Inzicht 1: goed voor het brein Als je naar de vorm van een walnoot kijkt, dan valt op dat deze lijkt op het menselijke brein. Een oude volkswijsheid is dat voedingsmiddelen die lijken op een orgaan, ook gunstig zijn voor dat betreffende orgaan. In het geval van walnoten blijkt dit zeker op te gaan.
Walnoten: lijken op hersenen én zijn er goed voor
Door de grote hoeveelheid omega-3 vetzuren helpen ze je hersenen te functioneren. Eet jezelf dus slim met walnoten!
Walnoten : Walnoten lijken op kleine hersenen omdat ze vouwen en twee helften hebben.
Walnoten – Hersenen: De rimpels en plooien van een walnoot lijken op de menselijke hersenen. Walnoten zijn een goede bron van omega 3-vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van de hersenen.
Noten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat goed is voor de spijsvertering, maar een te hoge vezelinname kan leiden tot ongemakken zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree. Als je te veel noten eet, vooral in één keer, kan dit je spijsverteringssysteem overbelasten.
Conclusie. Het eten van te veel walnoten kan maagklachten veroorzaken vanwege hun vezel- en vetgehalte . Sommige mensen met een onderliggende aandoening, zoals het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of diverticulitis, ervaren maagklachten na het eten van walnoten.
Walnoten bestaan uit vetten, eiwitten en voedingsvezels en zijn rijk aan omega-3-vetzuren en α-linoleenzuur (zoals ook aanwezig in vette vis) die goed zijn voor hart en vaten. Het regelmatig eten van noten verlaagt de kans op hart- en vaatziekten met 15% en het sterftecijfer door hart- en vaatziekten met 23%.
De volgende keer dat je een walnoot ziet, breek hem dan eens open en kijk hoezeer hij op het menselijk brein lijkt. Hij heeft een vergelijkbare vorm, vergelijkbare rimpels en zelfs twee hersenhelften!
Het Mediterraan dieet wordt door hersenonderzoekers nu vaak aangeraden om de hersenen fit te houden: veel verse groenten en fruit, olijfolie, noten, peulvruchten, zaden, vette vis, kip en volkoren producten.
Gummy Brains zijn zachte, taaie snoepjes in de vorm van hersenen. Ze hebben een stevige, fruitige geleiachtige kern en een buitenlaag van een heerlijke laag zachte, aardbeienachtige hersenmassa. De Gummy Brains worden uitgepakt en geleverd in een verzegelde zak van 1 kg.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.
Walnoot als brein
De bochten en rimpels op een walnoot doen ze op een stel hersenen lijken. Walnoten bevatten dan ook een hoge dosis Omega 3-vetten, die het brein helpen functioneren. Recent nog toonde een studie aan dat walnoten het eiwit kunnen afbreken dat in verband wordt gebracht met Alzheimer.
Als je te veel calorieën binnenkrijgt, kun je overgewicht krijgen. Hierdoor neemt het risico op hersenaandoeningen, zoals dementie, toe. Daarnaast zorgt suiker, net als witte graanproducten, voor een sterk wisselende bloedsuikerspiegel. Daardoor kan je een dip ervaren en werken je hersenen minder goed.
Hazelnoten. Hazelnoten zijn van alle noten het rijkste aan voedingsstoffen, vezels en vitamine E. Verder bevatten hazelnoten relatief veel fosfor, calcium en B11. Om deze reden zijn hazelnoten ook zeer goed voor zwangere vrouwen.
Hersenen. Het is volgens een theorie uit de oudheid geen toeval dat de vorm van de walnoot lijkt op de vorm van onze hersenen. Walnoten worden ook wel 'hersenvoedsel' genoemd door de hoge concentratie magnesium. En naast zijn hoge concentratie omega 3 bevat de walnoot ook nog veel antioxidanten.
Boordevol antioxidanten: de walnoot
Uit een Amerikaans onderzoek blijkt dat walnoten helpen tegen het afweren van dementie. Walnoten hebben een zeer hoge verhouding van hart-gezonde onverzadigde vetten in vergelijking met verzadigd vet. Walnoten bevatten veel antioxidanten tegen kanker.
Wanneer de stressvolle situatie voorbij is, geven je hersenen het signaal af dat het niet meer nodig is om stresshormonen aan te maken. Het aanmaken van adrenaline en cortisol wordt na dit signaal dan ook geremd, waardoor het stresssysteem weer tot rust komt en je lichaam weer kan ontspannen.
Oftewel: veel groente, fruit, noten & zaden, volle granen, peulvruchten, eieren, wilde vis en (een klein beetje) biologisch vlees. Maar sommige voedingsmiddelen zijn ware breinboosters en kunnen je studieprestaties dus verhogen. Denk aan ongebrande noten, vette vis, groene thee, biologische eieren, bessen en cacao.
De resultaten toonden aan dat het dagelijkse eten van gemengde noten zoals walnoten, pistachenoten, cashewnoten en hazelnoten kan zorgen voor een verbeterde hersendoorbloeding. Daarnaast presteerden deelnemers die de noten aten beter op cognitieve taken.
Dagelijks een handje rauwe walnoten, amandelen en hazelnoten houdt een hongergevoel op afstand en is goed tegen buikvet.
Als je in balans eet zoals in het Buikvet Burner Programma word je er niet dik van, integendeel. Maar pas wel op voor bewerkte noten, zoals gebrande cashewnoten met zout, partynootjes, tijgernoten, zoute pinda's en dergelijke. Dat soort noten zijn ongezond door alle toevoegingen en bewerkingsprocessen.
Pecannoten lijken behoorlijk op walnoten en worden gegeten als snack of verwerkt in verschillende gerechten, koekjes en taarten.
Door elke dag een handje noten te eten, zoals walnoten, hazelnoten of amandelen, krijg je extra vezels binnen. Vezels verkleinen onder andere de kans op darmkanker.
Elke dag een handjevol noten en/of zaden eten is aan te raden! Daarom staan ze in de donkergroene zone. Je eet ze het best in pure, onbewerkte vorm – zonder extra zout of suiker. Knabbel lustig op wal-, hazel-, cashew-, pecan-, para- en pistachenoten en amandelen.
De beste eiwitbronnen zijn mager vlees, vis, eieren en zuivelproducten, maar ook peulvruchten en noten. Zo zijn amandelen en pistachenoten bijvoorbeeld rijk aan eiwitten. Ook bevatten ze voedingsstoffen die goed zijn voor de hersenen, zoals vitamine E, magnesium en omega 3.