Gewone, in de winkel gekochte cacao is meestal een zwaar bewerkte mix van bonen van slechte kwaliteit, met toegevoegde suiker en andere smaakversterkers. Ceremoniële cacao daarentegen is de pure, onbewerkte essentie van de cacaoboon, zonder toevoegingen.
Wat is het verschil tussen ceremoniële cacao en chocolade? Ceremoniële cacao is heel anders dan chocolade. Het is cacao in pure vorm, zonder toevoegingen van suiker, melk of andere ingrediënten. Ceremoniële cacao wordt al minstens 5.300 jaar gebruikt in spirituele ceremonies en rituelen.
Criollo cacao wordt vaak aangeduid als de beste keuze voor cacao ceremonies vanwege de diepere en subtielere spirituele connectie die het kan bevorderen. 2. Forastero Cacao: Forastero cacao is de meest voorkomende cacao variëteit en wordt wereldwijd geteeld.
Deelnemen aan een cacao ceremonie kan volgens vele deelnemers een helend en diepgaand effect hebben op zowel het emotionele als het spirituele welzijn. Cacao staat bekend om zijn krachtige eigenschappen die volgens de ceremonie helpen de deur te openen naar innerlijke kracht en liefdevolle energie.
Het is veilig om dagelijks cacao te drinken. Je kunt het natuurlijk ook overdrijven, meer cacao staat niet lineair gelijk aan beter, gebruik je gezonde verstand, het is een krachtige plant. We raden aan om naar je lichaam te luisteren en uit te zoeken welke dosis voor jou het beste werkt.
Het gevoel na een cacao ceremonie kan sterk variëren van persoon tot persoon en van ceremonie tot ceremonie. Sommige mensen ervaren diepgaande emotionele bevrijding, terwijl anderen een diepere spirituele verbinding voelen. Er zijn ook deelnemers die fysieke sensaties van warmte en ontspanning ervaren.
Cacao kan je stemming ondersteunen omdat het onder andere tryptofaan bevat, een aminozuur dat de aanmaak van serotonine stimuleert. Serotonine is een neurotransmitter die geassocieerd wordt met ontspanning en welzijn. Cacao bevat ook fenylethylamine, een stof die vaak wordt geassocieerd met gevoelens van euforie.
Cacao is absoluut veilig om 's avonds te drinken. Sterker nog, het bevordert de slaap en vermindert stress.
Cacaolatte. Laat de cacao 15sec oplossen in heet water om daarna opgeschuimde melk erbij te gieten. Lekker met kardemom, chili of golden milk.
Cacao bevat verschillende natuurlijke actieve stoffen. Twee daarvan kunnen je slaapkwaliteit beïnvloeden: cafeïne en theobromine. De eerste is goed bekend om haar opwekkend effect, de tweede iets minder, maar ook deze werkt in zekere mate stimulerend.
Bereid de ceremoniële cacaodrank: Gebruik 30 tot 60 gram rauwe cacao per persoon, verwarm met water of plantaardige melk (niet koken). Voeg eventueel specerijen toe zoals kaneel, chili of honing voor extra smaak en spirituele boost.
Noka – €1380 voor een kilogram.
Door hun cacao plantages in Trinidad, Venezuela, Ivoorkust en Ecuador is Noka de beste pure chocolade ter wereld.
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Droste gebruikt pure (niet verhitte) cacaoboter. Droste mixt de ingrediënten voor de chocolade op véél lagere temperaturen dan de meeste andere grote chocolademakers.
Rauwe cacao is een stemmingsverbeteraar, antidepressivum en ondersteunt een goede nachtrust, omdat het fundamentele neurotransmitters voor de hersenen bevat, zoals tryptofaan. Rauwe cacao helpt ons om ons gelukshormoon serotonine aan te maken, wat ook belangrijk is voor de productie van ons slaaphormoon melatonine.
Van cacao uit de regio Chantaburi in Thailand, door Paradai in Bangkok tot chocolade gemaakt. Fruitigheid, tannines – een krachtige smaakbeleving waar veel aan valt te ontdekken. Bij de International Chocoalte Awards 2022 uitgeroepen tot beste pure chocolade ter wereld.
Tijdens een ceremonie wordt er namelijk gebruik gemaakt van rauwe cacao. Rauwe cacao heeft uiteraard iets weg van chocolade, maar dan in de puurste vorm – zonder suiker, melk of andere toevoegingen.
Deelnemers van cacao ceremonies melden vaak een verhoogd gevoel van verbinding en empathie, evenals een vermindering van stress en angst. Bovendien kan de groepsdynamiek van de ceremonie een sterk gevoel van gemeenschap en onderlinge steun bieden, wat essentieel is voor onze mentale gezondheid.
De kosten voor de Cacao & Klank Ceremonie bedragen € 85,00.
In cacao vind je, net zoals in groenten en fruit, flavonoïden terug. Deze bioactieve componenten hebben antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Ze kunnen de darmgezondheid positief beïnvloeden, geeft wetenschappelijk onderzoek aan3, en zouden belangrijk kunnen zijn voor mensen met chronische darmziekten.
Het beste voor je gezondheid is de rauwe cacao poeder. Deze is onbewerkt en bevat dus alle voedingsstoffen en goede eigenschappen in zijn puurste vorm.
Hoe puurder de cacao, des te meer vitamines, mineralen en antioxidanten erin zitten, waar jij de vruchten van plukt. Zo zorgt pure cacao voor focus en energie, een gelukkig gevoel, beschermt het tegen hart- en vaatziekten én kan je van cacao een runners high-effect krijgen.
Dit is geen fijne combinatie met de cafeïne en theobromine in de cacao. De laatste drie uren voor de ceremonie eet je niets meer. Zo heb je een lege maag aan het begin van de ceremonie, waardoor de cacao beter in je systeem komt.
Cacao bevat veel antioxidanten die een ontstekingsremmend effect hebben en zo bescherming kunnen bieden tegen oxidatieve stress.
Rauwe cacaopoeder bevat veel vitamines, vezels en essentiële vetzuren. Die vetzuren geven een zeer lang verzadigd gevoel wat erg handig is als je wilt afvallen. Maar ook antioxidanten, diverse mineralen zoals magnesium, ijzer, zink en omega 6-vetzuren.