eieren met twee dooiers zijn vrij zeldzaam: statistisch gezien vind je ze slechts in 1 op de 1.000 eieren .
Ongeveer een op de duizend eieren is zo'n 'dubbelganger' – bruine of witte, dat zou geen verschil uitmaken. De eieren met een dubbele dooier zijn trouwens even geschikt voor consumptie als hun enkelvoudige tegenhangers. Dubbele dooiers zijn dus een toevalstreffer.
Dit gebeurt vaker wanneer kippen jong zijn en net zijn begonnen met leggen. Elk ras kan een dubbeldooier leggen, maar het kan vaker voorkomen bij rassen die goed leggen, zoals Rhode Island Reds, Sussex en Leghorns . Dubbeldooiers zijn favoriet bij eieren met een gladde bodem!
Als je er eenmaal een hebt, ervan uitgaande dat "alle eieren in de doos afkomstig zijn van een toom jonge kippen", is de kans op een tweede 1:30 en de derde 1:30. Onze beste schatting van de kans om er drie op rij te krijgen is dus 1.000 x 30 x 30, wat neerkomt op één op 900.000 .
De binnentuin van Kipster biedt frisse lucht, daglicht, boompjes en struiken (+ uitloop) i.p.v. alleen die 4 m2 uitloop buiten. Vandaar dat deze code 2-eieren toch 3 sterren Beter Leven keurmerk toegekend kregen.