Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de
Volle melk is de meest onbewerkte melksoort van de drie. Volle melk bevat van nature ongeveer 3,5 % vet. De vetten in melk zorgen waarschijnlijk voor een stabielere bloedsuikerspiegel door de opname van suiker te vertragen. In dit opzicht kan volle melk de beste optie zijn.
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Havermelk vs amandelmelk
Amandelmelk is wat dunner van structuur en heeft een frisse, nootachtige smaak, wat het ideaal maakt voor smoothies of gewoon om zo te drinken. Qua gezondheid doet havermelk het iets beter dankzij het hogere eiwit- en vezelgehalte, terwijl amandelmelk juist minder calorieën bevat.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Melkproducten bevatten goede voedingsstoffen, zoals eiwit, calcium, vitamine B2 en B12. Bovendien verkleint het gebruik van zuivel het risico op darmkanker. Om niet te veel verzadigd vet binnen te krijgen is het advies om magere of halfvolle zuivel te gebruiken in plaats van volle, ook voor kinderen.
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen.
'Havermelk heeft een laag proteïne-gehalte met gemiddeld slechts vier gram proteïne per portie – koemelk bevat ongeveer het dubbele', aldus Tuck. Tegelijkertijd bevat havermelk meer koolhydraten, wat kan leidden tot een bloedsuikerpiek. Dat kan een negatieve impact hebben op hoe verzadigd je je voelt gedurende de dag.
Beter voor een gevoelige maag: Het hogere vezelgehalte van havermelk kan een gevoelige maag irriteren. Amandelmelk kan beter zijn voor mensen met een gevoelige maag, mits de amandelolie geen gasvorming of een opgeblazen gevoel in hun spijsverteringsstelsel veroorzaakt .
Dit zijn de voordelen van stoppen met melk:
Minder verzadigde vetten en cholesterol. Minder kans op gezondheidsproblemen zoals acne en hormonale disbalans. Minder kans op lactose-intolerantie. Verbeterde hart- en vaatgezondheid.
' vraag je je misschien af. Dat is nou juist het mooie, veel voedingstoffen blijven nagenoeg gelijk. In volle, halfvolle en magere melk zitten veelal dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen, het verschil is enkel de hoeveelheid vet. Met karnemelk is dit net zo, de hoeveelheid calcium en vitamine B2 zijn bijna net zoveel.
Een kop melk brengt belangrijke voedingsstoffen aan, waaronder calcium en eiwitten die ook 's nachts bijdragen tot het onderhoud van onze botten en spieren. Melk als slaapmuts vindt vooral zijn oorsprong in het feit dat melk tryptofaan bevat.
In sojaproducten zitten zogenaamde isoflavonen. Als je hier te veel van neemt, dan kan dat mogelijk invloed hebben op de ontwikkeling van de geslachtsorganen van de baby. Uit voorzorg geldt er het advies om een hoge inname te beperken.
'Een ander pluspunt van volle melk is dat het de minst bewerkte soort is. Als het vet wordt verwijderd, is er een grote kans dat andere goede vitamines en mineralen worden verwijderd', zegt Malkoff-Cohen.
Cashewmelk, afkomstig van fijngemalen cashewnoten, is een bron van onverzadigde vetten. Hoewel het niet zo eiwitrijk is als sojamelk, biedt het wel waardevolle mineralen voor onze gezondheid. Het bevat onder andere magnesium, koper en zink.
Haver bevat namelijk van nature anti-nutriënten. Dit zorgt ervoor dat je voedingsstoffen minder goed opneemt”, vertelt Struik. “Het is dus niet goed voor je darmgezondheid. Daarnaast kunnen anti-nutriënten voor een opgeblazen gevoel, winderigheid en huidklachten zorgen.”
Is haverdrink dan gezonder dan gewone melk? Nee, voor je gezondheid maakt het niet uit of je haverdrink neemt of gewone melk.
Een gezond alternatief
Ongezoete amandelmelk bevat per 100 milliliter slechts 12 calorieën. Daarnaast bevat amandeldrink veel vezels, minder suiker en minder verzadigd vet dan halfvolle melk. Omdat het weinig calorieën bevat, kan je het gebruiken als alternatief voor bijvoorbeeld halfvolle melk bij het afvallen.
Er zijn er aantal dingen waar je op kunt letten als je voor een gezonde havermelk wilt kiezen: Ongezoet. Kies voor ongezoete varianten om toegevoegde suikers en extra calorieën te vermijden. Voorbeelden van (onnodige) zoetstoffen zijn suiker, agavesiroop en maltodextrine.
Conclusie: hoe (on)gezond is amandelmelk
Toch staat amandeldrink niet in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Daarvoor bevat het niet genoeg voedingstoffen zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Dat maakt het geen volwaardig alternatief voor koemelk, maar dat betekent natuurlijk ook niet dat het ongezond is.
'Havermelk scoort gunstig onder de plantaardige opties. Hoewel het minder eiwitrijk is dan sojamelk, is het rijker aan vezels. Het bevat meer vezels, B12 en B2, en heeft een gunstiger vetzuurprofiel in vergelijking met kokosmelk – dat voornamelijk uit verzadigd vet bestaat – en amandelmelk', zegt Chauhan.
Zuivelproducten die ontstekingen verminderen
Uit diverse systematische reviews is gebleken dat alle zuivelproducten, waaronder melk, kaas en yoghurt , en ook zuivelproteïnen zoals wei en caseïne, ontstekingsremmend werken of een neutraal effect hebben op ontstekingen.
Eet allereerst een dieet dat rijk is aan volkoren granen, groenten, fruit, noten, zaden, bonen en linzen .