Saté (sateh, spreek uit: 'SA-teh') is een van oorsprong Indonesisch gerecht: blokjes gemarineerd vlees worden geregen aan spiesjes gemaakt van hout of bamboe. Het vlees wordt gegrild boven houtskool. De naam saté wordt soms ook gebruikt voor de pindasaus die bij de stokjes wordt geserveerd.
Saté is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht, bestaande uit drie of meer stukjes geroosterd vlees op een dunne houten spies, meestal van bamboe. De Indonesische naam ervoor is sate (soms ook sateh of satai). In Maleisië en Singapore komt men het vaak tegen als satay.
Saté of sate is een gerecht uit Zuidoost-Azië dat bestaat uit kleine stukjes gekruid vlees, zeevruchten of groenten die aan stokjes worden geregen en boven houtskool worden gegrild . Het wordt meestal geserveerd met een saus, meestal op basis van pinda's, en geserveerd met rijstwafels, komkommer of ingemaakte groenten.
De originele betekenis van saté is een 'houten prikker met stukjes vlees'. Het gaat dus echt om het vlees dat op een bepaalde manier gesneden en geserveerd wordt. In Nederland wordt saté en satésaus nogal eens door elkaar gehaald. Satésaus is de saus op basis van pinda's (geen pindasaus) die erbij wordt geserveerd.
iemand tevreden stellen door hem iets te geven dat gewenst of nodig is : Hij zocht naar een boek dat zijn verlangen naar alle details van de Olympische geschiedenis zou bevredigen. Synoniemen. vullen.
🇮🇩 INDONESISCH ETEN // Saté/sate betekent spiesje in het Bahasa (Indonesisch) en er zijn meer dan 250 soorten saté.
Wat is saté? Saté (sateh, spreek uit: 'SA-teh') is een van oorsprong Indonesisch gerecht: blokjes gemarineerd vlees worden geregen aan spiesjes gemaakt van hout of bamboe. Het vlees wordt gegrild boven houtskool. De naam saté wordt soms ook gebruikt voor de pindasaus die bij de stokjes wordt geserveerd.
Pindasaus is een saus gemaakt van onder andere pinda's. De saus zoals deze in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit Indonesië, waarbij de vervanging van pinda's door pindakaas en de toevoeging van melk of kokosmelk uit de Indische keuken afkomstig is.
Saté, het gros van Nederlands legt bij de uitspraak de klemtoon op de tweede lettergreep. In het Indonesisch en Maleis hebben de meeste woorden een lichte klemtoon op de voorlaatste lettergreep. Zo ook bij saté: de Indische uitspraak is 'sâh-tèh', met tweemaal korte klinkers.
Saté heeft een interessante geschiedenis. Men denkt dat het zijn oorsprong vindt in het begin van de 19e eeuw op het Indonesische eiland Java , waar het werd beïnvloed door de toestroom van Indiase en Arabische handelaren en immigranten. Lokale straatverkopers lieten zich inspireren door de Midden-Oosterse en Indiase kebabs en creëerden hun eigen variaties.
Pindasaus is in ons land geïntroduceerd door mensen uit Indonesië die de vorige eeuw naar Nederland emigreerden. Het werd satésaus genoemd omdat het vaak bij saté geserveerd werd. Eerst was deze saus alleen te vinden in restaurants, maar vanaf de jaren zestig is satésaus ook te koop in de supermarkt.
[ˈsæteɪ] zelfstandig naamwoord. brochettes de viande begeleidende saus aux cacahuètes .
Gezond vet
De Flower Brand Kant en klare Pinda Saté saus eindigt onderaan. Deze saus bevat veel zout en suiker en krijgt bovendien als enige een onvoldoende voor vet, omdat er veel verzadigd vet in zit. De andere sauzen bevatten naar verhouding meer gezonde onverzadigde vetten.
Gado Gado maak je door heel veel verschillende groentes te blancheren in water met zout en die serveer je met zelfgemaakte pindasaus. Niet de gewone pindasaus die we kennen van ons patatje oorlog, nog zo'n no go, maar een lichtere en iets dunnere versie gemaakt van pindakaas. Yum!
Wat is saté ajam? Saté ajam is een Indonesisch gerecht waarbij kleine stukjes kip aan een houten spies worden geregen en vervolgens worden geroosterd. De kipspiesjes zijn op zichzelf al lekker, maar worden traditioneel geserveerd met satésaus, witte plakrijst en/of atjar.
Maar wat is de gezondste keuze? Over het algemeen bevatten rode sauzen minder calorieën dan witte sauzen, meldt het Voedingscentrum. Oranje sauzen zouden daarentegen juist méér calorieën bevatten; zelfs satésaus is slanker! Met 86 calorieën per portie spant de joppiesaus de kroon.
In Nederland kennen we saté als stokjes kippenvlees (saté ajam) of varkensvlees (saté babi) geserveerd met een dikke klodder bruine saus. En de meeste mensen zijn het erover eens dat die saus essentieel is voor saté. De associatie is zelfs zo groot dat we pindasaus massaal satésaus zijn gaan noemen.
Antwoord. Met Indiase mensen worden mensen uit het huidige India aangeduid. Indische mensen is een aanduiding voor Nederlanders met een familiegeschiedenis uit het voormalige Nederlands-Indië (het huidige Indonesië). Met Indonesische mensen wordt naar mensen uit het huidige Indonesië verwezen.
Lokaal ontbijt in Indonesië
Evy: "Het gebruikelijke ontbijt is nasi goreng (gebakken rijst), mie goreng (gebakken noodles), bubur ayam (kippenpap), nasi uduk (kokosmelk rijst) of mie ayam (noodles met kip). Maar in sommige provincies hebben ze ook hun eigen authentieke ontbijtmenu.
Wanneer jongelui in Nederlands-Indië elkaar nu wilden uitschelden, hetzij serieus, hetzij plagerig, dan noemde men elkaar een katjang ipv katjong. Waarschijnlijk omdat de huidskleur van Indische mensen (Indo's) wel wat overeenkomt vertoont met de kleur van een pinda.
In Indonesië is het een nationaal gerecht geworden en tegenwoordig is het overal te vinden, op straat en in de restaurants. Saté ayam, saté babi en saté kambing zijn de bekendste en meest populaire. Gemaakt van kip, varken en geit.
Bij Saté, passen wijnen zoals chardonnay, gewurztraminer, syrah.
Pindasaus is een eenvoudige saus gemaakt van pinda's, water, zout en soms wat kruiden. De focus ligt hier echt op de pure smaak van pinda's. Satesaus daarentegen is uitgebreider gekruid en bevat naast pinda's vaak ingrediënten als ketjap, knoflook, sambal, gember en kokosmelk.