Biologisch vlees wordt geproduceerd met respect voor natuur, milieu en de dieren. De dieren krijgen veel leefruimte, stro en mogen naar buiten. Pijnlijke ingrepen zijn verboden. Het voer is biologisch en het gebruik van antibiotica is zeer beperkt.
Het voornaamste verschil tussen biologisch vlees en vlees met het Beter Leven keurmerk met 3 sterren, is dat er bij het biologisch produceren van vlees niet alleen rekening wordt gehouden met het dierenwelzijn, maar ook met bijvoorbeeld milieuaspecten.
Hier zijn enkele van de belangrijkste vereisten voor biologisch pluimvee, runderen en varkens: Moet biologisch worden grootgebracht op gecertificeerde biologische grond . Moet gecertificeerd biologisch voer krijgen. Antibiotica of toegevoegde groeihormonen zijn niet toegestaan*
Zitten er hormonen en antibiotica in het vlees? Nee, in biologisch vlees zitten geen hormonen en antibiotica. Deze middelen worden vaak gebruikt voor groei stimulatie.
Hoewel diervriendelijk vlees niet bestaat, is biologisch wel beter voor de dieren. Biologische dieren zijn doorgaans gezonder en leven langer. Ze hebben meer leefruimte en er is daardoor meer ruimte voor hun natuurlijke gedrag.
Biologisch rundvlees is afkomstig van dieren die geen antibiotica of groeihormonen krijgen . Voordat een product het label biologisch mag dragen, inspecteert een door de overheid erkende certificeerder de boerderij om te controleren of alle regels die nodig zijn om te voldoen aan de biologische normen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA), worden nageleefd.
Biologische melkkoeien krijgen zoveel mogelijk ruimte om hun natuurlijke gedrag te laten zien. Ze mogen altijd naar buiten om te grazen, behalve als dit niet kan door het weer of de bodem. Gemiddeld staan de koeien per jaar ruim 3.000 uur buiten.
“Biologische producten zijn duurder."
Dit komt omdat bij de productie van biologisch eten geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, waardoor er vaak minder opbrengst per hectare is. Ook is biologische landbouw vaak arbeidsintensiever doordat er bijvoorbeeld onkruid moet worden gewied.
Een ethische behandeling van vee en het tegemoetkomen aan de soortspecifieke behoeften, zowel fysiologisch als gedragsmatig, is een van de belangrijkste principes van de productie van biologisch voedsel. Certificering biedt de garantie dat wanneer u het biologische symbool ziet, dit vlees is geproduceerd volgens een standaard waarop u kunt vertrouwen.
Biologisch vlees kan je altijd herkennen aan het logo met het 'groene blaadje'; het Europese keurmerk dat streng wordt gecontroleerd. Ook draagt biologische vlees bijna altijd drie sterren van het Beter Leven-keurmerk. Biologisch vlees wordt geproduceerd met respect voor natuur, milieu en de dieren.
Een ander probleem met biologisch vlees is hoe boeren het voer en de voedergewassen produceren die de dieren eten . Om verboden onkruidbestrijdingsmiddelen te vermijden, gebruiken veel biologische bedrijven intensieve grondbewerking om onkruid te voorkomen. Dit kan in sommige gevallen leiden tot een nog grotere bodemdegradatie dan bij sommige niet-biologische landbouwsystemen.
Biologisch eten is altijd 100% vrij van pesticiden
Door strikte regelgeving te volgen en natuurlijke methoden in te zetten tegen ongedierte, verminderen biologische boeren aanzienlijk het risico op pesticiden in hun producten. Conclusie: biologisch eten is niet altijd 100% pesticiden vrij.
Is biologisch voedsel gezonder? In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch voedsel gezonder is dan gangbaar voedsel. Er worden soms verschillen in samenstelling gemeten tussen biologische en gangbare producten, maar een gezondheidseffect is daarvan niet te verwachten.
Biologische dieren krijgen biologisch voer, dus voer dat geteeld is zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Bovendien moet in de biologische dierhouderij een deel van het voer van het eigen bedrijf of uit de regio komen.
Antibioticaresistentie: Niet-biologisch vlees en zuivelproducten kunnen afkomstig zijn van dieren die met antibiotica zijn behandeld om infecties te voorkomen of te behandelen . Overmatig gebruik van antibiotica in de veehouderij kan bijdragen aan antibioticaresistentie, waardoor bacteriële infecties bij mensen moeilijker te behandelen zijn.
Je raadt het misschien al: biologisch vlees is niet altijd grasgevoerd. Om vlees biologisch te mogen noemen, moet het aan allerlei eisen voldoen. Zo moeten de verkoper, leverancier én transporteur in het bezit zijn van de benodigde certificaten. Verder moet een stal een oppervlakte hebben van 2,5m2 per rund van 200 kg.
" Iedereen die beweert dat we mensen zullen vertellen dat ze moeten stoppen met het eten van vlees, of dat ze geen mooi huis meer willen, en dat we gewoon de menselijke verlangens zullen veranderen, vind ik te moeilijk ", zei hij donderdag. "Je kunt daar wel iets over zeggen. Maar ik denk niet dat het realistisch is dat dat een absoluut centrale rol speelt."
Halal vlees komt vrijwel altijd uit de gangbare vee-industrie en het welzijn van de dieren en de manier van slachten is vaak in strijd met de voorschriften van de Koran. Echt halal vlees is volgens Islam deskundigen gelijk aan biologisch vlees, maar in de praktijk is dat absoluut niet het geval.
Dit toegenomen landgebruik kan potentieel leiden tot ontbossing als het niet zorgvuldig wordt beheerd . Bovendien hebben biologische boerderijen vaak meer water nodig vanwege minder efficiënte irrigatiesystemen. Met de behoefte aan meer hectares geschikt voor landbouwgewassen is ontbossing bijna onvermijdelijk.
Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja! Als het Europees biologisch keurmerk (het groene blaadje) op een product staat, is het gegarandeerd biologisch.
Hoewel biologische producten streng gereguleerd zijn en vrij zijn van schadelijke chemicaliën, kunnen ze duurder zijn en een kortere houdbaarheid hebben . Aan de andere kant, hoewel volledig natuurlijke producten verse, minimaal bewerkte opties kunnen bieden, kan de etikettering ervan soms verwarrend zijn voor klanten.
Biologische boeren werken gifvrij. Langs biologische akkers zie je randen van kleurrijke bloemen en kruiden waar het barst van de insecten. Op deze akkers vind je larven, rupsen en vlinders. De biodiversiteit zorgt voor veel wormen en ander leven in de grond.
Biologische groenten zijn hierom niet per se onbespoten. De reden waarom er gebruik gemaakt wordt van natuurlijke bestrijdingsmiddelen is om de gewassen te beschermen tegen ziektes, plagen en onkruid. Hoewel de term 'natuurlijk' gebruikt wordt, blijft het lichaam het bestrijdingsmiddel zien als 'gif'.
Het inkomen van melkveebedrijven is in de periode 2013-2017 uitgekomen op gemiddeld 1.085 euro per hectare. Grotere boeren weten, met 1.227 bij 200 koeien en 1.047 euro bij rond de 100 koeien, meer inkomen per hectare te genereren dan kleinere boeren (761 euro bij gemiddeld 25 en 889 bij gemiddeld 50 koeien).
Eén enkele vleeskoe produceert 227.000 gram rundvlees. Dus 1 koe = 5000 hamburgers. 6,5 miljoen hamburgers = 1300 koeien per dag, of bijna een half miljoen koeien per jaar, voor alle McDonald's-vestigingen wereldwijd. Er zijn tussen de 1 en 1,5 miljard koeien wereldwijd.