Een pizza wordt door veel mensen gezien als pertinent ongezonde maaltijd. Vet, rijk aan koolhydraten en veel te zout.
De voedingswaarde van pizza
Vaak bevatten ze veel zout en/of verzadigd vet, en bevatten ze niet zoveel vezels. Gemiddeld bevat een pizza zo'n 1,1 gram zout per 100 gram, 3,5 gram verzadigd vet en 2 gram vezels. Pizza's met drie of vier kazen zijn vaak de vetste en/of zoutste.
Of de pizza nu uit de diepvries van de supermarkt komt of uit een pizzeria, één stuk pizza met dikke bodem kan minstens 20 gram vet (10 gram verzadigd) en 350 calorieën bevatten .
Pizza, hamburgers en andere vette gerechten worden misschien als een aparte voedselgroep beschouwd als je jonger bent . Maar het terugdraaien van vetrijke maaltijden kan belastend zijn voor je maag-darmkanaal naarmate je ouder wordt.
Denk aan ijs, koekjes, zoete (zuivel)dranken, snoep, chocolade, gebak, kant-en-klare toetjes, pizza, gezoete ontbijtgranen, hartige snacks en chips. Over het algemeen zit in de meeste sterk bewerkte producten veel calorieën, suiker, vet en zout, en juist weinig vezels.
Ultrabewerkte voedingsmiddelen zoals snoep, frisdrank, pizza en chips bevatten niet genoeg van de gezonde voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft . Hoe meer ultrabewerkte voedingsmiddelen we eten, hoe slechter de algehele voedingskwaliteit van ons dieet. Maar hier is het goede nieuws.
Veel mensen denken, dat een pizza wel redelijk gezond is, maar een pizza bevat al gauw 1000 a 1200 calorieën en dat is ruim teveel wanneer je wilt afvallen. Pizza is feitelijk een plak koolhydraat rijke deeg met een redelijke laag saus en daarover wat vlees/vis en groenten, rijkelijk bestrooid met kaas.
Het eten van geraffineerde graanproducten – zoals kant-en-klaarmaaltijden zoals pizza – is in verband gebracht met gewichtstoename. Uit een onderzoek onder 1352 mensen bleek dat mensen die dagelijks meer dan 70 gram kant-en-klaarproducten zoals pizza consumeerden, meer kans hadden op meer buikvet dan mensen die minder dan 70 gram per dag consumeerden (7).
Hete, smeltende kaas, heerlijke saus en hartige toppings dragen allemaal bij aan de populariteit van pizza. Dit gerecht wordt echter vaak als decadent bestempeld omdat het niet de gezondste optie is. Pizza wordt over het algemeen als ongezond beschouwd omdat het veel calorieën, koolhydraten en natrium bevat.
Als elk stuk pizza gemiddeld 285 calorieën bevat, leveren twee stukken pizza ongeveer 570 calorieën op . Vleesbeleg of dikkere bodems verhogen dit totaal, soms tot wel 700-900 calorieën. Is één stuk pizza geschikt voor een dieet? Jazeker!
Pizza is rijk aan vet, geraffineerde koolhydraten en calorieën . Ze worden meestal bereid met veel kaas en bewerkt, gedroogd, gerookt of gezouten vlees, wat de kans op gewichtstoename vergroot en het risico op obesitas vergroot.
- Italiaanse pizza is dun, licht en eenvoudig, met de nadruk op verse, hoogwaardige ingrediënten en minimale toppings . Dit maakt de pizza iets gezonder en minder vet. - Italiaanse pizza wordt vaak gebakken in een houtoven op hoge temperatuur, waardoor een zachte, licht geblakerde korst ontstaat.
De diepvries pizza's zijn wat kleiner en daarom minder calorierijk dan de afhaal varianten. Een Pizza Margharita (met alleen tomatensaus en kaas) is het minst calorierijk. Logisch, daar zit het minste op. Hoe vetter de topping, hoe meer calorieen je pizza bevat.
Gezond uit eten bij de Italiaan
Een pastagerecht is heel geschikt als voor- of hoofdgerecht. Een kleine portie pasta gaat goed samen met een salade of een stukje vis of gevogelte. Een gewone pizza bevat veel calorieën. Daarom kies je beter voor een (vegetarische) pizza met groenten.
A: Pizza wordt vooral vet door vette kazen zoals mozzarella en vette toppings zoals pepperoni of worst . Daarnaast kunnen de olie die tijdens de bereiding wordt toegevoegd en het type pizzabodem de vetgraad beïnvloeden.
De 3/8-regel voor pizza's suggereert dat je 3/8 pizza per persoon bestelt, vooral voor grotere groepen . Dit betekent dat ongeveer drie punten (of 3/8 pizza) voldoende zouden moeten zijn voor elke gast.
"De reden waarom pizza de bijnaam 'ongezond' draagt, is dat die meestal te maken heeft met de calorieën, het natriumgehalte en de koolhydraten ", voegt hij eraan toe. Een punt van een 35 cm grote kaaspizza van een restaurantketen kan volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw 285 calorieën, 36 gram koolhydraten en 640 milligram natrium bevatten.
Veelgebruikte pizzatoppings zoals salami en ham zijn vaak sterk bewerkt en bevatten veel verzadigd vet. Ook te veel kaas op je pizza zal zorgen voor een grote hoeveelheid vet, en het aantal calorieën zal aantikken. Een evenwichtige maaltijd bevat minstens 150 gram groenten.
Pizza is vaak een zware maaltijd, vooral als je veel kaas, vlees of een dikke bodem hebt. Dit kan je maag belasten en ervoor zorgen dat je je traag of ongemakkelijk voelt tijdens de training. Tijdens het hardlopen wil je een maaltijd die snel verteert en je niet hindert tijdens het lopen.
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
Vochtretentie
De hoeveelheid vocht in je lichaam verandert gedurende de dag. Het is volkomen normaal dat je gewicht tot wel 2 kilo per dag verandert, afhankelijk van je vochtniveau. Vochtophoping, of oedeem, is wanneer er veel vocht in je lichaam ophoopt. Dit kan een plotselinge gewichtstoename van 7 kilo of meer veroorzaken.
Het is maar één voorbeeld, maar als je gezichtsvet wilt verminderen (of in ieder geval de zichtbaarheid ervan), moet je je inname van natriumrijk voedsel verminderen . Dit omvat bewerkte voedingsmiddelen, soepen uit blik, zoute snacks, ramen en pizza. Geraffineerde koolhydraten kunnen er ook voor zorgen dat je gezicht vocht vasthoudt en er gezwollen uitziet.
Er zit 51,6 gram vet in 1 stuks groot (600 gram) pizza margherita, waarvan 20,4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
" Pizza kan zeker onder een gezond dieet vallen, vooral als je het met mate eet en combineert met [bijgerechten of toppings die] voldoende eiwitten en vezels bevatten ." Garay is het daarmee eens en benadrukt dat matigheid essentieel is. Ze raadt aan om het bij slechts één of twee sneetjes te houden als je uit eten gaat, afhankelijk van de grootte van elk sneetje.
Een gezond avondeten voor afvallen bevat een goede balans van eiwitten, gezonde vetten, vezelrijke koolhydraten en veel groenten. Denk aan maaltijden met kip of tofu, volkoren pasta of zilvervliesrijst en een flinke portie groenten. Vermijd bewerkte producten met veel suiker of verzadigd vet.