Heb een aantal soorten geprobeerd, Junami +
Friszoete appels worden gekenmerkt door een rode kleur en zoete smaak, maar wel met een frisse ondertoon. Deze appels zijn knapperig, hebben een sappige bite en zijn mild aromatisch. Appels binnen dit smaaksegment zijn onder andere: KANZI®, Elstar, Jonagold en Junami®.
De lagere ramingen in Duitsland – het belangrijkste Elstar-produceren landen in Europa – zijn de belangrijkste reden voor deze daling. Onze oosterburen plukken dit jaar naar verwachting 13% minder Elstar-appels dan vorig jaar: 160.000 in plaats van 184.000 ton.
Meng ook eens wat noten door de crumble laag. Voor deze appel crumble gebruik je het liefst een zoetzure appel zoals bijvoorbeeld een jonagold, elstar of een goudrenet (als ze in het seizoen zijn).
Waarom zijn Pink Lady® appels vaak duurder dan andere appels ? Pink Lady® vraagt een grotere investering van de fruittelers dan andere variëteiten wat betreft de tijd en opleiding van het personeel. Pink Lady® is de eerste appel die in bloei staat en de laatste die wordt geoogst.
Rot voor de economie
Pink Lady's worden in tegenstelling tot bijvoorbeeld Jonagolds niet in België gekweekt. Pink Lady-appels hebben heel veel zon nodig en worden daarom in Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en Chili gekweekt. Vorig jaar importeerde België 149.961 ton appels, goed voor bijna 125 miljoen euro.
De Elstar is een kruising tussen de Golden Delicious en de Ingrid Marie. De appel is friszoet, sappig en de bite neigt naar krokant.
IN DE ZON. Pink Lady®-appels bloeien vroeg en kunnen laat worden geoogst. Ze rijpen langer in de zon en hebben een perfect uitgebalanceerde smaak in een rozerode kleur.
Zoete appels
De bekendste zoete appel is de Fuji. Er is geen andere bekende appel die zoeter is dan deze, ook al komt de Honeycrisp (niet bij ons verkrijgbaar) in de buurt. Belangrijk is wel dat de Fuji appel uit Nederland niet altijd even zoet wordt als in Nieuw Zeeland.
Appeltaart appel Elstar
Deze appel is zeer geschikt om een appeltaart of een ander soort appelgebak mee te bakken. Na het bakken heb je nog een beetje een knapperige bite in je appel gebak. De stevige Elstar appel heeft een zachtzure tot zoete smaak: de perfecte appel om mee te bakken!
De consument betaalt meer geld wanneer er een sticker op de appel zit, ontdekte het programma Keuringsdienst van waarde. ,,De smaak van mensen verandert” aldus Nico Stevens, licentiehouder van de appelsoort Kanzi. Die verandering zorgt ervoor dat de vraag naar verschillende soorten appels toeneemt.
De Elstar is een middelgrote handappel. U kunt hem herkennen aan zijn geelgroene schil met een gestreepte helderrode blos. De appel is sappig en zoet, en heeft een zachtere structuur.
Elstar is in Nederland de meest gekochte appel.
De vijf soorten appels die zorgen voor de lekkerste appeltaart zijn: Elstar, Goudrenetten, Jonagold, Granny Smith en Cox Orange. Bij het maken van een appeltaart is het namelijk belangrijk dat de appel niet te vochtig is, zodat de appel zijn stevigheid behoudt na het bakken.
1. Appelboom Jonagold. De Jonagold appelboom (Malus Domestica Jonagold) is erg populair in Nederland en dat heeft hij mede te danken aan zijn heerlijke smaak. Los van de smaak is het ook erg mooie fruitboom.
Het onderscheid wordt voornamelijk gemaakt op basis van kleurintensiteit en de suiker-/zuurbalans . Hoewel dit op het eerste gezicht misschien een marketingtruc lijkt, is het in het voordeel van de consument, omdat de kwaliteitsvariatie van Pink Lady® hierdoor kleiner is dan bij andere variëteiten (Braeburn is een opvallend voorbeeld).
Appels zitten vol goede voedingsstoffen en zijn rijk aan antioxidanten. Van alle soorten fruit onttrekken appels het beste vet en overtollig vocht uit de ingewanden. Daarnaast zorgt de schil voor een schurende werking in de darmen, waardoor vet en afvalstoffen makkelijk kunnen worden afgevoerd.
De juiste appel kiezen
Wil je een zoetere appel gebruiken, dan kun je kiezen uit Pink Lady, Fuji, Jazz of Royal Gala. Of mix eens 2 verschillende soorten, dan krijg je een unieke smaak!
Topaz. Topaz is heerlijke vaste, frisse, sappige appel. Qua uiterlijk lijkt de Topaz een beetje op de Elstar: hij heeft ook een donkerrode blos op zijn geelgroene wangen. Wat de soort zo bijzonder maakt, is dat Topaz bijna nooit last van ziektes heeft.
Voor alle Elstar-fans hebben we helaas slecht nieuws: de oogst van de Elstar wordt elk jaar minder en is momenteel al op. De nieuwste oogst is nog niet geplukt, wat betekent dat de appelsoort momenteel niet meer te krijgen is. Er wordt dit jaar 312.000 ton aan Elstars verwacht, wat 51.000 ton minder is dan vorig jaar.
Afrikaanse sterappels zijn een rijke bron van natuurlijke antioxidanten zoals flavonoïden en vitamine E, C en A. Ze voorkomen oxidatieve schade aan cellen en bevorderen de gezondheid van het hart. Studies hebben ook aangetoond dat de Afrikaanse sterappel glycosiden bevat. Dit zijn antioxidanten die hartziekten helpen bestrijden.
Talrijke inspecties (meer dan 1300 per jaar) worden uitgevoerd door een onafhankelijk auditbureau (Bureau Veritas). Waarom is Pink Lady® vaak duurder dan andere appels? Waarom is Pink Lady® vaak duurder dan andere appels? De teelt van Pink Lady® vereist meer tijd en meer getrainde technici dan die van andere rassen.
De Fuji appel is de bekendste zoete appel met de beste smaak. Je kunt hem niet voor niets bij praktisch elke groenteboer krijgen. Het ras staat bekend om zijn intense zoete smaak met een subtiele hint van honing en een knapperige, sappige textuur.
ALTERNATIEVEN VOOR PINK LADY APPELS
Fiesta – zeer geschikt voor het Britse klimaat, veel ziekteresistenter, uitzonderlijke smaak en wit, knapperig en sappig vruchtvlees. Katy – een van de mooiste appels aller tijden, helemaal rozerood. Knapperig en lichtzoet, dit zijn vrij kleine appels waar kinderen dol op zijn.