In uien zitten onder meer de vitamines B2, B6, B11 en C. En bepaalde mineralen, zoals kalium, calcium en fosfor. Daarnaast bevatten uien het antioxidant quercetine, dat ook in thee, appels, druiven, broccoli en rode wijn zit. Deze stof vermindert mogelijk ontstekingen in de bloedvaten.
Niet iedereen is fan van de smaak, maar al een kleine portie ajuin kan je gezondheid verbeteren en het risico op bepaalde ziektes verminderen. Iedere dag ajuin eten is goed voor je lichaam. De ajuin verdient wel degelijk een plaats in je dagelijkse dieet. In ajuin vind je namelijk quercetine.
Uien bevatten antioxidanten en stoffen die zorgen voor ontstekingsremming, afname van triglyceriden en verlaging van het cholesterolniveau – allemaal factoren die kunnen bijdragen aan afname van het risico op hartziektes.
Ze zijn rijk aan chemicaliën die je hart kunnen beschermen, je risico op bepaalde vormen van kanker kunnen verlagen en de aanmaak van insuline door je lichaam kunnen vergemakkelijken . Uien zijn ook een van de grootste plantaardige bronnen van quercetine, een plantaardige stof met veel gezondheidsvoordelen.
De prikkelende stoffen in de ui kunnen wel tijdelijk zorgen voor een loopneus, wat kortstondige verlichting kan bieden bij een verstopte neus. Toch helpt het niet om de verkoudheid sneller te genezen. Kamalski adviseert om de ui te eten voor de vitamines, in plaats van hem naast je bed te leggen.
Wanneer je uien gesneden hebt, kun je de geur laten verdwijnen door het volgende. Pak de zoutbus en strooi zout op je handen. Zet de koude kraan zachtjes aan en wrijf het zout door je handen. De uiengeur is verdwenen.
Uien zijn dus belangrijk voor een goede stoelgang en je weerstand, die voor een groot deel in onze darmen huist. Toch 'vallen' uien niet bij iedereen even lekker. Dat komt doordat er veel inuline – oftewel fermenteerbare vezels – in zit.
- Omdat uien veel zwavel bevatten, zijn het goede ontstekingsremmers en versterken ze ons immuunsysteem. Ui is ook een natuurlijk antibioticum. - Ui zuivert het bloed, werkt antiseptisch en het bevordert de spijsvertering.
De zwavelstoffen in de uien helpen de lever en het lymfesysteem te ontgiften en zuiveren de darmen.
Waarom de ui gunstig is voor de huid
De antioxidanten in uien, zoals quercetine, bestrijden vrije radicalen die de huid kunnen beschadigen. Deze antioxidanten helpen ook bij het verminderen van tekenen van veroudering, zoals rimpels en fijne lijntjes.
In China stopt men een ui in de sok tijdens het slapen om zo ziektes en kwaaltjes te bestrijden. Zo schijnt de ui een helende werking te hebben tegen verkoudheid, blaasinfecties, pijn aan de tanden en oorpijn.
Het is echter wel een feit dat ajuin een lage caloriedichtheid bevat. Ajuin bevat dus weinig calorieën voor veel volume en dat wil je natuurlijk als je aan het afvallen bent! Ajuin kan voor extra vezels zorgen zonder dat mensen het gevoel hebben dat ze extra groenten eten.
De conclusie: rood wint, maar gebruik ze allebei. Als het puur om voedingswaarde gaat, is de rode ui gezonder – dankzij het hogere gehalte antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Maar dat maakt de witte niet overbodig: die is juist vriendelijker voor je maag én veelzijdiger in de keuken.
De 80/20-regel betekent dat je 80% van de tijd kiest voor voedzame, gezonde voeding en 20% van de tijd ruimte laat voor iets lekkers. Denk aan een stukje taart op een verjaardag, een wijntje in het weekend of een bakje chips op de bank — zónder schuldgevoel.
Uien zijn rijk aan de antioxidant quercetine, die leverbeschermende eigenschappen heeft . De antioxiderende eigenschappen helpen oxidatieve stress te bestrijden, een belangrijke factor bij leverschade. Een meta-analyse uit 2020 toonde aan dat quercetinesuppletie de ALT-waarden bij NAFLD-patiënten aanzienlijk verlaagde.
Kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes en bloemkool stimuleren de productie van ontgiftende enzymen in de lever. Knoflook bevat allicine en selenium, die helpen bij het reinigen van de lever.
Honing kan dagelijks worden gegeten als een natuurlijke en gezondere zoetstof in vergelijking met geraffineerde suikers. Het is echter cruciaal om de consumptie te matigen om te voorkomen dat je te veel suiker en calorieën binnenkrijgt.
Uien zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt als het gaat om hartgezondheid, maar ze zijn een echte krachtpatser. Ze bevatten antioxidanten en stoffen die helpen de bloedvaten te ontspannen en ontstekingen te verminderen – beide belangrijk voor het reguleren van de bloeddruk .
Tip 4: Leg een ui naast je bed
De geur zorgt ervoor dat je luchtwegen vrij worden gemaakt en een verstopte neus verleden tijd is. Snij een ui door de helft en leg hem op een schoteltje. Plaats het schoteltje op je nachtkastje en 's morgens adem je weer heerlijk vrij door je neus!
Darmen. Ook voor de darmen en weerstand zijn uien goed. Ze bevatten namelijk vezels, waaronder de prebiotische vezels inuline en fructo-oligosachariden (ook wel fructanen of FOS). Vezels houden je ontlasting soepel en verkleinen zo de kans op verstopping.
Uien zijn écht ultragezond en ze geven veel smaak aan je eten. Eet ze gerust elke dag. Waarom zijn uien zo gezond? We zetten het voor je op een rijtje.
Voordelen van uien voor de spijsvertering
Uien zijn een rijke bron van prebiotica, die essentieel zijn voor een optimale darmgezondheid . Prebiotica zijn onverteerbare vezels die worden afgebroken door nuttige darmbacteriën. Darmbacteriën voeden zich met prebiotica en creëren korteketenvetzuren, die kunnen helpen bij: het versterken van de darmgezondheid.
Een onderzoek uit 2017, gepubliceerd in Food Research International, toonde aan dat rode uien het meest effectief zijn in het doden van menselijke kankercellen in vergelijking met andere uien dankzij hun hogere gehalte aan de antioxidanten quercetine en anthocyaan.