Magere melk bevat het minst vet en volle melk het meest.
Campina Magere Melk 0% vet 1L. Een glas verse melk is lekker én gezond. Het bevat voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt zoals calcium en proteïne. Daarnaast besteden Campina boeren extra aandacht aan koe, natuur en klimaat.
Magere melk bevat minder (verzadigd) vet
Hierdoor bevat magere melk minder vet dan volle melk: volle melk bevat ongeveer 3,5 % vet, halfvolle melk ongeveer 1,5 % en magere melk minder dan 0,5 %.
Het vet in melk bevat wel veel verzadigde vetten. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Eet je magere en halfvolle melkproducten, dan krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen.
MAGERE, HALFVOLLE EN VOLLE MELK
Volle melk heeft een vetpercentage van 3,5%, halfvolle melk bevat 1,5% vet en magere melk heeft maar 0,5% vet.
Magere melk bevat het minst vet en volle melk het meest.
Verborgen calorieën
Zoals je ziet, zit er best wat verschil in calorieën tussen alle opties die er zijn. Het laagst in calorieën is ongezoete amandelmelk, het hoogst is volle koemelk, op de hielen gevolgd door de barista havermelk.
Dat karnemelk goed is voor je darmen, is al vrij lang bekend. Zo won een Russische geleerde in 1908 al een Nobelprijs met onderzoek naar dit onderwerp. Hij ontdekte dat gefermenteerde melkproducten (zoals karnemelk) kunnen helpen om onze darmen gezond te houden.
Voor een volwaardige melkvervanger komt sojamelk het dichtst in de buurt. Dit komt door het eiwitgehalte en de aanwezigheid van alle essentiële aminozuren. Maar ben je op zoek naar een optie met weinig calorieën, dan is amandelmelk een goede keuze.
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Volle melkproducten bevatten verzadigde vetzuren en zijn daarom minder aangewezen. Wie voor magere en ongezoete melkproducten kiest, krijgt daarentegen maar weinig calorieën binnen, terwijl ze evenveel vitaminen en mineralen bevatten. Volle melk bevat wel iets meer vitaminen A en D. Melk maakt niet dik.
Volle melk is de meest onbewerkte melksoort van de drie. Volle melk bevat van nature ongeveer 3,5 % vet. De vetten in melk zorgen waarschijnlijk voor een stabielere bloedsuikerspiegel door de opname van suiker te vertragen. In dit opzicht kan volle melk de beste optie zijn.
Of karnemelk gezonder is dan normale melk is moeilijk om te zeggen. Karnemelk heeft minder calorieën en vet, dus als je op je lijn let, is het een slimme keuze. Maar gewone melk bevat meer eiwitten en calcium. Beide zijn op hun eigen manier gezond.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Conclusie: hoe (on)gezond is amandelmelk
Toch staat amandeldrink niet in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Daarvoor bevat het niet genoeg voedingstoffen zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Dat maakt het geen volwaardig alternatief voor koemelk, maar dat betekent natuurlijk ook niet dat het ongezond is.
Volgens het Voedingscentrum passen sojaproducten zoals tofu, tempé en sojadrink in een gezond voedingspatroon. Het advies is om maximaal 2-3 porties sojaproducten per dag te eten of drinken. Vervang bijvoorbeeld een aantal keer per week rood vlees door een sojaproduct zoals tofu.
Ook van havermelk zijn weer verschillende varianten te vinden. Kies bij voorkeur voor een ongezoete haverdrink die verrijkt is met extra vitaminen en mineralen als calcium. Het is dan nog steeds geen volwaardige vervanger van koemelk, maar wel de meest gezonde variant van dit plantaardige alternatief.
Melk is goed voor elk, maar je moet er niet mee overdrijven. In melk zit naast calcium ook best veel vet, een verdoken dikmaker. Drink daarom niet meer dan twee glazen per dag. Ben je een echte melkdrinker, ga dan beter voor halfvolle of magere melk.
In zure melkproducten zoals gewone yoghurt, kwark en karnemelk zit veel minder lactose. Ook Nederlandse (harde) kaas bevat nauwelijks lactose. Deze producten worden door de meeste mensen met lactose-intolerantie goed verdragen.
Water, koffie en thee zijn een goede keuze. Ook zuiveldranken zoals halfvolle melk, karnemelk en yoghurtdranken, en sojadrink tellen mee. Omdat vezels vocht binden, kunnen ze namelijk alleen goed hun werk doen als je ook voldoende drinkt. Drink je te weinig, dan kan dat zorgen voor harde en droge ontlasting.
De raad adviseert om tussen de 250 en 500 ml melk per dag te consumeren, als bijdrage aan de inname van calcium, vitamine B2 en B12. Let op: deze aanbevolen hoeveelheid gaat over melk in vloeibare vorm. Het equivalent in bijvoorbeeld yoghurt of kaas vind je in dit overzicht.
Koolhydraten in melk
In magere melk zit 4,9 gram, in halfvolle melk 4,7 gram en volle melk 4,5 gram koolhydraten.
Havermelk vs amandelmelk
Amandelmelk is wat dunner van structuur en heeft een frisse, nootachtige smaak, wat het ideaal maakt voor smoothies of gewoon om zo te drinken. Qua gezondheid doet havermelk het iets beter dankzij het hogere eiwit- en vezelgehalte, terwijl amandelmelk juist minder calorieën bevat.