Je kunt Gemalen cayennepeper van Beekum op diverse manieren in je gerechten gebruiken. Voeg het bijvoorbeeld toe aan vleesgerechten voor een extra kick, versterk de smaak van soepen, maak pittige pasta's met cayennepeper of voeg het toe aan curry's voor een authentieke smaak.
Je hebt ongeveer 28 gram verse cayennepeper of één gram gedroogde cayennepeper per dag nodig om te profiteren van de gezondheidsvoordelen. Ga dit aantal ook niet opschalen. Teveel van cayennepeper kan namelijk leiden tot irritatie in de mond, maag en darmen en soms ook tot braken en diarree.
Capsaïcine in cayennepeper heeft stofwisselingsbevorderende eigenschappen en helpt de hoeveelheid warmte die je lichaam produceert te verhogen , zodat je elke dag meer calorieën verbrandt. Cayennepeper stimuleert de stofwisseling van je lichaam door middel van een dieetgeïnduceerde thermogenese, waardoor je stofwisseling wordt versneld.
Cayennepeper staat bekend om zijn kruidige en pittige smaak die wordt veroorzaakt door de stof capsaicine. Capsaicine is wereldwijd onderzocht op zijn pijnreducerende effect, positieve effect op het hart- en bloedvatenstelsel en het vermogen om maagzweren te voorkomen.
Je kunt cayennepeper aan vrijwel alle gerechten toevoegen om ze meer pit te geven. Gebruik ze in chili con carne, pastagerechten, kip of soep. Gebruik kleine hoeveelheden want de sterke smaak en scherpheid kan snel overheersen. Cayenne peper is iets milder dan chilipoeder geeft je gerecht een heerlijke pit.
Het is ook lekker om spaarzaam te gebruiken in groente- of linzensoep, in curry's of gestrooid over roergebakken garnalen of knapperige witvis . Houd je van een beetje pit? Voeg het dan toe aan shepherd's pie, chili con carne of kaasfondue.
Kan cayenne bijwerkingen veroorzaken? Ja, bij hoge doseringen kan cayenne maagklachten, brandend maagzuur of een warm, tintelend gevoel veroorzaken. Dit komt door het irriterende effect van capsaïcine op de slijmvliezen. Mensen met gevoelige maag of reflux moeten voorzichtig zijn met de inname.
Nadeel 1: Cayennepeper kan irriteren
De prikkelende eigenschappen van cayennepeper kunnen je maagzuur te veel activeren. Dit geldt overigens alleen als je daar gevoelig voor bent. Dit is de reden dat cayennepeper en maagklachten soms met elkaar in verband gebracht kunnen worden.
Neem 1 tot 3 keer per dag 5 druppels in water of sap voor dagelijkse tonic. Let op: overleg altijd met je arts alvorens je dit inneemt.
Ontstekingsremmende werking
Cayennepeper bevat capsicum, een stof met een pijnstillende en ontstekingsremmende werking. Hoe heter de peper, hoe sterker het ontstekingsremmend effect. Ontstekingen zullen hierdoor vlugger genezen of tegengegaan worden en bijvoorbeeld hoofdpijn kan hiermee gestild worden.
Het stimuleert bepaalde receptoren in het maag-darmkanaal die verantwoordelijk zijn voor pijn en branderig gevoel, en kan de darmwand irriteren. Dit kan leiden tot krampen, buikpijn en zelfs diarree, ook al wordt chilipeper als laag FODMAP beschouwd.
Is cayennepeper gezond voor je hart? Cayennepeper is niet alleen lekker in je eten, het is ook nog eens gezond voor je hart. Het blijkt dat de stof capsaïcine kan helpen om ontstekingen te verminderen die bijdragen aan hartziekten. Maar dat is nog niet alles.
Is cayennepeper gezond? Cayennepeper bevat onder andere capsaïcine, vitamine C, vitamine E en carotenoïden. Dit zijn allemaal stoffen die passen in een gezonde voeding.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Cayennepeper
Sommige onderzoeken wijzen uit dat capsaïcine de stofwisseling lichtjes kan stimuleren, waardoor je gedurende de dag meer calorieën verbrandt (3, 4). Capsaïcine kan ook het hongergevoel verminderen en zo gewichtsverlies bevorderen.
Omdat cayennepeper bloedingen zou stoppen, zou het kruid helpen om kleine snijwonden te beschermen tegen infecties. Capsaïcine, het pikante ingrediënt in de peper, zou de wonde dichtbranden, alsook de bloeddruk doen dalen en zorgen voor een snellere bloedklontering en -stolling.
Allereerst was je de cayennepepers en snijd je de steeltjes eraf. Vervolgens maal je ze fijn met een keukenmachine en schep je ze losjes in een glazen pot. Deze vries je in. Wanneer je pepers nodig hebt, schep je er een paar uit deze pot.
De Cayenne Long Slim Red peper staat bekend om zijn veelzijdigheid in de keuken. Ze zijn ideaal voor het maken van zelfgemaakte salsa (saus), het kruiden van curry's, en het pittig maken van soepen en stoofschotels.
Zelf gebruiken wij cayennepeper daarom ook dagelijks medicinaal. Willem neemt elke dag 1/4 theelepel in een glas water. Teunie neemt elke dag 1/4 theelepel in een eetlepel honing. Cayennepeper is niet alleen lekker, maar ook rijk aan vezels en eiwitten.
Capsaïcine heeft een invloed op de zenuwuiteinden, spiercellen en het slijmvlies van je maag en darmen. Door pittig eten worden die geprikkeld. Daardoor is de kans op diarree groter, maar schadelijk is het volgens gastro-enteroloog Danny de Looze niet.
Cayennepeper is de basis voor hete sauzen. Kip en vlees marineren wordt ook veel toegepast. Cayennepeper bevat ook helende krachten, o.a. voor spijsvertering, winderigheid, buikpijn, etc.
Hoe gebruik je cayennepeper in thee? Cayennepeper kun je toevoegen aan je thee op verschillende manieren. Je kunt een hele peper toevoegen aan je theepot of een theefilter. De peper kun je na het zetten van de thee eruit halen, maar je kunt hem ook laten zitten voor een nog pittiger effect.