Koffie en de tijd van de dag De manier waarop koffie wordt gedronken verandert afhankelijk van het tijdstip van de dag. In de ochtend drinken Spanjaarden vaak een 'café con leche', terwijl ze na het eten kiezen voor een 'café solo' of een 'café cortado' om de maaltijd te beëindigen.
Het Spaanse ontbijt stelt meestal niet veel voor. Denk aan een kop koffie met warme melk en iets zoets erbij: een magdalena (cakeje), koekjes of geroosterd brood met tomaat en olijfolie. Veel Spanjaarden slaan het ontbijt zelfs helemaal over.
Spaanse eetgewoonten: maaltijden
Een traditioneel Spaans ontbijt bestaat uit de populaire churros met suiker of lekkere warme chocolademelk om in te soppen. De lunch, comida, wordt tussen 14.00 en 16.00 uur gegeten. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag en daarom ook uitgebreider dan het avondeten, cena.
Spanje is de thuisbasis van sangria, een drank die synoniem staat voor zonovergoten terrassen en levendige feesten.
Sangria is een iconische Spaanse drank die over de hele wereld geliefd is. Er bestaan vele varianten, maar het klassieke recept bestaat uit rode wijn, brandewijn of vermout, plakjes appel en sinaasappel, en bruisende frisdrank. Een kan Sangria is de perfecte drank om te delen met medereizigers onder het genot van tapas.
Spanjaarden kennen een stuk meer eetmomenten dan Nederlanders. Zo eten ze bijvoorbeeld een almuerzo: dit is na het ontbijt, vaak tussen een uur of 9 en 13. Na deze maaltijd kun je een koffie bestellen, maar nog veel lekkerder is een cremaet.
Spanjaarden eten hun pans en Portugezen hun paos en secos met lekkere hammen en kazen, dopen het in stevige vissoepen en toasten het, besmeerd met olijfolie, tomaat en knoflook.
Het avondeten (cena) vindt in Spanje later plaats dan in enig ander land in Europa; de plaatselijke bevolking gaat rond 21.30 uur aan tafel. Dit is vaak een lichtere maaltijd, dus je kunt salades, aardappelomeletten (tortilla de patatas), gebakken aardappelen (patatas bravas) of vleeswaren op het menu zien staan.
Hoe vaak eten de Spanjaarden? In Spanje zijn er in totaal zo'n vijf eetmomenten, verspreid over heel de dag. Iets meer dus dan wij in ons moederland gewend zijn! Deze eetmomenten zijn el desayuno, el almuerzo of l'esmorzaret, la comida, la merienda en la cena.
Rebujito, een typisch Spaans drankje. Als je het over een Spaans drankje hebt, denken de meeste mensen al snel aan sangria. Maar in Zuid-Spanje hebben de mensen ook de rebujito. Een heerlijke verfrissend drankje bestaande uit droge sherry “Fino” of “Manzanilla” gemengd met veel ijs en citroenlimonade.
Ponche Caballero. Ponche Caballero is een typisch Spaanse likeur. De basisingrediënten van Ponche Caballero zijn Andalusische sinaasappels, pruimen, rozijnen, gedroogd fruit, siroop en kaneel. Ponche Caballero is heerlijk puur te drinken, maar is ook een geweldige mixer voor cocktails.
Cafe con leche
Dit is een koffie gemaakt van espresso gemengd met warme melk. Bij ons een 'koffie verkeerd'. Het wordt vaak geserveerd in een grote kop.
Het laat eten biedt de kans om na het werk of andere verplichtingen echt te ontspannen en de dag af te sluiten in goed gezelschap. Daarnaast is het klimaat in Spanje een belangrijke factor. Vooral in de warme zomermaanden is het simpelweg te heet om vroeg op de avond te eten.
De meeste Spanjaarden staan pas rond 08:00 uur op. Dit komt doordat de meeste Spanjaarden laat naar bed gaan. Zo is het heel normaal om rond middernacht nog op straat te zijn.
Vanwege de noordelijke ligging zijn in Nederland in de winter de dagen korter. In de zomer krijgt Nederland juist meer uren daglicht. Ook duurt de schemering in Spanje minder lang doordat het land dichter bij de evenaar licht. Het wordt daardoor sneller donker.
Hong Kong en Spanje zijn de nachtbrakers van de wereld, die respectievelijk om 0:52 uur en 0:45 uur in slaap vallen. Zuid-Afrikanen gaan het vroegst naar bed om 22:45 uur.
Aperitieven liggen tussen ontbijt en lunch. De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag.
Een typisch Spaans ontbijt bestaat uit koffie (café con leche of café cortado) met wat gebak (churros en croissants zijn het populairst), koekjes (Maria galletas), cake (meestal bizocho), geroosterd brood (diverse tostadas), sandwiches (bocadillos), of aardappelomelet (Tortilla Espanola).
Een clara bestaat normaalgesproken uit Spaans bier vermengd met Casera (tonic met citroensmaak). Een andere versie is de clara con limón (clara met citroen), die bestaat uit bier en citroenlimonade.
Fruit is in Spanje overal te vinden, van lokale markten tot kleine buurtwinkels. Sommige Spaanse regio's staan bekend om specifieke fruitsoorten. Valencia voor naranjas (sinaasappels), Andalucía voor higos (vijgen) en Las Canarias voor de beroemde kleine maar superzoete plátanos / bananas (bananen).
De Tinto de Verano (tinto = rode wijn, verano = zomer) is een Spaanse zomerdrank op basis van alcoholvrije rode wijn en citroensoda. Verfrissend op een bloedhete dag. Niet voor niets populair in het Zuiden van Spanje.