Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel. Kan sporen bevatten van selderij, mosterd en sesam.
Shichimi Togarashi is ook bekend als Japanse zevenkruidenpoeder of Japanse 7 spice of Yagenbori. Het is een pittige veelzijdige Japanse kruidenmix gemaakt van 7 specerijen: chili, zwart sesamzaad, wit sesamzaad, sinaasappelschil, gember, sichuan peper en zeewier.
Ook oregano, sesam- en maanzaad, nootmuskaat en foelie (de bast van nootmuskaat) en kurkuma behoren tot de club der Arabische specerijen.
Onze geurige Thai 7 spice is een heerlijke mix van 7 belangrijke kruiden die in de Thaise en Aziatische keuken worden gebruikt, waaronder chili, komijn, knoflook, gember, peper, kruidnagel en steranijs. Deze smakelijke mix werkt goed met vlees, kip, 'vlezige' vis zoals zeeduivel en zwaardvis en groenten.
Tijm is één van de allerbeste kruiden voor de luchtwegen. Het heeft een antibacteriële en ontsmettende werking. Voornamelijk de longblaasjes en de longslijmvliezen hebben hier baat bij. Dit is te danken aan de etherische olie in tijm.
Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel.
Om te beginnen is Chinese vijfkruidenpoeder van Chinese oorsprong. Zevenkruidenpoeder is Japans en wordt ook wel shichimi togarashi genoemd . In tegenstelling tot vijfkruidenpoeder bestaat de basis van zevenkruidenpoeder uit chilipepers, gedroogde sinaasappelschil, sesamzaad, gedroogde gember en zeewier, evenals Sichuanpeperkorrels.
Maak kennis met het Libanese 7-specerijenmengsel! Combineer zwarte peper, komijn, koriander, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en piment voor een harmonieuze smaak.
Als het echt nodig is, kunt u piment ook gebruiken als vervanging voor zevenkruidenpoeder.
De Marokkaanse keuken is gekruid maar absoluut niet 'scherp' of 'heet'. De kruiden die het meest gebruikt worden zijn komijn, gember, koriander, paprika, anijs en saffraan. Ook wordt er veel gedaan met honing en amandelen.
Baharat betekent letterlijk 'specerij' in het Arabisch. Het is een populaire specerijenmelange in het gehele Midden-Oosten. Deze warme, volle melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals paprika en kaneel. Erg geschikt voor Arabische gerechten zoals hummus, falafel, tajines en het kruiden van vlees.
Gangbare ingrediënten zijn piment, bosbessen, kardemom, kaneel, kruidnagel, staartpeper, galangawortel, gember, foelie, nigella, nootmuskaat, zwarte peper en gemalen kurkuma. Doorgaans worden deze geroosterd en daarna samen fijngemalen.
Let op: je moet de garam masala niet verwarren met de Hindoestaanse of Surinaamse masala. Dat zijn namelijk kruidenmengsels met andere ingrediënten en dus ook andere smaken!
Batakbessen worden geoogst door de Batak- of Toba-bevolking. Ze groeien aan de doornige struik zanthoxylum acanthopodium, en zijn verwant aan de Szechuan-bessen. De Batak-bevolking staat in Indonesië bekend als geweldige muzikanten en redenaars, maar ook vanwege hun architectuur.
7-Kruiden Ghee Masala is een biologisch en rauw kruidenmengsel gemaakt van komijn, mosterd, zwarte komijn, fenegriek, venkel, kaneel en kardemom. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het kruiden van curry's en dal-gerechten, maar de toepassingsmogelijkheden zijn eindeloos.
In de Arabische keuken overheersen kruiden zoals komijn, kurkuma, karwijzaad en kaneel. In onze webshop vind je naast bekende kruidenmixen zoals zaatar, baharat en kebab kruiden nog veel meer andere Arabische kruiden. Arabische kruiden koop je snel en voordelig bij Voordeelkruiden.
Libanees eten is heel gezond, doordat er veel verse en gezonde ingrediënten in de traditionele gerechten worden gebruikt. Diverse bekende Libanese gerechten zijn vegetarisch en bevatten dus heel veel groenten.
In de wereld van Chinese kruiden worden de kruiden gecategoriseerd op basis van hun specifieke effecten op het lichaam. Er zijn kruiden die dienen ter versterking (tonifiëring), anderen die slijm oplossen, de spijsvertering verbeteren of de bloedcirculatie bevorderen.
Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel. Het bestaat uit kaneel (eigenlijk kassia), steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Het bevat de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami. Vijfkruidenpoeder is voornamelijk in gebruik in restaurants.
Wil je een echt authentiek Chinees gerecht maken, dan kan je niet zonder de volgende kruiden en bevestigd. Chinese vijfkruidenpoeder . Bestaat uit kaneel (cassia), steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel.
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Wat moet je in huis hebben? Specerijen: komijn, koriander, paprikapoeder (liefst gerookt: pimentón), kerrie, oregano (het enige groene kruid dat in gedroogde versie beter werkt dan vers), cayennepeper en/of chilivlokken (voor instant pit), een bolletje nootmuskaat (altijd vers raspen!
ABC-kruid of Champagneblad is een heel bijzonder kruid, waarvan veel mensen het bestaan niet eens kennen. Van deze kleurrijke planten zijn zowel de bladeren als de bloemen te eten. Je kunt dit gekookt en rauw doen. Het bijzondere volgt hierna, want kort na het eten voel je namelijk een tintelend gevoel in je mond.