Voor hartige gerechten waar je een neutrale basis zoekt, is huttenkase vaak een betere keuze. Wil je juist meer romigheid en een uitgesproken smaak, dan past cottage cheese beter.
Ja, hüttenkäse, cottage cheese en huttenkaas zijn allemaal hetzelfde product.
Kwark is een soort verse kaas. Qua smaak en textuur is hij vergelijkbaar met andere verse kazen, waaronder cottage cheese, boerenkaas en de Franse fromage blanc , maar verschilt hij van de Italiaanse ricotta doordat ricotta (Italiaans "nagekookt") gemaakt wordt van verhitte wei.
Danone huttenkase, ook wel cottage cheese genoemd, is een jonge ongerijpte kaas met een unieke korrelige textuur en romige, frisse smaak. Ideaal door salades en gerechten, of als broodbeleg.
Minder vet in cottage cheese
Ricotta, hoewel het dezelfde eiwitten biedt als hüttenkäse, bevat meer vet, wat bijdraagt aan de romigere textuur. Dit maakt ricotta een rijkere optie, perfect om een vleugje verwennerij toe te voegen aan zowel zoete als hartige gerechten wanneer een vollere smaak gewenst is.
Hoewel ricotta en kwark erg op elkaar lijken, hebben de verschillen in textuur en consistentie een aanzienlijke impact op hun respectievelijke culinaire toepassingen. Ricotta kan kwark vervangen in roerei, aardappelpuree en meer.
Smaak. Qua smaak is cottage cheese over het algemeen zuurder en romiger, terwijl huttenkase milder en droger is. Dit verschil in smaakprofiel bepaalt vaak waarvoor je het product gebruikt. Voor hartige gerechten waar je een neutrale basis zoekt, is huttenkase vaak een betere keuze.
Cottage cheese is bijna hetzelfde als kwark (en riccotta). Wat betreft voedingswaarde lijken de twee heel erg op elkaar. Ze zitten allebei boordevol goede eiwitten en er zit maar weinig lactose (melksuiker) in. De twee worden ook op bijna dezelfde manier gemaakt.
Ontdek bio cottage cheese van Lidl met 12.5g eiwit! Perfect voor op je boterham of cracker. #gezondeten #lidlnederland #eiwitrijk.
Helpt bij gewichtsverlies
Dan kun je vette kazen vervangen door cottage cheese. Die is eiwitrijk, laag in vetten én voorziet je lichaam van calcium. Dit laatste kan helpen bij het afvallen, als je het combineert met een lagere calorie-inname.
Minder vet in cottage cheese
Hüttenkäse bevat veel minder vet dan roomkaas, waardoor het een lichtere optie is voor mensen die hun vetinname willen verminderen terwijl ze toch genieten van een romige textuur.
Getest: 5 x lekkere vanillekwark
Hüttenkäse van Danone die jaren geleden als eerste in de Nederlandse schappen lag, blijkt voor de proevers nog steeds een soort ijkpunt; een meerderheid vond deze het lekkerst. Op de voet gevolgd door de cottage cheese van Albert Heijn, Aldi, Jumbo en Lidl.
Wat kun je doen met cottagecheese? De romige cottagecheese heeft een milde smaak. Je kunt 'm zo eten, met vers fruit als ontbijt, in een dessert of op een boterham met verse kruiden en een tomaatje, bijvoorbeeld. De kaas wordt echter ook vaak verwerkt in gerechten en sauzen om ze extra romig te maken.
Zuivel: cottage cheese (beter bekend als hüttenkäse) kan een uitstekende vervanger zijn. Het is iets natter en minder zoet, maar vergelijkbaar qua textuur. Je kunt het uitlekken en licht pureren om het romiger te maken.
Hüttenkäse (cottage cheese) ondersteunt de gezondheid van botten en darmen. Cottage cheese, zoals de meeste zuivelproducten, bevat veel calcium – de kaas bevat zelfs 83 gram calcium per 100 gram.
In veel gevallen kun je cottage cheese gebruiken i.p.v. crème fraîche of zure room, maar ook in plaats van bijvoorbeeld mascarpone. Verminder vet door cottage cheese te gebruiken in de gratin/saus laag van je ovenschotel. (recept onderaan).
Cottage cheese is een uniek zuivelproduct; een jonge ongerijpte kaas met een milde smaak en weinig vet. Ideaal op de boterham en door gerechten, nu in handige grootverpakking!
Het is rijk aan eiwitten, met ongeveer 11-12 gram per 100 gram. Daarnaast bevat het belangrijke mineralen zoals calcium, fosfor en selenium, plus B-vitamines. Door het hoge eiwitgehalte en het lage vetpercentage (vooral in de magere variant) is cottage cheese populair onder sporters en mensen die op hun gewicht letten.
Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja! Als het Europees biologisch keurmerk (het groene blaadje) op een product staat, is het gegarandeerd biologisch.
Dat hangt af van je doel. Kwark bevat meer eiwitten en is ideaal voor spierherstel en verzadiging, terwijl yoghurt probiotica bevat die goed zijn voor je darmen en vaak minder calorieën heeft. De gezondste keuze tussen kwark en yoghurt is dus persoonlijk; beide zijn gezond, mits je kiest voor ongezoete varianten.
Als je crème fraîche in je recept ziet staan, kun je dit prima vervangen door hüttenkäse. Hüttenkäse of cottage cheese is laag in vet. Daarnaast is het een ideaal product om je maaltijd romiger te maken. Je vermindert het vetpercentage van je gerecht gemakkelijk door cottage cheese te gebruiken.
Om te illustreren: een half bakje cottage cheese bevat ongeveer 100 calorieën, terwijl dezelfde portie ricotta bijna 200 calorieën telt, en Griekse yoghurt zo'n 160. Dan zijn er nog meer gezondheidsvoordelen.
Je kunt deze jonge kaas eventueel vervangen door ricotta. In hartige gerechten zou je ook feta kunnen gebruiken.
Hoe smaakt cottage cheese? Deze kaas heeft van zichzelf een hele milde, neutrale en lichtzure smaak. Op smaak brengen kan daarom met zowel zoete als hartige smaakmakers.
Hüttenkäse is het duurdere merk. Cottage cheese is hetzelfde spul maar dan voor een fractie van de prijs. Dat is al sinds jaar en dag zo, dus geen moderne hype.