Koop bij voorkeur een barbecue op elektriciteit of gas. Elektrische barbecues en gasbarbecues geven minder rook dan barbecues met houtskool of briketten. Daardoor is de uitstoot van schadelijke stoffen hier veel beperkter, wat gezonder en milieuvriendelijker is.
Bij een barbecue op houtskool of briketten komt rook vrij die ongezond is. Elektrische barbecues en gasbarbecues hebben dit nadeel niet en geven ook minder rookoverlast. Als je vlees grilt op de barbecue dan komen er altijd wat vet- en vleessappen op de hete delen terecht.
Gegrilde vis of kip zonder vel is de gezondste keuze. Vis bevat eiwitten, vitamines en gezonde vetten die het risico op hart- en vaatziekten en beroertes helpen verlagen. Kip zonder vel is mager en bevat weinig verzadigd vet, waardoor het in verband wordt gebracht met een betere hartgezondheid dan vet rood vlees.
Bij een gezonde barbecue vind je geen bewerkt vlees, zoals worstjes of hamburgers. Maak gebruik van vers en onbewerkt vlees en marineert dat zelf met verse kruiden en specerijen.
Kalkoenfilet en varkenshaas zijn de beste keuze als u op dieet bent en op uw calorie-inname let. Kalkoenfilet bevat slechts 135 calorieën en 1 g vet per 100 g, wat perfect is voor gewichtsbeheersing. Varkenshaas is een van de magerste stukken varkensvlees, met slechts 3 g vet per 100 g.
Door te kiezen voor magere eiwitten, gegrilde vis- en groentespiesjes te combineren en bewust te kiezen voor bijgerechten , kun je genieten van een gezonde en smaakvolle BBQ-ervaring. Dus steek de grill aan, verzamel je vrienden en familie en geniet van een heerlijke, dieetvriendelijke maaltijd!
Zoek naar magere stukken
Over het algemeen zijn kip, kalkoen en vis de magerste vleessoorten.
Groente en vis op de barbeque
Vooral de overdaad aan (varkens) vlees op de barbecue zorgt tenslotte voor een flinke hoeveelheid calorieën. Vervang dus eens het vlees door groente en laat je verrassen door de smaakvolle mogelijkheden. Zo kun je hele lekkere grote champignons, maïskolven, paprika en courgettes maken.
Studies hebben de consumptie van gegrild vlees in verband gebracht met een verhoogd risico op darm-, prostaat-, alvleesklier-, maag- en borstkanker , vooral als het vlees goed doorbakken is. Uit één onderzoek bleek dat het regelmatig eten van gegrild vlees het risico op alvleesklierkanker met maar liefst 60% verhoogt.
Veel traditionele barbecuegerechten kunnen echter slecht zijn voor je hart . Ze zitten boordevol vet, zout en suiker en kunnen je risico op hartaandoeningen en complicaties zoals hartfalen of een beroerte verhogen. Maar je hoeft de zomerbarbecue niet op te geven om gezond te blijven. En je hoeft ook niet in te leveren op smaak.
Grillen is een van de puurste manieren om van eten te genieten. Een kamadogrill is een uitstekend hulpmiddel voor iedereen die op zoek is naar smaakvolle, gezonde maaltijden , vooral voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Koken op een kamado kan gezond zijn omdat je met houtskool grilt, wat minder vet toevoegt aan je gerechten. Bovendien zorgt de constante temperatuur voor gelijkmatige garing, wat kan helpen om voedingsstoffen beter te behouden. Ja, een kamado kan in de regen staan dankzij zijn weerbestendige keramische behuizing.
Is een gasbarbecue beter dan een houtskoolbarbecue voor het risico op kanker? Gas- of elektrische barbecues vormen mogelijk een lager risico op het binnendringen van kankerverwekkende stoffen in voedsel dan houtskoolbarbecues . Houtskool zelf is niet kankerverwekkend, maar koken met houtskool is in verband gebracht met twee soorten kankerrisico's.
Een kamado is nooit compleet zonder kamado accessoires. Denk aan een platesetter voor indirect grillen, een pizzasteen, extra roosters en een regenhoes. Goedkope modellen leveren deze accessoires niet mee, waardoor je alsnog flink moet bijbetalen. Reken ook houtskool en rookhout mee in je budget.
Koop bij voorkeur een barbecue op elektriciteit of gas. Elektrische barbecues en gasbarbecues geven minder rook dan barbecues met houtskool of briketten. Daardoor is de uitstoot van schadelijke stoffen hier veel beperkter, wat gezonder en milieuvriendelijker is.
Gezond BBQ vlees
Vleessoorten die weinig vet bevatten en lekker zijn van de BBQ zijn varkenshaas, runderbiefstuk en kipfilet. Maak bijvoorbeeld souvlaki van varkenshaas, een biefstukspies met salsa verde of een Mexicaanse kipspies met avocadodip. Onbewerkt vlees is ook gezonder dan bewerkt vlees.
Hout en houtskool stoken veroorzaakt naast geuroverlast, ook schadelijke stoffen. Enkele schadelijke stoffen die vrijkomen zijn: fijnstof, PAK's, benzeen en koolmonoxide. Dat is voor niemand gezond, maar kinderen, ouderen en mensen met problemen aan hun luchtwegen kunnen er extra last van hebben.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Wanneer je te veel of te hete kolen gebruikt, kun je veel rook produceren waardoor rook en verbrandingsproducten vrijkomen. Dit kan schadelijk zijn voor jouw gezondheid en die van anderen. Het schoonmaken van het bbq-apparaat na elk gebruik, afhankelijk van de verbrandingsmethode, kan ook veel tijd kosten.
De meest effectieve manier om buikvet te verliezen is door koolhydraatarm en eiwitrijk te eten. Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden.
Ga dan voor magere verse vleessoorten zoals een biefstuk of een varkenshaasje. Wit vlees is in de regel altijd mager vlees. In bewerkt vlees op basis van vers rood vlees zoals worst, hamburger en gehakt zit meestal meer vet: probeer deze soorten dus vaker te vermijden.
Wilt u af en toe een stukje vlees eten, kies dan voor onbewerkte producten zoals biefstuk of varkenslap maximaal 1 of 2 keer per week. Nog beter is om het rode vlees te vervangen door een stukje kip, bijvoorbeeld een kippenpootje, -boutje, of -filet (maar niet de plakjes kipfilet, dat is dan weer bewerkt vlees).
Worst, salami, bacon, knakworstjes, allemaal bewerkt vlees en dit is duidelijk echt de minst gezonde keuze. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ziet een link tussen bewerkt vlees en een verhoogd risico op kanker. Bovendien bevatten deze producten vaak veel zout en ongezonde vetten.