De duurste kilogram sidr-honing bracht ooit (in Abu Dhabi) 500 dollar op. Maar ook in Europa betaal je al snel 25 euro voor een potje van 250 gram. Sidr-bomen in Jemen, de bijen en de sidr-honing: goud voor de economie van Jemen. In veel landen wordt sidr-honing gebruikt als voedsel én als medicijn.
1. Manuka honing (Nieuw-Zeeland) Manuka honing is misschien wel de meest beroemde honingsoort ter wereld, vooral vanwege zijn rijke samenstelling en krachtige werking. Deze honing wordt gewonnen uit de nectar van de Manukaboom, die in de wilde en ongerepte natuur van Nieuw-Zeeland groeit.
De duurste honing ter wereld is Centauri Honey uit Turkije , met een prijs van $ 10.800 per kilo. Deze honing werd door Guinness World Records erkend als de duurste honing. Deze honing wordt geoogst in een grot op grote hoogte en staat bekend om zijn unieke eigenschappen en hoge prijs, aldus Centauri Honey.
Wist u dat? Een van de duurste honing ter wereld kost ongeveer 5.000 euro! Het is Elvishoning uit Turkije.
Superfood van de bijenwereld
Een andere reden voor het hoge prijskaartje: manukahoning bevat van nature methylglyoxal, oftewel MGO, een stof met antibacteriële eigenschappen. Hoe hoger de MGO-waarde, hoe meer je betaalt.
Zo zou manukahoning, zoals alle honingsoorten, een bacteriedodende werking hebben en nuttig kunnen zijn bij wondheling, maar overtuigend bewijs is er niet. Volgens het Vlaams Instituut Gezond Leven beperk je het gebruik van honing het best: het bevat veel calorieën en weinig vitamines of mineralen.
Hoeveel Manuka honing mag je per dag? Wanneer je de Manuka honing met een lepel eet, is vijf keer per dag het maximaal aantal keer waar je rekening mee moet houden. Het is daarnaast aan te raden hierna een kwartier lang geen eten of drinken te nemen.
Een eetlepel honing bevat ongeveer 64 calorieën en 17 gram suiker. Voor de meeste mensen is het verstandig om de inname van honing te beperken tot één tot twee eetlepels per dag.
Eigenlijk bedoelt men dat de honing zo puur als mogelijk is en direct uit de natuur of bijenkast komt. Dit zonder tussenkomst van moderne technieken, onnodige en kunstmatige toevoegingen en handelingen die structuur, smaak, kleur of samenstelling beïnvloeden.
En uit een studie uit 2019 bleek dat Manuka door de ontstekingsremmende werking én de antibacteriële effecten zeer krachtig is bij wondgenezing. Die krachtige antibacteriële werking kan op zichzelf al een rol spelen bij het verminderen van ontstekingen.
De duurste kilogram sidr-honing bracht ooit (in Abu Dhabi) 500 dollar op. Maar ook in Europa betaal je al snel 25 euro voor een potje van 250 gram. Sidr-bomen in Jemen, de bijen en de sidr-honing: goud voor de economie van Jemen. In veel landen wordt sidr-honing gebruikt als voedsel én als medicijn.
Al eeuwenlang wordt honing gebruikt als middel tegen keelklachten. Honing wordt wel geadviseerd bij kriebelhoest of een schraal gevoel in de keel. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid EFSA heeft geen claim over het eten van honing op de gezondheid goedgekeurd. Dus op honing mag geen claim worden gezet.
Nephoning, ook wel gefraudeerde honing genoemd, is een mengsel van suikerwater, siropen of goedkope honing die vaak afkomstig is uit niet-EU-landen. Het wordt vaak verwerkt om kosten te drukken. Dit leidt tot een product dat minder voedingsstoffen bevat en niet dezelfde eigenschappen biedt als pure honing.
Voor wie zich afvraagt waar kan ik vloeibare honing kopen bij ALDI, dit kwalitatieve Grandessa product is beschikbaar in alle ALDI filialen. De honing bevat geen kunstmatige toevoegingen en is een natuurlijke bron van energie. Door de praktische glazen verpakking kunt u precies zien hoeveel honing er nog in de pot zit.
Op 5.500 jaar oude potten, gevonden in Georgië, zijn sporen gevonden van 's werelds oudste honing. De honingsporen zijn gevonden in keramische vaten die 170 kilometer ten westen van Tbilisi gevonden zijn.
“Zowel honing als tafelsuiker zorgt dus voor een sterke stijging van je bloedsuikerspiegel en veroorzaakt cariës. Daarom staan ze ook niet in onze voedingsdriehoek. Honing bevat wel meer water dan suiker, zo'n 17% terwijl dat bij tafelsuiker slechts 1% is.
Puurheid en kwaliteit. Echte honing is puur en onbewerkt. Het wordt rechtstreeks gewonnen uit de bijenkorven en heeft geen toevoegingen of verdunningen ondergaan. Supermarkthoning daarentegen kan worden verhit, gefilterd en gemengd met andere ingrediënten om de kosten te verlagen.
Honing direct van de imker is eigenlijk de verse honing, of ook wel rauwe honing genoemd. Deze is 100% natuurlijk. Soms wordt er nog gesproken over koud geslingerd of warm geslingerd, maar eigenlijk wordt honing altijd koud geslingerd. Dit omdat de honing uit de bijenkast al een beetje warm is van de bijen zelf.
Honing als zoetmiddel
Ondanks de mooie eigenschappen van honing is het dus uitkijken voor overdaad: per slot van rekening bestaat het uit ca. 80% uit suikers. Met name acacia-, salie- en tijmhoning bevatten vrij veel fructose, terwijl bijvoorbeeld klaverhoning juist vrij veel glucose bevat.
Honing is goed voor je darmen. Met name de donkere honingsoorten houden je darmflora in balans. Bijen voegen eigen spijsverteringsenzymen toe aan de honing. Hierdoor wordt honing goed verteerd zonder de stofwisselingsorganen te belasten.
Een lepel goede honing voor het slapengaan kan helpen om je nachtrust te optimaliseren. Volgens klinisch psycholoog en slaapexpert Michael Breus PhD kan een theelepel rauwe honing ongeveer 30 minuten voor het slapengaan ervoor zorgen dat je je voller voelt, wat je slaap verbetert.
In principe is elke soort honing onbeperkt houdbaar. Je kunt er dus gerust een paar jaar mee doen. Toch staat er wel een houdbaarheidsdatum op het etiket omdat de wet dat voorschrijft. Na verloop van tijd zal de honing gaan kristaliseren, maar dat betekent niet dat de honing niet meer goed is.
Als een algemene regel geldt dat honing met een MGO-classificatie tussen de 30 en 70 ideaal is voor dagelijks gebruik. Honing met een MGO-classificatie tussen de 100 en 240 is goed voor een extra boost, en alles boven de 340 is een product met maximale kracht voor incidenteel gebruik wanneer je het echt nodig hebt.