Antwoord: Om harde kazen zoals Goudse zit een plastic laagje waar vaak een schimmelwerend middel, meestal natamycine (E235) in zit. Dit plastic kan beter niet opgegeten worden, de korst eronder kan wel zonder problemen worden gegeten.
Sommige schimmels maken gifstoffen aan. Een soort schimmelpoep en als je dat eet, dan kun je behoorlijk ziek worden. Om ervoor te zorgen dat de kaas niet vol met schimmel komt te zitten en om ervoor te zorgen dat ie niet uitdroogt, komt er een laagje coating overheen. Dat is een soort van plastic laagje.
Sommige delicatessenzaken hebben papier om kaas in te verpakken, dus je kunt vragen om geen plastic . Veel delicatessenwinkels staan je toe om je eigen bakjes mee te nemen. Sommige kaassoorten worden in pekelwater (mozzarella, feta) of per gewicht zonder verpakking (ricotta, roomkaas) verkocht.
Supermarktketen Jumbo roept kaasplakken van het eigen merk terug omdat daar mogelijk hard plastic in zit. Het gaat om de voordeelverpakkingen met plakken jonge 48+-kaas en jong belegen 30+-kaas, beide met een houdbaarheidsdatum van 24 of 25 september 2025.
Polyethyleentereftalaat (PET), polypropyleen (PP) en polyethyleen (PE) werden het vaakst aangetroffen in zuivelproducten – en kaas vertoonde de hoogste verontreinigingsgraad. Gerijpte kaas bevatte 1857 deeltjes per kg, gevolgd door verse kaas (1280 per kg) en melk (350 per kg).
Vooral kaas van rauwe melk die een rijping heeft ondergaan is riskant, zoals schimmelkazen van rauwe melk. Voorbeelden hiervan zijn 'Camembert au lait cru', 'Reblochon kaas' en 'brie de Coulommiers'. Kwark, hüttenkäse en smeerkaas zijn verhit en veilig te eten.
Nadat er geruchten op internet verschenen dat Micky D's hun hamburgers puur met "plastic" belegt, ontkrachtte voormalig chef-kok van McDonald's Mike Haracz deze theorie .
Aldi roept de voorgesneden kaasplakken van Unikaas Holland terug, voor het mogelijk bevatten van stukjes plastic. Specifiek gaat het om: de Goudse kaas 48+ plakken jong in verpakking 400 gram met de houdbaarheidsdatums tot en met 29-09-2025 en 30-09-2025.
Is in plastic verpakte kaas een groter risico dan andere verpakte voedingsmiddelen? Ja. Veel gevaarlijke weekmakers zijn 'lipofiel', wat betekent dat ze worden aangetrokken door stoffen met een hoog lipidengehalte (ook wel vet genoemd) en er gemakkelijk door worden opgenomen . Kaas en andere zuivelproducten hebben een hoog vetgehalte en absorberen gemakkelijk migrerende chemicaliën.
Het advies is voor volwassenen om iedere dag 40 gram kaas te eten. En dan bij voorkeur een soort die in de Schijf van Vijf staat.
Bewaar harde kaas in de groentelade van je koelkast
Hier is de temperatuur minder laag en dat is beter voor de kaas. Let op de vochtigheidsgraad van je koelkast. Hij moet goed koelen en geen ijsvorming hebben. Kaas kan het beste bewaard worden bij een temperatuur van 5 tot 8 graden.
Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur dat gemaakt is van melk. Door het toevoegen van stremsel en zuursel worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten - caseïne, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht (de wei). Voorts wordt zout en eventueel schimmels toegevoegd tijdens de bereiding van kaas.
Bolle verpakking
Dit kan komen doordat het product te lang buiten de koelkast is geweest of doordat de houdbaarheidsdatum verstreken is en het product aan het bederven is. Dus de reden van bol staan is dan door groei van bacteriën.
In Nederland kennen we cheddar daardoor vooral als goedkope, plakkerige kaas voor op hamburgers die per stuk verpakt is in plasticfolie. Er zit vaak maar tussen de 5 en 20% cheddar in. Dit verschil in ingrediënten levert natuurlijk ook een behoorlijk smaakverschil op.
Misverstand: Alle kaaskorsten zijn oneetbaar. Waarheid: Korsten van goed geproduceerde kazen zijn veilig; eventuele microben dragen juist bij aan de smaak. Misverstand: Korsten smaken bitter of onaangenaam.
Goudse kaas is één van de bekendste kazen ter wereld, en wordt ook over de hele wereld geproduceerd. Dit komt doordat Goudse kaas geen beschermde naam is.
Het antwoord: beter van niet. De korst is namelijk gemaakt van plastic. Deze coating moet de kaas beschermen tegen schimmels en bacteriën. Je zult er niet ziek van worden, maar het is niét de bedoeling om het plastic laagje van harde kaas te eten.
Kaas bevat ook veel gezonde voedingstoffen zoals eiwitten, vitamines zoals vitamine A, B2, B12 en de mineralen calcium, fosfor, magnesium en zink. Wel bevat kaas veel verzadigd vet en zout, gebruik daarom niet teveel kaas. Gemiddeld 1 plak kaas per dag past prima in een gezond voedingspatroon.
Ja, schimmel op kaas kan hartstikke gevaarlijk zijn. Het is niet voor niets een teken van bederf. Daarom is het belangrijk om schimmel te herkennen en te voorkomen. Bij voorkeur moeten beschimmelde producten weggegooid worden maar gelukkig is harde kaas, zoals Goudse of Parmezaanse, de uitzondering op de regel.
Het plastic deeltje tot ca. 1 cm zou in een enkel geval aan de onderste kaasplak kunnen zitten. Jumbo vraagt klanten om deze producten niet te consumeren en terug te brengen naar één van haar winkels. Het consumeren van het genoemde product kan een gevaar opleveren voor de gezondheid.
Waar komt de kaas van de ALDI vandaan? De kaas bij Aldi komt van verschillende leveranciers. De Molenland Gouda Holland kaas gemaakt van melk van Nederlandse boerderijen en verwerkt in een zuivelfabriek, waar het een Gouda Holland keurmerk krijgt.
De meeste schimmels die op harde kaas groeien, zijn niet erg schadelijk maar zien er niet smakelijk uit en zijn meestal ook niet bevorderlijk voor de smaak van de kaas. Snijd schimmel op harde kaas dus ruim weg.
Onze beroemde klassieker. Niet 1, maar 2 burgers van 100% rundvlees met verse sla, cheddar smeltkaas, verse uitjes en fijne slices van augurk.
€ 0,50 voor een maaltijd (dit kan bestaan uit meerdere verpakkingen) € 0,05 voor voorverpakte groente, fruit, noten en portieverpakkingen.
Begin juni zal de plantaardige McPlant uit de fastfoodketen met de gele M verdwijnen. Hier zullen vegetarische (“veggie”) producten voor in de plaats komen. Luisteraar Dennis liet ons weten dat @mcdonaldsnl dit bevestigd heeft.