Luchtdicht, ruimte voor een hele maaltijd, herbruikbaar en daarom goed voor het milieu. Je kan natuurlijk ook diepvrieszakjes gebruiken: als je ze maar luchtdicht afsluit. Schrijf altijd de datum van het invriezen op je vershoudbakje of diepvrieszakje.
Denk bijvoorbeeld aan spaghettisaus, stoofvlees en stoofpotjes in het algemeen, maar ook ovenschotels en zelfs quiche en homemade pizza kun je makkelijk invriezen. Of stop een voorraadje kaas– en garnaalkroketten in de diepvriezer: snel een slaatje erbij maken en klaar is het eten.
Verpak voedsel in diepvrieszakken
Diepvrieszakken zijn dikker dan bewaarzakken en houden voedsel langer vers. Versnel het invriezen en ontdooien door voedsel in een dunne, platte vorm in diepvrieszakken in te vriezen. Een ronde vorm heeft meer tijd nodig om tot in het midden te ontdooien.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
Dingen die je beter niet kunt invriezen
Gefrituurde gerechten zoals frietjes, snacks en loempia's. Verse kruiden, mits je ze fijngehakt in een ijsblokhouder doet met een beetje olie. Een stuk kaas, dit komt de smaak en structuur niet ten goede. Rauwe en gekookte eieren, gebakken eieren kan dan weer wel.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Stamppot invriezen
Ook stamppot kun je invriezen, maar liever niet als je andijvie of spinazie hebt gebruikt. Deze bladgroenten bevatten ontzettend veel vocht (zeker als je het rauw met de puree hebt gemengd) en worden snel snotterig in de vriezer.
Als je bijvoorbeeld terugkomt en de munt onderin het glas vindt, weet je dat de stroom is uitgevallen en dat je alles in je vriezer weg moet gooien. Maar als je terugkomt en je vertrouwde munt nog steeds bovenin het ijs vindt, weet je dat de stroom nooit is uitgevallen en dat je eten nog steeds veilig is om te consumeren .
Wil je munt invriezen? Was dan de blaadjes en dep deze droog met keukenpapier. Verpak de munt in kleine porties in boterhamzakjes en doe ze dan meteen in de vriezer. In de vriezer is munt 1 jaar houdbaar.
Aluminiumfolie, diepvriespapier, plastic bakjes en plastic diepvrieszakjes zorgen ervoor dat voedsel optimaal van kwaliteit blijft in de vriezer . Plasticfolie alleen biedt onvoldoende bescherming, maar kan wel worden gebruikt om voedsel in een andere verpakking te scheiden.
Vries je overgebleven eten in in vershoudbakjes of trommels van Mepal. Luchtdicht, ruimte voor een hele maaltijd, herbruikbaar en daarom goed voor het milieu. Je kan natuurlijk ook diepvrieszakjes gebruiken: als je ze maar luchtdicht afsluit.
Vries in in luchtdichte zakken of bakjes . Door uw voedsel in een luchtdichte bak of zak in te vriezen, blijft de kwaliteit ervan langer behouden, omdat het de blootstelling van het voedsel aan lucht beperkt.
Er zijn veel manieren om maaltijden in te vriezen en op te warmen. Je kunt alles koken voordat je het invriest, zodat het alleen nog even snel opgewarmd hoeft te worden in de magnetron, oven of koekenpan . Of je kunt de ingrediënten rauw invriezen en alles na het invriezen bereiden in de oven, koekenpan, Instant Pot of Crock Pot.
Sommige voedingsmiddelen laten zich gewoon niet goed invriezen. Voorbeelden hiervan zijn mayonaise, roomsaus en sla . Rauw vlees en gevogelte behouden hun kwaliteit langer dan gekookte varianten, omdat er vocht verloren gaat tijdens het koken.
U kunt versgehakte kruiden invriezen in ijsblokjesvormen, luchtdichte containers of een Ziploc-zakje .
Dan kan het geen kwaad om voor vertrek een plastic bekertje met water én een euromuntje in je vriezer te zetten. Hiermee kun je namelijk een hoop ellende voorkomen bij terugkomst. Wij leggen je hier uit hoe dit precies zit. Het kan weleens gebeuren dat de stroom tijdelijk uitvalt.
Verse kruiden invriezen
Je hebt voor een gerecht verse peterselie of koriander nodig, maar kunt alleen een hele bos kopen. Die ligt vervolgens in de koelkast te verpieteren. Invriezen is de oplossing. Snijd je verse kruiden fijn en doe ze in ijsblokvormpjes.
Munt kan je gemakkelijk in vriezen. Dit doe je door de munt goed te wassen en deze daarna droog te deppen. Daarna plaats je deze in een gesloten plastic zakje in de vriezer. Je kan de munt dan ongeveer 12 maanden bewaren.
Munt kan wel tegen een beetje vorst. Bij strenge vorst is het goed om de tuinplant op een beschutte plek te zetten of naar binnen te halen.
Bewaartip voor dit product Wikkel een restje kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar ze onderin de koelkast. Verse kruiden kun je ook invriezen. Knip de kruiden klein en vries in een afgesloten zakje of bakje in.
Gekookte aardappelen invriezen, dat kan wel. Ze blijven ongeveer een week goed. Tip: maak er eerst puree van en vries die in.
Bewaren. Bewaar het meegenomen eten in de koelkast op 4 °C. Vries het niet in. Eet het meegenomen restauranteten of de resten van de afhaalmaaltijd binnen 1 dag op.