Snacks: Snoeptomaten en honingtomaten zijn perfect om zo te eten. Hun kleine formaat en zoete smaak maken ze onweerstaanbaar. Koken: Voor warme gerechten zoals pastasauzen, ovenschotels of geroosterde groenten zijn cherrytomaten, pruimtomaten en cherrytomaten aan de tak ideaal.
Cherrytomaatjes. Cherrytomaten, ofwel kerstomaten, zijn friszoete en kleine tomaatjes. Het is de kleine variant van een gewone tomaat. Wanneer je deze lekkere tomaatjes doormidden snijdt gaan ze heerlijk bij een salade.
Vlezige tomaten zoals roma zijn een perfecte toevoeging aan je recept. Voor een stevige saus heb je tomaten nodig die niet zo sappig zijn dat ze tijdens het koken in een dunne vloeistof uiteenvallen. Ook trostomaten zijn ideaal voor saus – je kunt de trostomaten zelfs door je saus mengen voor een kruidige toets.
Er zijn veel verschillende soorten tomaten die hiervoor geschikt zijn, maar het is vooral belangrijk dat de tomaten rijp zijn en een goede smaak hebben. Romatomaten, trostomaten, coeur de boeuf, San Marzano, en kerstomaatjes zijn enkele voorbeelden van lekkere tomaten voor in de soep.
Een speciale variant van cherrytomaten is de snacktomaat, deze zijn door hun extra zoete smaak zeer geschikt voor kinderen. De smaak van cherrytomaten is sappig en zoet en ze zijn dan ook heerlijk rauw als gezonde snack tussendoor.
Cherrytomaten iets gezonder
Toch bevat een cherrytomaat over het algemeen iets minder voedingsstoffen dan een gewone tomaat, maar dat komt eigenlijk alleen door hun kleinere formaat. Als je naar het verschil per 100 gram kijkt, dan zijn allebei nog steeds rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten.
Ik had nog een hele bak vol met cherrytomaten uit mijn eigen moestuin. En wist je dat je daar perfect soep mee kan maken? Je krijgt een heerlijke zoete soep. Het is een heerlijke basissoep.
Soeptomaten zijn eigenlijk gewoon licht misvormde, overrijpe of beschadigde tomaten. Daarom worden ze uitgesorteerd. Maar ze zijn nog uitstekend voor saus of soep.
De pruimtomaat (ofwel pomodoro of romatomaat) heeft stevig vruchtvlees, een volle zoete smaak en een velletje dat makkelijk loslaat. Ideaal voor sauzen en soepen, en lekker stevig in salades.
Oranje tomaten bevatten veel tocoferolen, een vorm van vitamine E. Dit helpt bij bijvoorbeeld huidproblemen zoals eczeem en psoriaris. Gele tomaten blinken uit in polyfenolen. Dit antioxidant is goed voor je hart.
“Basilicum is de allerbeste vriend van tomaat, maar ook andere mediterrane kruiden zoals oregano of rozemarijn passen er goed bij. In mijn tomatensalade mogen peterselie en bieslook niet ontbreken, maar ook gehakte koriander erdoor vind ik wel eens lekker.
De Micro Cherry tomaat is een erg sterk en productief ras die een hele grote opbrengst aan tomaatjes geeft. Ook erg geschikt als struiktomaat. De smaak van deze kleine pluktomaatjes is lekker zoet en als snack daarom erg lekker. Ook ideaal als pottomaat, op het terras, balkon of als patio tomaat.
Lycopeen zorgt ervoor in samenwerking met andere voedingsstoffen dat de huid beschermd wordt tegen schadelijke zonnestralen. Daarnaast bevatten cherrytomaatjes kalium, vitamine B6, foliumzuur en niacine, deze stoffen samen zijn erg goed voor de gezondheid van je hart, bloedvaten en bloeddruk.
Het voordeel van struiktomaten is dat je niet hoeft (te kunnen) dieven, en dat ze vaak iets vroeger rijpen (hoewel er ook latere struiktomatenrassen bestaan).
Vleestomaten zijn ideaal om te grillen of te vullen met bijvoorbeeld rijst of couscous. Ze bevatten relatief veel vruchtvlees. Deze langwerpige tomaat is een allemansvriend in de keuken. Door het stevige vruchtvlees perfect voor zelfgemaakte tomatensaus of soep.
Te veel tomatine of solanine kan leiden tot koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressie. Niet iedereen is even gevoelig voor tomatine of solanine. Tomatine in niet-rijpe tomaten, verdwijnt bij het rijpen van de tomaat.
Waarom tomaten pellen? Tomaten pel je (of pliceer je) vooral wanneer je er tomatensoep of tomatensaus van gaat maken. De schil van de tomaat lost namelijk heel moeilijk op in vloeistof, waardoor er stukjes in je soep of saus kunnen blijven zitten, zelfs als je de tomaten pureert.
Snoeptomaten zijn kleiner dan cherrytomaten en hebben vaak een ovale vorm. Deze tomaat heeft vaak een intens zoete smaak. Snoeptomaten zijn perfect als gezonde snack voor tussendoor of om toe te voegen aan een salade voor een zoete twist.
Zout en peper zijn onmisbaar in tomatensoep, maar probeer er zeker ook eens andere kruiden aan toe te voegen. Heerlijke combinaties zijn basilicum-rozemarijn-tijm, peterselie-bieslook en wat dacht je van munt met een beetje fetakaas?
Wat is een vleestomaat:
De vleestomaat verschilt van de standaard losse tomaat, omdat de vleestomaat vier tot zes segmenten/ kamers heeft in plaats van twee of drie. Hierdoor heeft de vleestomaat veel stevig vruchtvlees. Vleestomaten bevatten weinig pitjes.
Het is een makkelijke manier om elke dag extra groente te eten: maak er jouw favoriete snack van! Probeer elke dag minstens 100 gram als tussendoortje te eten. Hoeveel gewicht per groente dat ongeveer is, lees je hieronder. Kies bijvoorbeeld voor 3 snoeptomaatjes, 1 snackkomkommer en 5 radijsjes.