Als je van kaas houdt, mag de mosterd dille saus zeker niet ontbreken! De frisse en pittige smaken van de saus passen perfect bij verschillende kazen. Denk bijvoorbeeld aan oude kaas, geitenkaas of brie. Bekijk ons volledige assortiment aan kaasdip producten voor nog meer lekkere dips en combinaties.
Voets Mosterd Dille Saus
Een topper bij de kaasplank. Zeker bij de meer pittige kaassoorten een traktatie! Maar deze favoriete saus biedt nog veel meer mogelijkheden.
Klassieke pestosaus
Pestosaus is een van de meest veelzijdige opties om toe te voegen aan de kaasplank. Het is kruidig, nootachtig en al licht kaasachtig (een kleine hoeveelheid Parmigiano Reggiano maakt deel uit van het recept).
Fruit, groente en noten
Denk bijvoorbeeld aan vijgen, peren of appels. En je zou er misschien niet meteen aan denken, maar ook groenten doen het goed op kaasschotels. Enkele toppers: selder, tomaat, komkommer en zilveruitjes. Voorzie in elk geval ook wat noten.
De tweede 'regel' voor het maken van een charcuterieplank is eigenlijk meer een set richtlijnen. Sommigen staan erop dat je de '3-3-3-3-regel' volgt, die 3 kazen, 3 soorten vlees, 3 soorten zetmeel (brood en/of crackers) en 3 bijgerechten (zoals vers en/of gedroogd fruit, noten en smeersels) omvat.
Om je plank mooi te vullen, heb je best (afhankelijk van de grootte van je plank) een grote hoeveelheid hapjes nodig. Leg er daarom bijvoorbeeld niet alleen kleine blokjes salami en kaas en wat olijven op, maar plaats ook kommetjes met dipsausjes en wat grotere ingrediënten, zoals bijvoorbeeld reepjes groenten.
Bijgerechten die perfect passen bij kaas
Denk aan: Brood en crackers: Zorg voor verschillende soorten, zoals stokbrood, toastjes en roggebrood. Fruit: Druiven, vijgen, appelpartjes of peren zijn heerlijk bij kaas. Zoet en hartig vullen elkaar goed aan.
Gebruik verschillende kleuren en texturen die elkaar aanvullen . Je kunt de producten interessanter maken door de vorm of dikte te variëren. Snijd de plakken kaas in verschillende richtingen om vormen zoals driehoeken of vierkanten te maken. Leg de plakken verspringend neer voor meer diepte en om ze gemakkelijker op te pakken.
Als je van kaas houdt, mag de mosterd dille saus zeker niet ontbreken! De frisse en pittige smaken van de saus passen perfect bij verschillende kazen. Denk bijvoorbeeld aan oude kaas, geitenkaas of brie. Bekijk ons volledige assortiment aan kaasdip producten voor nog meer lekkere dips en combinaties.
Klassieke kaascombinaties
Oude cheddar met bier of mosterd . Verse chévre met Sauvignon Blanc of Granny Smith-appels. Blauwe kaas met port of buffelvleugels. Manchego met tempranillo of jamón.
Kies uit balsamico gekarameliseerde ui; gekruide tomaat & wodka; rabarber & gin; peer, dadel & cognac; en vijg & appel – een spectrum aan pittige, fruitige en zoete smaken. Elk van deze smaken is een heerlijke chutney voor een kaasplank, of je ze nu in een kom schenkt of ze gewoon zo uit de pot lepelt.
De combinatie van stroop met kaas is een klassieker. De Rotterdamsche Oude stroop is heerlijk voor op brood, maar kan ook goed gebruikt worden voor extra smaakbeleving bij de borrel en als dip op de kaasplank samen met onze kazen.
Gedroogd of vers fruit en noten zijn klassieke kaasbegeleiders. De zoetheid van fruit biedt een tegenwicht aan de zoute smaak van veel kazen. Met name zachte kazen zoals brie combineren goed met fruit zoals gedroogde abrikozen. Franse kazen zoals camembert combineren goed met groene druiven.
Vermijd olijvenmengsels met gedroogde rode pepervlokken, pittige ingemaakte producten, pittig vlees, hete gelei, mosterd of chutney, en zelfs crackers met zwarte peperkorrels . Hoewel ze heerlijk zijn, blijven deze bijgerechten lang hangen in je mond en belemmeren ze je ervaring van de kaas in zijn natuurlijke staat.
Fruit-, groente- en kaascombinaties
Combineer verse groenten met verse kaas . Sappige cherrytomaten zijn de perfecte aanvulling op zachte, milde kazen. Combineer rauwe groenten met pittige kazen. Een knapperig plakje radijs is bijvoorbeeld heerlijk bij rijke kaas.
Omschrijving. Deze Hollandse borrelplank is gevuld met bekende lekkernijen, Boeren belegen kaas, kruidenkaas 'ui-knoflook-paprika', mosterd-dille saus, blokjes Noord Hollandse oude kaas, punt roombrie, salami worst, fruitbroodje en een serranohammetje.
3. Wat zijn leuke accessoires om op een wandplank te zetten? Leuke accessoires voor wandplanken zijn onder andere fotolijsten van hout, botanische decoratie stukken, en decoratieve items zoals kleine beeldjes en souvenirs. Deze geven een speelse en persoonlijke uitstraling.
Snijd elke kaas met een apart mes; zo komen de smaken niet met elkaar in aanraking. Serveer bij een kaasplankje een stukje vijgenbrood of toastjes. Tip: eet tussendoor rode of witte druiven, die neutraliseren de smaak!
Algemene tips voor een kaasplank:
Maak een combinatie van milde en pittige kazen en harde en zachte kazen voor een perfecte balans. Begin met de milde kazen en eindig met de pittigere kazen. Het is leuk om af te wisselen van vorm kaasjes. Denk aan een stuk kaas, blokjes, een half rondje enzovoorts.
Witte cheddar, gorgonzola en Parmezaanse kaas maken deze luxe macaroni met broodkruimels tot een waar feest.