Sojayoghurt is een goed alternatief voor yoghurt van koemelk. Als je een plantaardig eetpatroon hebt of wilt gaan volgen, is het een gezonde bron van eiwitten. Hierdoor past sojayoghurt ook goed in een koolhydraatarm dieet. Gebruik onze tips om zuivel te vervangen of af en toe eens een dagje te laten staan.
Soja yoghurt gezonder dan het origineel
In een bakje sojayoghurt zit niet alleen het meeste eiwit. Er zit ook weinig ongezond verzadigd vet in. En het bevat meestal geen suiker. Op dat laatste punt winnen ze het zelfs van het origineel.
Er zijn enkele misvattingen over de gezondheidseffecten van soja, maar over het algemeen kan je soja veilig eten. Voor een gezonde voeding is variatie het sleutelwoord. Als veilige dosis worden 2 tot 4 porties soja per dag gezien.
gefermenteerde soja is een goed opneembare eiwitbron, mits geen overmaat en mits gezonde darmen. het fytinezuur en de trypsineremmers zijn door de fermentatie grotendeels onschadelijk gemaakt (hierover vertel ik verderop meer). gefermenteerde soja werkt als een probioticum in onze darmen.
"Kokosyoghurt scoort op vlak van voedingswaarde dan weer niet zo goed. Er zit veel verzadigd vet in en vaak bijna geen eiwitten. Alternatieven met haver en amandel hebben vaak een basis van kokos, met de bijhorende zwakkere voedingswaarden. Soja steekt er zeker met kop en schouders bovenuit als voedzaamste alternatief.
Sojayoghurt is een goed alternatief voor yoghurt van koemelk. Als je een plantaardig eetpatroon hebt of wilt gaan volgen, is het een gezonde bron van eiwitten. Hierdoor past sojayoghurt ook goed in een koolhydraatarm dieet. Gebruik onze tips om zuivel te vervangen of af en toe eens een dagje te laten staan.
Enkele van de gezondste opties zijn Griekse yoghurt, IJslandse skyr en kefir . Deze bevatten de meeste eiwitten en zijn het pittigst. De meeste yoghurts ondersteunen de spijsvertering, het hart en het immuunsysteem. Je kunt ze puur eten, in smoothies, of in marinades en dressings.
Sojayoghurt verbetert de hartgezondheid: Sojaproducten, zoals sojayoghurt, bevatten van nature weinig verzadigd vet en cholesterol . Regelmatige consumptie van sojayoghurt kan bijdragen aan de hartgezondheid door het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Sojayoghurt is een uitstekend plantaardig alternatief voor yoghurt. Het wordt gemaakt door gefermenteerde sojamelk en heeft een vergelijkbare textuur en smaak als yoghurt. In tegenstelling tot sommige andere yoghurtvervangers, bevat sojayoghurt probiotica, wat het een geweldige keuze maakt voor je spijsvertering.
In soja zitten isoflavonen, fyto-oestrogenen en andere antinutriënten. Deze stofjes zouden onder andere invloed hebben op (borst)kanker, een verstoorde hormoonhuishouding en borstgroei bij mannen. Een ander mogelijk probleem zou zijn dat soja genetisch gemodificeerd wordt en daarmee ook schadelijk is.
Kortom: geniet gerust van sojabonen en sojarijke, onbewerkte voedingsmiddelen zoals sojamelk en tofu . Ze kunnen helpen het HDL-cholesterolgehalte ('goed') te verbeteren en het totale cholesterolgehalte, het LDL-cholesterolgehalte ('slecht') en de bloedsuikerspiegel en insulineniveaus te verlagen. Bij langdurig gebruik kunnen ze ook het risico op kanker verlagen.
Mensen vreesden lange tijd dat het eten van soja hun oestrogeenspiegel zou verhogen, wat volgens hen hormoonverstorende effecten zou kunnen hebben, de vruchtbaarheid zou kunnen aantasten en borstkanker zou kunnen veroorzaken . Onderzoek heeft echter aangetoond dat soja-isoflavonen in het lichaam als een zwakke vorm van oestrogeen werken.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
De soja die we in Nederland gebruiken, komt vooral uit Zuid-Amerika. Daar zorgt de teelt voor allerlei problemen: er wordt bos voor gekapt, de bodem raakt uitgeput en het water wordt vervuild door bestrijdingsmiddelen en kunstmest. De meeste soja wordt verwerkt in veevoer.
Soja is van nature caloriearm en bevat weinig verzadigd vet. Een ander plantaardig alternatief is kokosyoghurt. Als je wilt afvallen is dit niet de beste optie.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Dan Buettner gelooft dat hij het gezondste ontbijt ter wereld heeft gevonden. De inwoners van het schiereiland ontbijten dagelijks met verse gallo pinto: rijst met bonen en tortilla's van maisdeeg. Het voedingspatroon van mais en bonen wordt aangevuld met tropisch fruit en veel groenten.
Yoghurt is een bekende weldoener voor je darmen. Het bevat goede bacteriën zoals de lactobacillus bulgaricus en de streptococcus thermophilis, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Kies wel voor natuuryoghurt en vermijd de varianten met toegevoegde suiker of magere versies.
Als je ervoor kiest zuivel te vervangen door een plantaardig alternatief, neem dan niet meer dan 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag.
De voedingswaarde van sojayoghurt hangt af van de variant die je koopt. Het beste is om biologische naturel sojayoghurt te eten. Deze is meestal vrij van toevoegingen en suiker. Het voordeel van sojayoghurt ten opzichte van veel andere sojaproducten is dat veel antinutriënten van soja eruit zijn gefermenteerd.
Deze plantaardige zuivel bevat dus ook probiotica en heeft min of meer dezelfde gezondheidsvoordelen op je darmflora. Sojayoghurt is ook rijk aan eiwitten en afhankelijk van welke soorten en merken je vergelijkt kan het eiwitgehalte lager of hoger zijn dan bij normale yoghurt.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
Yoghurt is zeker een voedzaam en gezond voedingsmiddel, maar het kan ook een waardevol voedingsmiddel zijn als je probeert af te vallen. Dit komt voornamelijk door de eiwitten die yoghurt bevat. Eiwitten helpen je om langer een verzadigd gevoel te houden, wat kan voorkomen dat je onterecht gaat snacken.
Als je snel wil afvallen is het niet gezond om alleen maar yoghurt te eten. Een crashdieet is in het algemeen heel slecht voor je lichaam. Het is beter om een energiebeperkt dieet met voldoende voedingsstoffen te volgen, omdat deze ook geschikt zijn op langere termijn.