Voor veruit de meeste mensen is melk een goede en gemakkelijke manier om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Maar voor een kleine groep mensen kan het drinken van melk klachten veroorzaken. Het gaat hierbij om mensen met koemelkallergie en lactose-intolerantie.
Daarnaast is melk drinken gezond omdat het boordevol calcium en vitamines B2 en B12 zit. Het is wel zo dat volle melkproducten ook veel verzadigde vetten bevatten, wat dan weer het risico op hart- en vaatziekten vergroot.
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
Melk en melkproducten dragen bij tot een volwaardige voeding die de gezondheid bevordert. Dat is recent bevestigd in de nieuwe voedingsaanbevelingen voor volwassenen van de Hoge Gezondheidsraad die adviseert om dagelijks tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten te gebruiken.
Slank met volle zuivelproducten
Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die volle melk of andere volle zuivelproducten gebruiken, vaak slanker zijn dan mensen die de magere producten gebruiken. In volle melkproducten zit meer vitamine A, D en K2 dan in de minder vette producten.
Uw opgroeiende kind heeft vitamines en mineralen zoals vitamine D en calcium nodig voor de opbouw van sterke botten. Gepasteuriseerde, volle koemelk en verrijkte sojadranken zijn goede bronnen van vitamine D en calcium voor kinderen van 12 maanden en ouder. De meeste koemelk die in de VS wordt verkocht, is verrijkt met vitamine D.
Eiwitten in melk voor spierherstel
Eiwitten in de voeding dragen bij tot de vorming en het onderhoud van de spiermassa. Ze zijn opgebouwd uit aminozuren waarvan sommige essentieel zijn en dus via de voeding moeten worden aangebracht. Melk en melkproducten zijn rijk aan eiwitten van goede kwaliteit.
Met slechts één glas melk haalt u al 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium en 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D binnen. Ongeacht uw leeftijd kan het regelmatig drinken van melk helpen om uw spieren te behouden en uw botten sterk te houden, wat uw risico op botbreuken en osteoporose verlaagt.
Waarom is zuivel extra belangrijk voor 70-plussers? Voor 70-plussers is zuivel belangrijk, vanwege de bijdrage die de eiwitten en calcium in zuivel levert aan gezonde botten en spiermassa. Zuivel is een bron van calcium en eiwit waarvan 70-plussers meer nodig hebben voor het behoud van gezonde botten en spiermassa.
Veel Generatie Z'ers voelen zich mogelijk gedwongen hun steentje bij te dragen aan de strijd tegen klimaatverandering door geen koemelk te drinken of te kopen. Generatie Z'ers vermijden mogelijk ook melk vanwege de ongezonde eigenschappen en kiezen in plaats daarvan voor de talloze melkalternatieven.
Uit meerdere onderzoeken blijkt dat het drinken van volle melk gepaard kan gaan met een lager risico op het metabool syndroom , een groep risicofactoren die het risico op hartziekten, beroertes en diabetes type 2 kunnen verhogen (33, 34, 35).
Volle melkproducten bevatten verzadigde vetzuren en zijn daarom minder aangewezen. Wie voor magere en ongezoete melkproducten kiest, krijgt daarentegen maar weinig calorieën binnen, terwijl ze evenveel vitaminen en mineralen bevatten. Volle melk bevat wel iets meer vitaminen A en D. Melk maakt niet dik.
Sojamelk is een uitstekend plantaardig alternatief dat qua eiwitgehalte vrijwel gelijk is aan koemelk, waardoor het de beste melk is voor 60-plussers. Het levert ook essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen, en is vaak verrijkt met calcium en vitamine D en B12.
Voor zowel kinderen als volwassenen biedt volle melk een verzadigd gevoel, eiwitten en essentiële vitaminen en mineralen. Het is dus een voedzame keuze als het met mate wordt geconsumeerd .
Nee, het is niet beter om volle melk en yoghurt te nemen als je wilt afvallen. Volle zuivelproducten bevatten meer verzadigd vet en meer calorieën dan magere of halfvolle zuivel. Als je elke dag volle producten kiest, krijg je sneller meer calorieën binnen dan je nodig hebt.
Voldoende calcium is dus erg belangrijk. Calcium krijgt u binnen door uw voeding; vooral zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt bevatten veel calcium. Daarbij maakt het niet uit of u volle, halfvolle of magere melk of melkproducten gebruikt. Ook peulvruchten, groente en noten leveren calcium.
Zuivelproducten voor 50-plussers
Maar het gaat niet alleen om botsterkte. Zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt spelen een belangrijke rol bij het verlagen van het risico op hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, bepaalde vormen van kanker en diabetes type 2 .
Melk is rijk aan calcium, dat nodig is voor de opbouw en onderhoud van sterke botten en tanden. Daarnaast bevat het vitamine A, B12 en D, en allerlei mineralen zoals fosfor, kalium en magnesium. Het vet in volle melk helpt bij de opname van vetoplosbare vitamines, zoals A en D.
Na je 70ste heb je ongeveer 1,7 liter aan drinken per dag nodig. Naast water, thee en koffie, tellen ook melk en karnemelk mee. De hoeveelheid vocht die iemand nodig heeft, verschilt van persoon tot persoon.
Langnas zegt dat melk een van de meest voorkomende allergenen is en bij sommigen spijsverteringsproblemen en ongemak kan veroorzaken. Een onderzoek uit 2017 toont aan dat 65 tot 70 procent van de volwassen wereldbevolking een intolerantie voor koemelk heeft .
"Aanvankelijk heb je mogelijk minder last van een opgeblazen gevoel en gasvorming, omdat sommige mensen lactose-intolerant zijn. De calciuminname kan afnemen, wat de botgezondheid beïnvloedt. Huidaandoeningen die verband houden met zuivelallergie zouden kunnen verbeteren", zei hij. Hij voegde eraan toe dat de voedingsinname mogelijk moet worden aangepast, aangezien melk een bron van eiwitten en vitamines is.
Melk zit boordevol eiwitten
Eiwitten zijn van groot belang voor diverse functies in het lichaam. Zo dragen ze bij aan de groei en spierontwikkeling, cellulaire reparaties en regulatie van het immuunsysteem. Onderzoek heeft aangetoond dat één kopje melk al genoeg is om 8 gram eiwitten binnen te krijgen.
Volle melk kan ook de spiergroei bevorderen door de spierproteïnesynthese in grotere mate te stimuleren dan magere melk , zelfs wanneer de calorieën gelijk zijn (4), wat het tot een superieure zuivelmelk maakt voor spieropbouw!
Melkproducten bevatten goede voedingsstoffen, zoals eiwit, calcium, vitamine B2 en B12. Bovendien verkleint het gebruik van zuivel het risico op darmkanker. Om niet te veel verzadigd vet binnen te krijgen is het advies om magere of halfvolle zuivel te gebruiken in plaats van volle, ook voor kinderen.
De auteurs besluiten dat een vrijpartij overeenkomt met 71% van de intensiteit en 38% van het energieverbruik van een half uur matig intense inspannning (zoals wandelen). Uit het onderzoek blijkt ook – maar dat zal nauwelijks verrassen – dat proefpersonen seks doorgaans leuker vonden dan wandelen op een loopband.