Strooi gedroogde rijst onder je cupcakevormpjes voordat je ze bakt. De rijst absorbeert alle vet tijdens het bakken, waardoor je mooie droge cupcakebodems krijgt en geen vette plekken op je vormpjes! 🧁🧁🧁 Ik doe dit al jaren en het heeft me nog nooit in de steek gelaten.
Heb je geen muffin of cupcake papiertjes? Knip vierkante stukjes uit het bakpapier en duw ze in een ingevet cupcakeblik. Oftewel, een cornetje!
Een metalen pan geleidt warmte veel beter dan lucht en de cupcakes in papieren vormpjes raken de pan niet direct aan (behalve de bodem), dus ze bakken gelijkmatiger aan de bovenkant en zijkanten dan de cupcakes zonder papieren vormpjes, waarvan de zijkanten veel sneller bakken, wat leidt tot het bol worden.
Voor het bakken van cupcakes en muffins heb je een muffin / cupcake bakvorm nodig.
Een vorm van aluminiumfolie
Je maakt de vorm door lange stroken aluminiumfolie om te vouwen tot een bakvorm. Voor bijvoorbeeld een boterkoek of plaatkoek hoeft die vorm niet stevig te zijn en zijn 2-3 lagen genoeg. Maak je een cake, dan maak je de vorm dikker 5-6 lagen.
Bakken op een bakplaat is verreweg de makkelijkste en snelste manier! De ideale bakplaat voor het bakken van een cake is plat en heeft randen die minstens 2,5 cm hoog zijn.
Door een metalen strip in de gewenste vorm te buigen en de uiteinden aan elkaar te bevestigen, kun je een bakvorm maken. Je hebt dan alleen een bakplaat nodig waar hij op kan staan. De strip is dan naar wens te verhogen met bakpapier. Je moet er wel voor zorgen dat hij niet 'kiert', anders loopt je beslag eronder uit.
Geen zorgen, met een stukje bakpapier hoef je nooit meer muffin- of cupcakevormpjes te kopen! Deze methode is zowel makkelijk als mooi! Sinds ik mijn eigen muffinvormpjes maak, geef ik de voorkeur aan bakpapier vanwege hun mooie, vers-uit-de-bakker-uitstraling!
Chapple zegt dat je bakpapier kunt gebruiken in plaats van bakvormpjes . Zo creëer je een luxere vorm voor je muffins of cupcakes. Je hoeft je dan nooit meer zorgen te maken over cupcakevormpjes.
Creatief bakken met alternatieve bakvormen
Als je geen specifieke bakvorm bij de hand hebt, zijn er verschillende alternatieven die je kunt gebruiken. Naast de eerder genoemde ovenschaal, kun je bijvoorbeeld ook een platte bakplaat van de oven gebruiken voor platte varianten van recepten.
Cupcakedozen kun je bij ons krijgen voor 1, 4, 6, 12 en 24 cupcakes of 15 mini cupcakes. langer dan een paar minuten in het bakblik zitten. De warme vochtige lucht kan dan niet weg en daardoor zouden de papiertjes los kunnen gaan zitten. laat cupcakes altijd goed afkoelen voordat je ze opbergt.
Als we puur naar de voedingswaarde kijken, zijn muffins vaak iets gezonder dan cupcakes. Ze bevatten meestal minder suiker en vet en kunnen ingrediënten bevatten zoals fruit, noten of volkorenmeel.
Er koekjes op bakken
Handig toch, zo'n velletje zilverpapier als antikleeflaag op je bakplaat? In theorie misschien wel, maar in de praktijk zorgt de folie ervoor dat de onderkant van je koekjes sneller gaart dan de rest. Niet ideaal! Gebruik liever herbruikbare siliconen matjes of bakpapier.
Met de cakemix maak je in een handomdraai het beslag voor een cake of cupcakes.
Een standaard cupcake heeft een diameter van ongeveer 5 cm. Deze maat past perfect in een standaard cupcake vorm. We bieden ook mini en muffin vormpjes, zodat je altijd het juiste formaat hebt voor jouw bakproject.
Als je geen cupcake vormpjes hebt, zijn er verschillende alternatieven die je kunt gebruiken. Een daarvan is een muffinvorm met papieren of siliconen bakvormpjes. Je kunt ook ramekins, kleine ovenschaaltjes, of zelfs mokken gebruiken, mits ze ovenbestendig zijn.
Ja, gebruik gewoon bakmargarine. Je kunt gewone margarine ook gebruiken bij het bakken (nooit geprobeerd in botercrème), maar in dit geval zou ik op zoek gaan naar een recept dat dat soort vet gebruikt.
Je kunt prima een dag van tevoren het cupcake beslag maken en de cupcakes bakken. Bewaar de cakejes goed luchtdicht verpakt op kamertemperatuur en spuit een eventuele topping op de cupcakes vlak voordat je ze gaat serveren.
Als je ze te kort hebt gebakken en de cupcakes niet goed gaar zijn, zijn ze niet stevig genoeg en zakken ze in. Zorg daarbij ook voor de juiste temperatuur en baktijd. Bak je cupcakes nooit te lang en/of op een te lage temperatuur.
Vul het muffinbakblik met de papieren vormpjes. Schep het hier het beslag in en vul ze ongeveer tot ⅔. Bak ze in het midden van de oven in ongeveer 20 a 25 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.
Zet je cupcakes in de kijker: papieren cupcake vormpjes
Bovendien zijn ze bestand tegen gebruik in de oven en hoge temperaturen zonder te breken of hun stijl te verliezen.
Je kunt een bakplaat, aluminiumfolie, cakevorm, bakpapier of een ander ovenbestendig alternatief gebruiken dat hierboven is genoemd. Mijn favoriete manier om koekjes te bakken is door meerdere lagen aluminiumfolie te leggen met daarbovenop één vel bakpapier.
Voor vierkante vormen knip je simpelweg twee stroken van dezelfde lengte. Voor rechthoekige en broodvormen meet je de lengte op en knip je opnieuw een strook die de bodem en de twee resterende zijkanten bedekt. Plaats de strook erin. Je zou een vorm moeten hebben die de bodem twee keer en de zijkanten één keer met papier bedekt heeft.
Muffinvorm, cakevorm (twee staat ongeveer gelijk aan één recept voor een tulband), een bakvorm van 23x33 cm, etc. Bij al deze bakvormen moet u de baktijd behoorlijk aanpassen.