De Nederlandse naam voor sugar snap is suiker erwt. Het is een doperwtensoort met vlezige, dikwandige, eetbare peulen met zoete erwten. Sugar snaps lijken op de bekendere peultjes maar zijn iets dikker.
Sugarsnap is een erwtensoort die je met peul en al eet, net als peultjes. De knapperige, dikke peulen worden ook wel suikererwt, suikerpeul of vleeserwt genoemd.
Sugarsnaps worden ook wel sugarsnaps genoemd en zijn een kruising tussen sugarsnaps en tuinerwten. De peul wordt in zijn geheel gegeten en heeft een knapperige textuur en een zeer zoete smaak. Sugarsnaps kunnen rauw of gekookt gegeten worden.
Sugar snaps (in het Nederlands suikerwten) lijken op peultjes maar zijn een stuk boller en smaken zoeter. Peultjes (in het Engels mangetout genoemd) zijn platter en bevatten kleinere erwtjes. Peultjes zijn familie van de erwt en worden al duizenden jaren geteeld.
Wat zijn sugar snaps? Sugar snaps zijn knapperige, lichtzoete peulvruchten. Je kunt zowel de peul als de erwten van sugar snaps helemaal eten, net als bij peultjes en sperziebonen. Sugar snaps zijn lekker sappig en knapperig.
De peul van een sugarsnap is door de aanwezige erwten aanzienlijk dikker, lijkt meer op die van de peul van de erwt, dan die van een peultje en is 4–6 cm lang. Sugarsnaps smaken door de aanwezige erwten ook zoeter dan peultjes, vandaar ook de populaire naam.
In plaats van sugar snaps kun je ook kiezen voor peultjes of sperziebonen. Sugar snaps zijn wat zoeter van smaak dan peultjes. Ze passen daardoor goed bij dit recept.
Peultjes. Het grootste verschil tussen peultjes en sugarsnaps is dat de ewrten in sugarsnaps al volgroeid zijn, waardoor sugarsnaps zoeter en knapperiger zijn. Bij peultjes zijn de ewrten nog niet gegroeid, waardoor ze platter zijn, minder zoet en minder crunchy.
Tuinbonen, sperziebonen, snijbonen, haricots verts, peultjes, doperwten en sugar snaps: alle peulvruchten bevatten de stof lectine. Dit stofje is giftig voor het menselijk lichaam. Je kunt er misselijk door worden, van braken, en maagpijn of diarree door krijgen. Het is dus niet veilig om peulvruchten rauw te eten!
Delhaize | Sugar Snaps | 200 gr | Delhaize.
Bijna een heel ABC aan vitaminen zit in peultjes en sugar snaps. Zo bevatten ze vitamine A, B1, B5 en B6 en veel vitamine C. Ze bevatten daarbij relatief weinig calorieën, maar wel veel voedingsvezels. Die vezels zijn goed voor je spijsvertering en zorgen voor een vol gevoel.
Bonduelle sugar snaps zijn ook wel bekend als de suikererwt of suikerpeul. Het zijn lekker knapperige, ietwat zoetige bonen. Ze zijn een kruising tussen peultjes en doperwten, en de lekker frisse smaak maakt dat ook duidelijk. Na de oogst binnen vier uur los ingevroren en goed te portioneren.
De kooktijd van sugar snaps is 3-5 minuten. Roerbakken duurt ongeveer even lang. Je kunt ze ook per 200g in de magnetron bereiden.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de sugar snaps over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Bak de sugar snaps in het midden van de oven in ca. 15 minuten gaar.
Houd ze frisgroen, met 2-3 minuten koken, wokken of stomen zijn Sugar Snaps echt ready to eat. Als je ze te lang kookt, worden ze slap, en licht bitter.
Bewaar sugar snaps afgesloten in de koelkast, daar zijn ze 2-3 dagen houdbaar. Snijd voor de bereiding de puntjes van sugar snaps af en trek daarmee het draad (welke in de lengte over de naad loopt) mee. Sugar snaps kun je in zijn geheel eten en kan je het best bereiden door even te wokken.
Met zo'n naam kan het niet anders of je weet al welke kant het opgaat met de smaak van sugar snaps: heerlijk zoet! Het is een bonensoort die een beetje aan de smaak van peultjes doet denken. Dat is verklaarbaar: de sugar snap is geen boon die van nature voorkomt, het is een kruising tussen peul en doperwt.
Ja, sugar snaps kunnen rauw gegeten worden en zijn een lekkere en gezonde keuze als snack of ingrediënt in salades en andere gerechten. Rauwe peultjes zijn een uitstekende keuze als gezond tussendoortjedie rijk is aan vezels en vitaminen.
Suikererwten of suikerpeulen zijn namen waaronder de sugar snaps ook wel bekend zijn. Die naam maakt duidelijk waar de smaak naartoe gaat. De erwten in de peul zijn heerlijk zoet en knapperig. Net als peultjes en sperziebonen kunnen sugar snaps geheel worden gegeten.
ONTZETTEND GEZOND
Sugarsnaps zijn meer dan gezond. Ze barsten van de vitaminen, mineralen en vezels. Per 100 gram bevatten ze 35 mg vitamine C, 250 mg kalium, 30 ug betacaroteen, 30 mg fosfor, en 3 gram voedingsvezels. Ze zijn ook erg rijk aan goede bruikbare eiwitten, zo'n 2,5 gram per 100 gram.
Omdat je doorgaans heel veel peultjes zaait is dat niet erg handig. Wil je toch direct in de vollegrond zaaien, maak dan gaten in de grond, niet dieper dan 3 centimeter. Zaai in elk gaatje ongeveer drie zaden zodat je zeker weet dat er iets opkomt. Geef ook regelmatig water zodat het stukje grond niet opdroogt.