Witlof kun je het beste in de groentelade van de koelkast bewaren. Het liefst in een open plastic zak. Witlof kun je 7 tot 10 dagen in de koelkast bewaren. Rauwe witlof kun je ook invriezen.
Haal witloof uit de plastic verpakking voor je de stronken in de koelkast legt. Anders worden ze sneller bruin. Een geperforeerde plastic zak of een open papieren zak zijn ook prima. Ook voor witloof geldt dat de groentelade in de ijskast de beste plek is voor een maximale houdbaarheid.
Bewaar witlof losjes verpakt in een vochtige handdoek en in een plastic zak in de koelkast . Zachtere soorten, zoals andijvie, kunnen snel verwelken, dus gebruik ze binnen een paar dagen.
Je kan de groente het best bewaren in de koelkast in een dichte zak tot ongeveer 7 dagen. De rauwe witlof kan je ook invriezen. Wat kun je er allemaal mee? Witlof kan je zowel rauw eten als roergebakken, gekookt, net wat je zelf lekker vindt.
Dat komt doordat gesneden witloof snel oxideert, net als bijvoorbeeld een appel. Om dit te voorkomen, kun je het gesneden witloof best zo snel mogelijk mengen met wat versgeperst citroensap, limoensap of sinaasappelsap. Het zuur uit deze vruchten zorgt ervoor dat het witloof niet verkleurt.
Om bij het koken de mooie witte kleur van witlof beter te behouden, kun je wat druppels citroensap aan het water toevoegen.
Bewaar de salade op een koele, donkere plaats, bij voorkeur in de slalade van de koelkast, waar hij ongeveer vijf dagen houdbaar is. Laat de salade niet in de open lucht staan, want licht zorgt ervoor dat de bladeren groen worden en een zure smaak krijgen. Als u groene bladeren op de krop ziet, kunt u die het beste verwijderen.
Doe het (fijn)gesneden witloof in een kom en knijp er wat limoen- of citroensap over. Leg meteen een laagje plasticfolie rechtstreeks op het witloof (niet op de randen van de kom) en druk het goed aan zodat het witloof helemaal luchtdicht zit ingepakt. Bewaar het op een koele en donkere plaats.
Allergie voor ambrosia en verwante planten : Cichorei kan een allergische reactie veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor de composietenfamilie (Asteraceae/Compositae). Tot deze familie behoren onder andere ambrosia, chrysanten, goudsbloemen, madeliefjes en vele andere.
Je kunt de witlof eventueel in stukjes snijden voordat je hem verder bereidt.
De meeste groenten bewaar je het beste in een plastic zak in de koelkast . Hier zijn nog wat tips om je groenten vers te houden. Bewaarcondities: Een donkere plek met een temperatuur van 2-6 graden Celsius en een luchtvochtigheid van 90 procent is perfect. De koelkast is de perfecte omgeving voor groenten.
Wikkel de witlof in een vochtig keukenpapiertje en leg het in de groentelade van de koelkast . Witlof kan maximaal een week in de koelkast bewaard worden. Was of snijd witlof niet voordat u het bewaart. Als de buitenste bladeren bruin beginnen te worden en zacht worden als u erop drukt, pel ze dan gewoon af en gooi ze weg.
Witlof bewaren doe je in de koelkast. Zo blijft de groente een week goed. Invriezen kan ook. Je mag de witlof dan eerst blancheren, laten afkoelen en vervolgens in een afgesloten bakje in de vriezer zetten.
Witloofstronken blijven een week goed in de koelkast. Heb je iets teveel ingekocht? Vries ze dan in en bewaar ze tot 12 maanden na de invriezing. Je witloof zal dan iets minder knapperig zijn maar perfect om te verwerken in een heerlijk soepje of winterse wok.
De rode vlekken zijn dan vaak het gevolg van gesprongen cellen door een tekort aan bepaalde nutriënten of door slechte koeling. Maar meestal wordt roodverkleuring veroorzaakt tijdens het kuisen van het witloof, bijvoorbeeld door beschadiging met nagels of door wrijven.
Hoewel gekookte witlof en rauwe witlof beide erg gezond zijn, is rauwe witlof gezonder dan gekookte witlof. Dit komt doordat rauwe witlof meer vitaminen en mineralen behoudt die tijdens het kookproces deels verloren kunnen gaan. Bovendien bevat rauwe witlof meer vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering.
De bittere stoffen werken zelfs geneeskrachtig. De stoffen in witlof bijvoorbeeld werken ontstekingsremmend en verminderen gasvorming, krampen, huidallergieën en koorts.
Vroeger was de kern van witlof erg bitter. Tegenwoordig is deze kern een stuk milder en kun je hem in zijn geheel eten." Voeg honing toe aan witlof voor een mildere smaak.
Het liefst in een open plastic zak. Witlof kun je 7 tot 10 dagen in de koelkast bewaren. Rauwe witlof kun je ook invriezen. Blancheer (= kort verhitten) de groente 2-5 minuten kort voor invriezen.
Moet ik witlof altijd voorkoken? Dat hoeft niet, maar is wel handig. Voorgekookte witlof wordt lekker zacht in de oven en je gerecht is sneller klaar. Als je rauwe witlof gebruikt, moet het gerecht wat langer in de oven.
Bewaar witlof thuis bij voorkeur op een donkere plek. In de groentela van de koelkast bijvoorbeeld. Heeft een stronk groene buitenste bladeren en houd je niet van een wat bittere smaak, verwijder ze dan.
Hoe lang kun je witlofsalade bewaren? Een witlofsalade is ideaal om een dag van tevoren te preppen om bijvoorbeeld mee te nemen naar het werk. In een afgesloten bakje is de salade 1 tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar de dressing apart, zodat de witlofsalade lekker knapperig blijft.
Besprenkel het witloof met een beetje citroensap om de witte kleur te behouden.
Meestal tussen de 1-3 minuten, afhankelijk van de groente- of fruitsoort, grootte van de stukken en gewenste zachtheid. Gebruik een schuimspaan om de groente of het fruit uit het kokende water te halen en dompel ze direct in de kom met ijswater om het kookproces te stoppen.