Varkensvlees en religie In bepaalde religies is specifiek het eten van varkensvlees verboden. Zo is het, meer bepaald, voor moslims en joden verboden om het vlees van sommige evenhoevigen dieren te eten, en ook sommige christenen eten geen varkensvlees.
Samenvatting. Zowel het jodendom als de islam verbieden al duizenden jaren het eten van varkensvlees en varkensvleesproducten. Wetenschappers hebben verschillende redenen aangedragen voor het verbod, waaraan beide religies zich vrijwel volledig houden. Varkensvlees, en de weigering om het te eten, draagt een zware culturele lading met zich mee voor Joden.
Het verbod op varkensvlees heeft te maken met de kenmerken van het dier zelf. Vanuit de Maliki wetschool wordt het varken beschouwd als een onrein dier omdat het de eigen uitwerpselen eet en niet herkauwt. De andere drie wetscholen stellen echter dat enkel het vlees onrein is en niet het dier.
Het alfa-galsyndroom veroorzaakt milde tot ernstige allergieën voor rood vlees, zoals rundvlees, varkensvlees of lamsvlees. Het kan ook reacties veroorzaken op andere voedingsmiddelen van zoogdieren, zoals zuivelproducten of gelatine. Sommige mensen hebben het alfa-galsyndroom zonder het te weten.
Voor Moslims geldt dat God (Allah) de wereld voor de mensen heeft gemaakt en we er dus goed voor moeten zorgen. Moslims mogen geen varkensvlees eten, omdat varkens onrein zijn. Daarnaast hebben Moslims regels over hoe dieren geslacht moeten worden. Dit heet halal.
Leviticus 11, 7-8
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
Varkensvlees en varkensvleesproducten zijn dan ook verboden in het jodendom en de islam , evenals binnen christelijke geloofsrichtingen die de joodse spijswetten aanhangen. Ondanks het wijdverbreide religieuze stigma dat aan varkens kleeft, blijft varkensvlees wereldwijd het meest geconsumeerde vlees van alle dieren.
Pas in Leviticus 11:7 wordt het eten van varkensvlees voor het eerst verboden voor Gods volk : "... en het zwijn, hoewel het gespleten hoeven heeft, maar niet herkauwt, is voor u onrein." Dit is waar en wanneer varkensvlees in al zijn vormen (inclusief ham, spek, worst, enz.)
Onbewerkt mager varkensvlees past in een gezond eetpatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Varkensvlees is rood vlees. Het eten van veel rood vlees zoals varkensvlees en met name bewerkt vlees zoals vleeswaren wordt in verband gebracht met beroerte, diabetes type 2 en kanker.
Wat is trichinose ? Trichinose is een door voedsel overgedragen ziekte die wordt veroorzaakt door een microscopisch kleine parasiet genaamd Trichinella. Mensen kunnen deze ziekte krijgen door het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees van dieren die besmet zijn met de parasiet. Vaak is dit besmette vlees afkomstig van wild, zoals beren, of varkensvlees.
Volgens de joodse spijswetten mag bijvoorbeeld alleen vlees gegeten worden van dieren met gespleten hoeven die herkauwen: vlees van koeien en schapen mag dus wel, maar dat van varkens niet, want die herkauwen niet. Uit het water mogen alleen dieren gegeten worden met vinnen en schubben, dus geen schaaldieren of paling.
Het eten van varkensvleesproducten, dat rijk is aan cholesterol en verzadigd vet dat de slagaders verstopt , vergroot de kans op het ontwikkelen van ziektes zoals kanker, hartziekten, diabetes en de ziekte van Alzheimer.
Vlees belast de darmen omdat het moeilijk te verteren is. Vooral de stof haem in rood vlees is een belasting voor de darmen. Het eten van meer dan 500 gram rood vlees per week (rund-, varkens- en lamsvlees) is een risico voor het ontwikkelen van darmkanker.
Varkensvlees en religie
In bepaalde religies is specifiek het eten van varkensvlees verboden. Zo is het, meer bepaald, voor moslims en joden verboden om het vlees van sommige evenhoevigen dieren te eten, en ook sommige christenen eten geen varkensvlees.
Een pollotarian is een semi-vegetariër die alleen gevogelte eet en rood vlees en varkensvlees uit zijn dieet schrapt. Gezondheidsvoordelen die geassocieerd kunnen worden met pollotarianisme zijn onder andere een verlaagd risico op bepaalde vormen van kanker en diabetes type 2. Een pollotarian is iemand die gevogelte eet, maar geen rood vlees of varkensvleesproducten.
De magerste en gezondste soorten vlees zijn gevogelte, varkensvlees, vis en zeevruchten . Een uitgebalanceerd dieet is een van de sleutels tot een gezonde levensstijl, wat betekent dat je verschillende voedingsmiddelen uit verschillende voedselgroepen kiest, zoals eiwitten.
We weten dat de magere vleessoorten bij het varken, zoals de lende of de filet een gezonder alternatief kunnen zijn. Het is een feit dat rundvlees toch weer de voorkeur krijgt vanwege de betere vetzuursamenstelling en hogere concentraties aan essentiële voedingsstoffen.
Worst, salami, bacon, knakworstjes, allemaal bewerkt vlees en dit is duidelijk echt de minst gezonde keuze. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ziet een link tussen bewerkt vlees en een verhoogd risico op kanker. Bovendien bevatten deze producten vaak veel zout en ongezonde vetten.
Allergie tegen vlees is zeldzaam. Bij afwezigheid van specifieke IgE antistoffen is een allergie (type I) onwaarschijnlijk.
Voorts zegt Jezus: "Meen niet, dat ik gekomen ben om de wet of de profeten te ontbinden; Ik ben niet gekomen om te ontbinden, maar om te vervullen (Matteus 5:17). Conclusie: een Christen mag ook geen varkensvlees eten.
Het meest eenvoudige antwoord is dat de Heer het eten van varkensvlees en al het onreine vlees, inclusief onreine vis, vogels, zoogdieren en andere dieren, heeft verboden . Aanhangers van het jodendom en de islam moeten respectievelijk koosjer of halal voedsel eten.
Wat mag je NIET eten? Varkensvlees en vlees van vleesetende dieren. Het varken is een alleseter en daardoor een onrein dier in de ogen van moslims. Orthodoxe moslims zullen ook geen producten eten of gebruiken die afkomstig zijn van een varken (bijvoorbeeld varkensvet, gelatine of borstels van varkenshaar).
De bebrilde, bebaarde leider van de Krim-Tataarse gemeenschap is een vrome moslim. Hij zei dat de meeste maaltijden die hij voorgeschoteld kreeg varkensvlees bevatten , waarvan de consumptie verboden is in de islam.
De meeste mensen weten dat halalvlees op een bepaalde manier, de islamitische manier, is geslacht. Maar er komt meer bij kijken. Halal eten of halal leven is een islamitische zienswijze waarbij de overtuiging is dat het goed voor de mens, het dier, milieu en de maatschappij is. Het is hoe moslims moeten leven.
Vlees dat volgens de Islamitische eisen is geslacht wordt halal genoemd. Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die geslacht worden bij het aanroepen van Allah. Dit is bij een beperkt aantal dieren toegestaan, en bijvoorbeeld niet bij varkens, kikkers, roofdieren, ratten, enzovoorts.