" Doerian is niet alleen een handelswaar, maar ook een cultuur en een bron van inkomsten voor miljoenen boeren", voegde hij eraan toe. "Als het om nationale symbolen gaat, moeten we onze aandacht baseren op data en de realiteit. Indonesische doerian is onze kracht in Azië."
Mangosteen (Maggis)
De koningin der vruchten, omgeven door een dikke, dieppaarse schil, is de mangosteen een van de meest verfrissende en populaire tropische vruchten van Indonesië. Onder de taaie buitenste schil schuilt zacht, sappig wit vruchtvlees dat barst van de zoetheid en een subtiele hint van zuurheid.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
De 5 vaakst gegeten fruitsoorten zijn appels, bananen, mandarijnen, aardbeien en sinaasappels. Appels worden gemiddeld op 1 op de 4 dagen geconsumeerd; bananen ruim 1 keer in de week; mandarijnen eens in de 10 dagen.
Een durian is een vrucht die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt. De durian staat bekend als de meest stinkende vrucht ter wereld. Ondanks deze geur is de smaak van de durian zoet, een beetje zoals vanillevla, met scherpe randjes zoals knoflook of ui. De durian is zwaar en groot; hij kan zo'n 13 kg zwaar worden.
Het stinkende fruit is zo duur omdat de boom waaraan het groeit slechts om de drie jaar vruchten afwerpt. Wie de doerian J-Queen wil proeven, moet 14 miljoen roepia of ongeveer 870 euro per stuk neertellen. Een Indonesiër verdient gemiddeld 240 euro per maand.
In Indonesië wordt het als onbeleefd beschouwd als je je linkerhand gebruikt tijdens het eten. Gebruik daarom je rechterhand. Je linkerhand wordt als onrein gezien in dit land. Ook is het onbeleefd om met je rechter wijsvinger te wijzen naar plaatsen, dingen of personen.
Vers sap. Vers fruit is er overvloedig op Bali, dus je kunt overal vers sap van bananen, watermeloen, papaya, passiefruit ('fashion fruit', zoals de Balinezen zeggen) en/of ananas krijgen. En kokoswater rechtstreeks uit de kokosnoot.
Fruit speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van het geheugen omdat het antioxidanten bevat. Deze verbindingen bestrijden de vrije radicalen, die verantwoordelijk zijn voor veroudering van de hersencellen. Vooral rood fruit, zoals aardbeien, frambozen, bosbessen en zwarte bessen, is bijzonder heilzaam.
Dit fruit bewaar je liever buiten de koelkast: Exotisch fruit zoals ananas, banaan, mango en meloen. Citrusfruit zoals sinaasappel, mandarijn, grapefruit, citroen en limoen.
Maar mocht je bijvoorbeeld het doel hebben om af te vallen, dun je beter kiezen voor fruitsoorten die iets lager uitkomen in kcal en ook veel voedingsstoffen bevatten. Zo kun je goed kiezen voor aardbeien en ander rood fruit zoals frambozen, bessen etc. Deze staan erom bekend wat lager in kcal uit te komen.
Het beste fruit dat u 's avonds bij het diner kunt eten is de banaan, aangezien deze vrucht rijk is aan tryptofaan, kalium en vitamine B6.
Met onbedekte armen/benen een moskee of tempel (op Bali: zonder riem/sarong) betreden. Zonder toestemming een foto maken van iemand. Drugs gebruiken of verhandelen.
Bubur, of congee , is een populair ontbijtgerecht in Indonesië. Vooral op Bali wordt 's ochtends de traditionele bubur mengguh gegeten. Deze rijstepap komt oorspronkelijk uit het dorp Teja Kula in Noord-Bali.
Lokaal ontbijt in Indonesië
Evy: "Het gebruikelijke ontbijt is nasi goreng (gebakken rijst), mie goreng (gebakken noodles), bubur ayam (kippenpap), nasi uduk (kokosmelk rijst) of mie ayam (noodles met kip). Maar in sommige provincies hebben ze ook hun eigen authentieke ontbijtmenu.