Met 5890 euro per bolletje is het volgens het Guinness Book of Records het duurste ijs ter wereld. De ijsmakers van Cellato gaven het ijs de naam Byakuya, wat witte nacht betekent.
De hoogste eer – of de grootste belediging, zo je wilt – gaat naar Ben & Jerry's "Chunky Monkey". Eat This, Not That stelt dat het bananenijs met walnoten en stukjes fudge 400 calorieën en 39 gram suiker per portie van 2/3 kopje bevat. Dat is evenveel suiker als een heel blikje Coca-Cola.
Omschrijving. Friendly's Forbidden Chocolate Ice Cream is een premium ijsje dat zo lekker is dat je er een tweede bolletje van nodig hebt . Met een heerlijke, echte chocoladesmaak heeft deze bevroren ijsbeker een perfect romige textuur om elke trek te stillen en elk moment te vieren.
Amul , India's meest iconische zuivelmerk, domineert de ijssector met traditionele, fusion- en suikervrije varianten die zowel de massa als de premiumconsument bedienen.
IJs = bevroren water
Water is een vloeistof dat bij 0 graden Celsius overgaat in zijn vaste toestand…. ijs.
Hoe herken ik bederf? Het ijs is uitgedroogd, ranzig, en er zijn ijskristallen gevormd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Hoeveel bollen ijs krijg ik uit een doos? Uit 1L hoeve-ijs kan je ongeveer met 4 personen eten. Dit wil zeggen, 3 dikke bollen per persoon of 12 bollen in totaal. Dus uit een doos van 2,5L hoeve-ijs eet je met 10 personen of 30 bollen.
IJs in Nederland. Tegenwoordig komt het nog maar af en toe voor in de winter, en dan alleen in de vorm van bevroren sloten, vaarten en meren. Invloed op het landschap heeft het niet, behalve dat het er mooi uitziet. In het verleden was dat wel anders.
Vooral roomijs bevat vaak veel verzadigde vetten en suiker, wat kan leiden tot een hoger cholesterol en toename van uw gewicht (met name als u grote hoeveelheden ijs eet). Suikers verhogen daarnaast de bloedsuikerspiegel, wat vooral belangrijk is als u ook diabetes hebt.
Wintersporten zoals skiën, langebaanschaatsen, kunstschaatsen en curling zouden onmogelijk zijn zonder het gladde oppervlak van ijs en sneeuw. Het is algemeen bekend dat een ijsoppervlak glad is, maar die gladheid wordt desondanks nog altijd niet geheel begrepen.
Onderzoek heeft aangetoond dat het verlangen naar ijs zo sterk kan zijn dat de snoeplust vergelijkbaar is met de begeerte van drugsverslaafden. De studie toont aan dat de hersenen naar meer ijs hunkeren, op dezelfde manier als iemand die regelmatig cocaïne snuift.
De winnaar is het pistache ijs van Alessandro Crispini van Gelateria Crispini in het kleine Italiaanse dorpje Spoleto. De smaak komt voort uit een mix van drie pistaches.
De meeste Elfstedentochten (elf van de vijftien) werden gehouden bij ijsdikten van meer dan 25 centimeter. In 1985 werd de tocht verreden op 17 centimeter ijs, in 1917 op slechts 15 centimeter. Het dikste elfstedenijs hadden we in 1940, toen lag er ruim 41 centimeter.
Antarctica is bijna volledig bedekt met een ijskap en het continent is het koudste gebied op Aarde. De laagste temperatuur ooit gemeten in een weerstation was bij het Vostokstation op 1000 kilometer van de Zuidpool: −89,2 °C (officieus −91 °C).
Veel lucht. Een liter ijs weegt gemiddeld 560 gram. Dat betekent dat een kilo ijs zo'n 1,8 liter is. Trek je dat door, dan exporteren de Duitsers van al hun 614 miljoen liter ijs een schamele 43,3 miljoen liter naar buiten de EU.
Om te berekenen hoeveel ijs u nodig hebt reken altijd een gemiddelde van 4 ijsblokjes per glas. Voor party's, nachtclubs en bars dient men het aantal personen te delen door 4 om de nodige hoeveelheid ijsblokjes in kg te weten.
Een bolletje schepijs weegt ongeveer 50 gram (100 ml). 100 gram komt ongeveer overeen met 200 ml.
In volume gegeten ijs wordt de ranglijst aangevoerd door de Verenigde Staten met 17 liter per persoon, gevolgd door Australië met 10,3 liter, Noorwegen met 10,2, Zweden met 8 en Denemarken met 7 liter per persoon. In Groot-Brittannië is ijs ondanks de crisis nog altijd een groeimarkt.
Ook als het ijs gedeeltelijk is gesmolten, kun je het beter niet opnieuw invriezen. Er ontstaan dan grote ijskristallen. Sluit de verpakking goed af, anders droogt het ijs uit en wordt het taai. Een doorsnee diepvriezer staat afgesteld op -18° C.
Let op de textuur
IJs van hoge kwaliteit heeft een romige, gladde structuur. Als je merkt dat het ijs te luchtig of juist korrelig is, kan dat een teken zijn van te veel lucht of ijskristallen. Dat betekent vaak twee dingen: het ijs is goedkoop en bevat veel water of het is opnieuw ingevroren.
IJs is erg bijzonder, omdat waterdeeltjes in het vaste ijs verder uit elkaar zitten dan in het vloeibare water. In een liter ijs zitten daardoor minder waterdeeltjes dan in een liter water. En dus weegt een liter ijs minder dan een liter water en drijft ijs op water.
Nugget-ijs wordt gemaakt door kleinere stukjes samen te persen tot een 'nugget' - het wordt ook wel 'pellet ice' of 'sonic ice' genoemd. Hierdoor ontstaat ijs met een prettige textuur en 'bite'. Nugget-ijs is daarom een populaire keuze voor drankjes.
Een demi-ijsje is een combinatie van een sorbet en een zuivel-ijsje in een verhouding die ligt tussen 40-60 en 60-40. Vaak kiezen we voor 50-50, maar als je iets meer fruitsmaak wilt, bijvoorbeeld omdat jouw sorbet is gemaakt van een fruitsoort die niet erg prominent is, dan kies je voor 60% sorbet en 40% zuivel-ijs.