Zwarte puntjes op Chinese kool kunnen wijzen op schimmel of verwondingen. Het is beter om deze bladeren te verwijderen, maar de rest van de kool is vaak nog goed.
Zwarte vlekken kunnen ontstaan tijdens de groei of door schimmel. Het is het beste om de buitenste bladeren te verwijderen en weg te gooien. Was de overgebleven kool vervolgens voor gebruik. Als de vlekken ook op de binnenste bladeren zitten, kunt u de kool terugbrengen naar de winkel en krijgt u uw geld terug.
Bladeren die bruin worden, een papperige textuur krijgen en schimmel bij de stengel of buitenste lagen zijn allemaal tekenen dat het voedsel aan het bederven is. Je moet de kool weggooien als deze zacht is of vies ruikt. Verkleurde bladeren: grijze, bruine of zwarte vlekken wijzen op bederf.
Ziet u vlekjes of zwarte stipjes voor uw oog? Dit zijn meestal mouches volantes: onschuldige eiwitvlekjes in het glasvocht. Soms kunt u ook zwarte vlekken voor uw ogen zien als u erg moe bent, te snel overeind komt, last heeft van hoge bloeddruk of van bloedarmoede.
Andere namen voor " pepervlek" zijn onder andere gomasho, wat "vlek" betekent, en zwarte vlek, zwarte vlek, zwarte bladvlek, bladsteelvlek en nerfnecrose . Deze aandoening is cosmetisch en heeft een negatief effect op het uiterlijk en de verkoopbaarheid van de kool. Het is veilig om te eten.
Op het bewaarde product van Chinese kool en in mindere mate op het veldproduct, ontstaan in sommige seizoenen zwarte vlekken (spikkels). Deze vlekken declasseren het product. De mate van optreden van de vlekken varieert van jaar tot jaar. Chinese kool valt onder de kleinere vollegrondsgroenten.
Soms hebben paksoi en andere Chinese koolsoorten zwarte vlekken op de ribben, ook wel bekend als "pepervlekjes". Dit is een onschuldige cosmetische aandoening die geen invloed heeft op de smaak of textuur . De bladeren moeten stevig zijn (dus niet slap) en een levendige groene kleur hebben, zonder bruine of gele vlekken, die tekenen van veroudering zijn.
Er zijn namelijk veel (thuis)middeltjes die de huid irriteren en het pigment juist kunnen verergeren! Pigment kan in veel gevallen goed behandeld worden met bijvoorbeeld laser, peelings, microdermabrasie, microneedling of een Meline pigmentbehandeling. Daarbij is het gebruik van goede thuisproducten heel belangrijk!
Het zien van één of meerdere (zwevende) vlekjes door glasvochttroebelingen, wordt ook wel 'mouches volantes' genoemd. dat bij het ouder worden hoort. Het treedt bij veel mensen op, vaak op een wat oudere leeftijd. Meestal is dit onschuldig, maar soms kan dit het begin van een netvliesprobleem zijn.
Een beginnend gaatje is te herkennen aan een donkere verkleuring, witte doffe plek of een zwarte punt op de tand. Op dit punt is het gaatje nog pijnloos en is het mogelijk om deze zelf te herstellen. Is de cariës in een meer gevorderd stadium? Dan zul je (milde) pijnklachten ervaren.
Hoe herken ik bederf? De kool is verkleurd of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product De kool kan buiten de koelkast bewaard worden, maar is langer houdbaar in de koelkast.
Verwijder de buitenste bladeren van de Chinese kool. Snijd hem in de lengte doormidden en verwijder het onderste gedeelte van de stronk. Was de kool en snijd hem in brede (voor koken) of smalle (voor roerbakken of salade) repen. Laat de kool voor gebruik in salade goed uitlekken.
De gezonde eigenschappen in de kool zijn grotendeels te danken aan de verschillende vitamines en mineralen die hij bevat. In een handje Chinese kool (100 gram) zit 31% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C, 45% van de ADH van vitamine K en 26% van de ADH van foliumzuur (vitamine B11).
Chinese kool is een goede bron van calcium, vitamine A en C. Deze groente kan je ongeveer 7 dagen bewaren in de koelkast.
De bladeren van de Chinese kool zijn stevig en hebben brede, witte nerven. Je kunt de hele bladeren koken, stomen, stoven, roerbakken of rauw verwerken in een salade. Verwijder de buitenste bladeren van de krop.
Herkennen van schimmels
Zwarte schimmel: makkelijk te herkennen door zwarte vlekken, een opgebolde sponsachtige vorm, een muffe lucht en vieze kleur. Witte schimmel: lastiger te detecteren door de spierwitte kleur. Daarentegen is het wel goed te herkennen aan de structuur: vaak pluizig en draderig.
Dit zijn meestal mouches volantes of floaters. Het zijn onschuldige eiwitvlekjes in het glasvocht. Veel mensen beschrijven de zwarte vlekken als draadjes, haren, spinnetjes of zwarte stipjes in het oog. Deze zwevende vlekjes bewegen met de ogen mee en komen weer op dezelfde plek terug.
Petechiën, ook wel purpura genoemd, zijn kleine paarse verkleuringen van de huid. Ze worden veroorzaakt door een bloeding in de huid. Er is een verschil met een blauwe plek: bij petechiën zit de bloeding oppervlakkiger in de huid. Petechiën zijn kleiner dan 2 millimeter.
Seniele angiomen (bloedblaartjes, ruby spots) Deze ouderdomsvlekken zijn in tegenstelling tot levervlekken en ouderdomswratten niet bruin maar rood of paars van kleur. Ze staan ook bekend als bloedblaartjes. De Engelse termen zijn ruby spots of cherry spots genoemd naar de kleur.
Donkere vlekken, ook wel zonnevlekken of ouderdomsvlekken genoemd, zijn delen van de huid waar de pigmentatie donkerder is dan de omringende huid. Ze verschijnen meestal op gebieden die aan de zon zijn blootgesteld, zoals het gezicht, de handen, de schouders en de rug.
Als u vlekjes in of voor uw oog/ogen ziet bewegen, is dat vaak het gevolg van troebelingen in het glasvocht. Glasvocht is een gelei die de ruimte tussen de ooglens en het netvlies opvult. Het plotseling zien van vlekjes kan samengaan met het zien van lichtflitsen.
Zwarte of grijze vlekken op wasgoed
Dit is een ophoping van zeepresten en vettigheid, die vaak ontstaat in de manchet maar ook in andere delen van de machine. Tijdens een wasbeurt op hogere temperatuur komt dit los en verspreidt het zich door de trommel, waardoor het op je kleding terechtkomt.
Niets om je zorgen over te maken. Zwarte vlekken zijn heel normaal, omdat veel van het voedsel dat ik eet thuis gekweekt is.
Deze groente is een beetje pittig, waardoor je in je gerecht niet heel veel extra kruiden nodig hebt. Je kunt bijna de gehele paksoi gebruiken voor je gerecht, behalve het harde gedeelte van de stronk. Ook de bladeren kun je eten en zijn lekker om te roerbakken of om te verwerken in soep.
Hoe herken ik bederf? Voorgesneden paksoi wordt slap, beschimmelt of verspreidt een zure geur. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar paksoi in de groentelade van de koelkast.