In onze restaurants frituren we in een 100% plantaardig mengsel van zonnebloemolie en raapzaadolie. Want plantaardige olie bevat minder ongezonde vetten, zoals transvet.
Kwaliteit van de olie
Onze olie is een mengeling van zonnebloem- en koolzaadolie. De McDonald's restaurants gebruiken apparatuur waarmee men de evolutie van de kwaliteit van de bakolie kan volgen. Eenmaal per dag wordt de kwaliteit van de bakolie gemeten met behulp van een elektronische tester.
Eenmaal in onze keukens bakken we ze in onze koolzaadolie, zodat je ze knapperig en heet kunt eten – precies zoals jij ze lekker vindt. Wil je meer weten over onze ingrediënten voor friet?
Ingrediënten: Witte kipfilet zonder bot, water, plantaardige olie ( koolzaadolie, maïsolie, sojaolie, gehydrogeneerde sojaolie ), verrijkt meel (gebleekt tarwemeel, niacine, gereduceerd ijzer, thiamine-mononitraat, riboflavine, foliumzuur), gebleekt tarwemeel, geel maïsmeel, plantaardig zetmeel (gemodificeerd maïs, tarwe, rijst, erwten, ...
Aardappelen, niet-gehydrogeneerde plantaardige olie (high oleic zonnebloemolie, zonnebloemolie, koolzaadolie, high oleic koolzaadolie), (stabilisator) dinatriumdifosfaat, dextrose. Onze Franse Frietjes worden gezouten met JOZO zout: puur zout met jodium (Zout (NaCl), jodium, antiklontermiddelen (E504, E535)).
Omdat het smaakje is gemaakt op basis van melkbestanddelen, is de friet in de VS dus niet vegan. Het smaakje heeft een historische achtergrond. McDonald's USA frituurde friet in de vorige eeuw lange tijd in een mengsel van plantolie en rundvet. Amerikaanse consumenten vonden en vinden dit vleessmaakje lekker.
McDonald's frituurt in puur plantaardige mengsel van raapzaad- en zonnebloemolie en heeft ieder frituurstation een eigen filter. De frituurolie wordt in een vaste volgorde gefilterd, als eerste de Veggie burger, dan de kipproducten, de McKroket en als laatste de Filet-O-Fish.
Welke soort aardappelen gebruiken wij voor onze frietjes? De enige soort aardappelen die wij voor onze lekkere frietjes gebruiken is de Innovator. Het is de perfecte aardappel want zijn formaat is groot en zijn kern zacht. Zo kunnen we lange, natuurlijk goudgele frietjes, bekomen die zowel zacht als krokant zijn.
verschillende vormpjes en daarna gepaneerd. Dan worden er kruiden toegevoegd en frituren we de kip van de Chicken McNuggets in 100 procent plantaardige olie, een combinatie van zonnebloem en raapzaadolie.
Dode en zieken door poepbacterie in hamburgers van Amerikaanse McDonald's-restaurants. In de VS is één persoon overleden en zijn tientallen mensen ziek geworden na een ernstige E. coli-uitbraak die in verband wordt gebracht met hamburgers van McDonald's. Dat meldt de Amerikaanse gezondheidsdienst CDC.
Het recept van de frietjes is aangepast
Tot 1992 werden de frietjes gebakken in frituurvet met daarin ossewit. Dat is dierlijk vet, de officiële naam is zelfs rundertalg. Om de hoeveelheid verzadigd vet omlaag te brengen, is de hamburgerketen overgestapt op plantaardige olie.
Het beste om in te bakken of te frituren is olie of zachte of vloeibare margarine uit een fles. Behalve vloeibaar frituurvet is gewone plantaardige olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, ook geschikt om in te frituren.
Voorbakken. Verwarm een pan of de frituur met olie tot 160 graden. Zodra de frituur op 160 graden is gaan we de nuggets door het beslagje halen en bakken we ze 5 minuten voor. Zorg ervoor dat je de pan niet te vol doet, dan kan hij snel afkoelen.
* Dextrose: een natuurlijke suiker. Wordt op de frietjes gesproeid om de goudgele kleur te bekomen na het frituren. * Bakpoeder: om te vermijden dat de frietjes grijs gaan verkleuren. Zeg nu nog eens dat ze als karton smaken.
9. Er bestaat niet zoiets als een 'secret menu' Dit is dus echt een soort mythe, wat bij elke keten wel rondgaat. Starbucks zou er eentje hebben, de Maccie ook – eigenlijk elke keten die je maar kan bedenken.
Een burger van 100% rundvlees met ketchup, mosterd, verse uitjes en een slice augurk. Dit alles op een speciaal hamburgerbroodje. Vanaf nu zijn onze rundvleesburgers op een nieuwe manier gebakken, wat ze niet alleen warmer, maar ook juicier maakt.
Je kunt gewoon de McDonalds Chicken Strips halen, dat zijn echte stukjes kip.
Kipnuggets zijn over het algemeen niet echt gezond. Toch kun je hier heel gemakkelijk een gezonde variant op maken. Sterker nog, de kipnuggets van dit recept kunnen ook nog wel eens lekkerder gevonden worden dan bijvoorbeeld die van de Mac.
Nadat de patatjes gesneden zijn, worden ze besprenkeld met een mix van: koolzaadolie, sojaolie en maisolie, natuurlijke rundvleesaroma's, gehydrolyseerde tarwe, gehydrolyseerde melk, gehydrolyseerde soja, citroenzuur.
McDonald's. De snack met de minste calorieën is de hamburger: 253 kcal. Bij McDonald's zijn vijf salades te koop. De salade met kip bevat in vergelijking met de andere fastfoodrestaurants het kleinst aantal calorieën per portie: 137.
Aardappelen van topkwaliteit!
Onze McDo frietjes worden gemaakt met aardappelen van topkwaliteit afkomstig van Belgische, Nederlandse en Noord-Franse aardappelboeren met wie onze leverancier al jaren nauw samenwerkt. De frietjes zijn wereldwijd gekend voor hun perfecte vorm en goudgele kleur.
Toen McDonald's naar Nederland kwam, denk ik dat ze snel doorhadden dat ze geen friet met ketchup konden verkopen, maar ze wilden toch een beetje anders zijn dan de lokale frietkramen, dus ze bedachten hun eigen saus. Het is eigenlijk een soort mayonaise met kruiden. Het ziet er zo uit, en het smaakt sterk naar dille.
Onze Franse Frietjes en rundvlees producten kan je altijd zonder zout bestellen. Deze worden namelijk na bereiding aan de producten toegevoegd. Je kunt dus genieten van een natriumarme maaltijd!
Doe de frietjes een paar minuten in de pan met een scheutje olijfolie of een beetje boter. Zorg voor één laag in de pan, zodat je ze gelijkmatig aan alle kanten kunt bakken. Als je een grote hoeveelheid opnieuw moet opwarmen, kun je dit beter in meerdere porties doen of opnieuw opwarmen in de oven.