Rauwe of gerookte vis zoals gerookte zalm, rauwe haring (maatjesharing of Hollandse Nieuwe) of vis in sushi kun je beter laten staan. Na het verhitten van rauwe of gerookte vis kun je dit wel veilig eten. Bijvoorbeeld gerookte zalm in een ovengerecht.
Gebakken zalm kun je gerust eten als je zwanger bent. Als je zalm verhit, zorg je ervoor dat de listeria bacterie onschadelijk wordt. Verhitting is dus altijd aan te raden. Je kunt zalm lekker vers bakken of gerookte zalm verhitten in een zelfgemaakte romige saus.
Zo moet de wilde zalm zijn eigen eten vangen terwijl de gekweekte zalm gevoerd wordt in een gesloten aquacultuur systeem. Hierdoor ontstaan er verschillen in het uiterlijk van de zalmsoorten. Dit is ook duidelijk te zien wanneer je een zijde van zowel een kweekzalm als een wilde zalm voor je hebt.
Een zure haring bij de visboer kan dus prima! Vissen met lage concentraties schadelijke stoffen zijn kweekzalm, forel of haring (te herkennen aan het ASC label). En veilige magere vissen zijn pangasius, schol, tilapia, tong, heek, meerval, schar, schelvis, tarbot, of wijting.
Als je zwanger bent, kun je zalm eten mits je deze goed verhit. Daarmee wordt bedoelt; boven de 70°C. Bak de zalm dus goed door op een middelhoog vuur. Normaal is een 5 minuten voldoende, maar bak de zalm als je zwanger bent 4 minuten op de eerste zijde en 3 minuten op de andere zijde.
Ja, zwangere vrouwen mogen zalm en andere vissoorten met een laag kwikgehalte eten . Veel Amerikanen eten niet voldoende vis. De FDA adviseert echter om 225 tot 340 gram vis met een laag kwikgehalte per week te eten. Dat komt neer op ongeveer 2 tot 3 porties vis per week, die in plaats van andere soorten eiwitten gegeten kunnen worden.
Het eten van gekookte schaal- en schelpdieren, zoals gekookte mosselen of kreeft of gebakken scampi, is veilig. Rauwe oesters kan je beter vermijden. Het consumeren van gerookte, gemarineerde en gezouten gemarineerde vis, zoals gerookte zalm of gepekelde haring wordt tijdens zwangerschap afgeraden.
Om uw blootstelling aan kwik te verminderen, eet u geen haai, zwaardvis, koningsmakreel of tegelvis . Laat rauwe vis en schaaldieren staan. Om schadelijke bacteriën of virussen te vermijden, eet u geen vis en schaaldieren die niet gekookt zijn.
In kibbeling zit vaak koolvis, alaska pollak of kabeljauw. Hierin kunnen stoffen zitten zoals kwik en dioxine, wat schadelijk kan zijn voor je ongeboren baby. Je kunt deze vis daarom 1 keer per 2 weken veilig eten.
Wij raden u aan geen gekweekte zalm te kopen van open-netkwekerijen vanwege de negatieve impact op het milieu en de mogelijke gezondheidsrisico's.
De Sockeye zalm wordt elk jaar enkel in juli gevangen. Bovendien is de Sockeye zalm niet gekweekt. Dat betekent dat de zalm niet in gesloten systemen heeft geleefd, maar juist in alle vrijheid.
Volgens de Consumentenbond is onze zalm het veiligste visje van Nederland. Hij krijgt zelfs een 9.7! Wij zitten al klaar met een heerlijk broodje om het te vieren.
Kweekzalm is veilig voor zwangere vrouwen . Zwangere vrouwen worden niet blootgesteld aan schadelijke hoeveelheden verontreinigende stoffen door het eten van kweekzalm. Vette vis heeft een positief effect op de ontwikkeling van foetussen en baby's.
Koud gerookte zalm is niet gaar en kan parasieten en listeria bevatten, dus vermijd dit bij zwangerschap. Warm gerookte zalm is volledig gegaard en daardoor meestal veilig voor zwangere vrouwen. Gerookte zalm bevat veel natrium; consumeer met mate om bloeddrukproblemen tijdens de zwangerschap te voorkomen.
Tijdens de eerste maanden van de zwangerschap is de kans dat een infectie bij de moeder overgaat naar het kind kleiner (zo'n 10 tot 15%), dan tijdens de laatste maanden van de zwangerschap (zo'n 60%). Gemiddeld raken twee op de vijf kinderen van moeders met een toxoplasmose infectie zelf ook besmet met deze parasiet.
In sommige vissoorten kunnen veel schadelijke stoffen zitten, zoals in makreel, paling, sardine, tonijn, krab en garnalen. Die kan je beter niet eten als je zwanger bent. Kweekvis bevat minder schadelijke stoffen dan vis die in het wild is gevangen.
Vissoorten die lang leven en hoog in de voedselketen staan, zoals de marlijn, tonijn, haai, zwaardvis, koningsmakreel en tegelvis, bevatten hogere concentraties kwik dan andere vissoorten.
Eerlijk gezegd is deze delicatesse niet geschikt voor zwangere vrouwen vanwege de kruiden (met name Uda) die bij de bereiding worden gebruikt.
Kroepoek kun je beter niet eten. Kroepoek wordt gemaakt van garnalen. Hierin kunnen schadelijke stoffen zitten zoals kwik of dioxine, wat gevaarlijk kan zijn voor je ongeboren baby. Heb je wel een keer een aantal stukjes kroepoek gegeten, dan hoe je je niet gelijk zorgen te maken.
Ongepasteuriseerde honing kan sporen van de bacterie Clostridium botulinum bevatten, wat gevaarlijk kan zijn voor een zich ontwikkelende baby. Gebruik alleen gepasteuriseerde honing tijdens de zwangerschap.
Nitraatrijke groenten (andijvie, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, postelein, raapstelen, rode biet, sla, spinazie, spitskool en venkel) werden lange tijd beschouwd als mogelijk schadelijk voor de gezondheid.
Koud gerookte zalm is niet rauw, maar is ook niet helemaal gaar. Dat komt door de lage temperatuur die bereikt tijdens het rookproces. Je kunt het daarom beter niet eten als je zwanger bent. Koud gerookte zalm op een stuk roggebrood.
Deze vissoorten niet
Markreel, paling, sardine, tonijn, krab en garnalen kun je beter niet eten tijdens de zwangerschap. Vissen zoals koolvis, Alaska pollak of kabeljauw (deze vissoorten worden veelal gebruikt voor kibbeling en vissticks) mag je wel eten, maar liever niet te vaak.