De meeste pesticiden worden door de lever en de nieren afgebroken en uit het lichaam verwijderd. Deze organen verwijderen ook voorgeschreven medicijnen uit het lichaam. De lever en de nieren kunnen minder goed in staat zijn om pesticiden uit het lichaam te verwijderen als iemand meerdere soorten voorgeschreven medicijnen gebruikt.
De oplossing om effectief pesticiden te verwijderen? Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.
Pesticiden verwijderen met baking soda
Een oplossing van 1% is voldoende, wat betekent dat je op 1,5 liter water 1 eetlepel baking soda kunt gebruiken. Door het zuiveringszout degraderen de pesticiden beter. Spoel je producten daarna af met water.
Ruimte buiten de Schijf van Vijf. Producten zoals snoep en snacks, frisdrank en ook vleeswaren, witbrood, sauzen en veel kant-en-klare maaltijden staan niet in de Schijf van Vijf. Ze bevatten veel suiker, zout of verzadigd vet, of weinig vezels.
Ze worden namelijk in verband gebracht met onder andere Parkinson, COPD en lymfeklierkanker. De NOS op 3 explainer “Zo giftig is jouw eten” legt duidelijk uit hoe dit zit, waarom we pesticiden gebruiken, hoe er gecontroleerd wordt en hoe het kan dat zelfs verboden middelen soms op ons eten gebruikt worden.
Stromend water verwijdert al veel
Pesticiden zijn namelijk kleurloos. Woordvoerder Maartje Boot van het Voedingscentrum: "Vuil en stof verwijder je door groenten en fruit goed af te spoelen met stromend water.
PesticidenEetwijzer: citrusfruit en kropsla vuilste
Citrusfruit is van alle fruit en groente het meest vervuild met resten van pesticiden.
Zo goed als alle pannen en potten kun je schoonmaken met baking soda, behalve degenen die gemaakt zijn van aluminium. Terwijl zuiveringszout veilig is voor metalen oppervlakken, kan aluminium er juist door gaan roesten of verkleuren. Bij deze potten en pannen kun je beter even met water en zeep aan de slag.
Het enige dat je kan doen, is wachten tot de giftige stoffen uit je lichaam verdwijnen. Om de ergste klachten te verlichten, kun je in de tussentijd wel gebruik maken van een aantal andere medicijnen. Bij overgeven of hevige diarree kun je ORS gebruiken om uitdroging te voorkomen.
Groenten met de meeste sporen van pesticiden zijn selderij (50 procent), knolselderij (45 procent) en bloemkool (31 procent). Hans Muilerman van het PAN verklaart de toename door resistentie bij insecten, schimmels en onkruid. "Daardoor gaan boeren meer spuiten en dat zorgt alleen maar voor nog meer resistentie.
Gewasbeschermingsmiddelen kunnen een sterke geur hebben. De geur kan zich verspreiden door de omgeving. Dit hoeft niet te betekenen dat het middel zelf ook in de omgeving terecht is gekomen.
Van alle groenten en fruit in de Nederlandse supermarkten bevatten aardbeien de meeste restanten van pesticiden. Dat schrijft de Nederlandse krant Trouw vandaag. In de VS wordt elk jaar een lijst opgesteld van "vuile" en "propere" gewassen. Toeval of niet, maar aardbeien staan ook daar bovenaan de "vuile" lijst.
Biologische dieren krijgen biologisch voer, dus voer dat geteeld is zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Bovendien moet in de biologische dierhouderij een deel van het voer van het eigen bedrijf of uit de regio komen.
Personen die worden blootgesteld aan chemische bestrijdingsmiddelen lopen risico op tal van ernstige chronische ziekten, zoals kanker, hartziekten, ademhalingsstoornissen en neurologische aandoeningen, evenals ontwikkelingsachterstand bij kinderen.
Tot de nitraatrijke groenten behoren onder andere andijvie, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, rode biet, sla, snijbiet, spinazie, spitskool, venkel, waterkers.
Volgens de beste wetenschappelijke inzichten is er geen schade aan mensen die een hoeveelheid pesticide binnenkrijgen die onder de veiligheidslimieten voor dat pesticide ligt. De gezondheidsrisico's van het schrappen van fruit en groenten uit het dieet zouden de risico's van mogelijke blootstelling aan pesticideresiduen ruimschoots overtreffen .
Bij bijna elke onderzochte supermarkt blijken een of meerdere residuen van illegale pesticiden op het voedsel te zitten. De top-3 van meest vervuilde producten zijn: bananen (bij 78% van de metingen kwamen resten van illegale pesticiden naar voren), rozijnen (65%) en rijst (30%).
Ananas
Bij tests met 360 ananassen bleek 90% geen detecteerbare residuen van pesticiden te bevatten – deels dankzij hun dikke, oneetbare schil die een natuurlijke beschermende barrière vormt (6, 13). Opvallend is dat de EWG geen rekening hield met milieuverontreiniging door pesticiden die gebruikt worden bij de teelt van deze tropische vrucht.
Als vuistregel geldt dat wassen met water de achtergebleven vuil, bacteriën en pesticideresten op verse groenten en fruit vermindert. Het wassen en wrijven van groenten en fruit onder stromend water is beter dan ze onderdompelen. Was groenten en fruit van de boerenmarkt, je moestuin en de supermarkt.
Roken en meeroken vormen het grootste risico op kanker. Tabaksproducten en de rook ervan bevatten stoffen die het DNA in lichaamscellen kunnen beschadigen.
Chronische gezondheidseffecten zijn onder meer kanker en andere tumoren; schade aan de hersenen en het zenuwstelsel; geboorteafwijkingen; onvruchtbaarheid en andere voortplantingsproblemen; en schade aan de lever, nieren, longen en andere lichaamsorganen .
Het wassen van groenten en fruit is de eerste en eenvoudigste stap om pesticiden te verwijderen. Gebruik koud water en een zachte borstel om eventuele residuen te verwijderen. Zorg ervoor dat je ook bladgroenten en fruit met een ruwe schil grondig schoonmaakt.