In chocola zit ook fenylethylalanine, waardoor je hersenen de stof endorfine aanmaken. Dit maakt je blij en geeft je een gelukkig gevoel. Endorfine komt ook vrij wanneer je andere zoete of vette producten eet, waardoor je hetzelfde gevoel ervaart.
Wanneer we chocolade eten die suiker bevat, sturen onze smaakpapillen signalen naar onze hersenen om ons te laten weten dat we iets zoets hebben gegeten, wat we direct herkennen als genot . Er komen bepaalde chemische stoffen vrij die geassocieerd worden met het gevoel van genot, wat ons natuurlijk gelukkig maakt!
Daarnaast stimuleert chocolade de aanmaak van serotonine, een stofje dat zorgt voor een goed gevoel. Dit kan een verklaring zijn waarom je na een lange dag behoefte hebt aan chocolade: het helpt je ontspannen en geeft je een geluksgevoel.
Chocolade bevat stoffen zoals theobromine, pherylethylamine en serotonine. Het geeft niet als je ze niet kunt uitspreken, het belangrijkste om te onthouden is dat ze je een gelukzalig gevoel geven. Door chocolade te eten, wordt er ook endorfine in je hersenen aangemaakt.
Chocola: magnesium
Chocola is namelijk ook rijk aan magnesium, een belangrijk mineraal dat betrokken is bij onder meer de opbouw van spieren en botten, de aanmaak van hormonen en de ontspanning van zenuwen en spieren. Volgens voedingsexperts heeft maar liefst 80% van de mensen een tekort aan magnesium.
Tekort of een zoetekauw? Trek in bepaalde voedingsmiddelen kan wijzen op een tekort aan een micro- of macronutriënt. Vooral een trek in chocolade kan wijzen op een magnesiumtekort . Magnesium is een essentieel mineraal en is nodig voor meer dan 300 enzymreacties in het lichaam.
In chocolade zitten bepaalde substanties die ervoor zorgen dat er in onze hersenen nieuwe chemische stoffen vrijkomen. Het gaat dan met name om fenylethylamine, theobromine, anandamide en tryptofaan. Fenylethylamine is vergelijkbaar met de stof amfetamine. Ze hebben gemeen dat ze je euforisch en opgewonden maken.
In chocolade zit fenylethylalanine, waardoor je hersenen de stof endorfine aanmaken. Dit maakt je blij en geeft je een gelukkig gevoel.
Bovendien kunnen de flavonoïden in cacao ook helpen bij het reguleren van de stemming door de productie van bepaalde neurotransmitters, zoals serotonine en dopamine, te reguleren . Deze neurotransmitters spelen een cruciale rol bij het reguleren van onze emoties, en een verhoogde productie ervan kan leiden tot gevoelens van geluk en welzijn.
In chocolade zit het stofje fenylethylamine, dat belangrijk is voor de aanmaak van serotonine. Serotonine is een neurotransmitter die zorgt voor een goed humeur, dat verklaart direct waarom je van een stuk chocolade zo blij kunt worden. We zien dan ook dat veel vrouwen met PMS veel zin hebben in chocolade.
Uitdroging kan leiden tot chocoladetrek, omdat je lichaam toegang tot suiker nodig heeft . Ook stress, vermoeidheid of de geur van zoetigheid kunnen je trek in chocolade geven.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Spreuken 25:16-17 MSG
Als je een doos snoep krijgt, eet hem dan niet meteen op. Als je te veel chocolade eet, word je ziek . En als je een vriend tegenkomt, wees dan niet te lang van tevoren welkom. Als je op elk tijdstip verschijnt, krijgt hij er al snel genoeg van.
De oorzaken van een chocolade verslaving zijn vooral de stoffen in chocolade die verschillende neurotransmitters in de hersenen activeren: suiker, cafeïne en theobromine. Suiker zorgt dat er meer vrijkomt van de neurotransmitter dopamine, waardoor je een fijn gevoel ervaart wanneer je chocolade gaat eten.
Vermindert stress: Mensen die pure chocolade aten, gaven aan dat ze zich minder gestrest voelden . Onderzoekers bevestigden dat na het eten van pure chocolade de niveaus van het stresshormoon cortisol daalden.
Als we chocolade eten, maken onze hersenen een chemische stof aan die serotonine heet. Deze stof zorgt ervoor dat we ons goed en gelukkig voelen. Dus als we ons verdrietig of angstig voelen, kan chocolade ons juist helpen om ons beter te voelen . Chocolade bevat tryptofaan, een bouwsteen voor serotonine.
Studies suggereren dat het met mate consumeren van pure chocolade depressieve symptomen kan verminderen door het vrijkomen van stemmingsverbeterende stoffen zoals serotonine en endorfine . Een onderzoek gepubliceerd op PubMed toonde aan dat vrouwen in de menopauze die 8 weken lang dagelijks 78% pure chocolade consumeerden, een significante daling van hun depressiescores zagen.
Volgens Langham zijn mensen die van pure chocolade houden doorgaans pragmatische probleemoplossers die enthousiast zijn over de toekomst . Terwijl mensen die van melkchocolade houden romantisch van aard zijn en graag in het verleden blijven hangen.
Chocolade levert serotonine en tryptofaan .
Het kan ons gevoel van welzijn en geluk verhogen. Tryptofaan is een essentieel aminozuur dat een rol speelt bij de aanmaak van serotonine. Dit zijn de neurotransmitters die je stemming kunnen beïnvloeden.
Fenylethylamine: de liefdesstof
Het bevordert de afgifte van dopamine, een neurotransmitter die geassocieerd wordt met plezier en beloning. Wanneer je chocolade eet, kan het PEA-gehalte de euforische gevoelens nabootsen die je ervaart bij verliefdheid, waardoor gevoelens van genegenheid en aantrekkingskracht worden versterkt .
Goed nieuws voor de liefhebbers van chocolade. Het eten van chocolade zou namelijk helemaal niet dik maken. Spaanse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die vaker chocolade eten doorgaans minder vet op hun gehele lichaam hebben.
In het kort: Chocolade is in principe niet verslavend omdat er maar een heel kleine hoeveelheid stofjes in zitten die mogelijk verslavend werken.
Suikerverslaving : Chocolade bevat vaak veel suiker, wat verslavend kan zijn. Wanneer we suiker consumeren, komt er dopamine vrij in onze hersenen, een neurotransmitter die een rol speelt in het beloningssysteem. Dit kan leiden tot een verlangen naar meer suiker, wat resulteert in een verlangen naar zoetigheid zoals chocolade.
Dat is helemaal prima! Elke dag een klein stukje chocolade eten kan absoluut geen kwaad, als je verder gewoon een gezond eetpatroon hebt. Je krijgt dan namelijk evengoed al je goede voedingsstoffen binnen. Een nadeel is dat we na het eten van een klein stukje chocolade vaak zin krijgen in meer.
Chocolade valt in de categorie eenvoudige koolhydraten, wat betekent dat het snel wordt verteerd en het de bloedsuikerspiegel verhoogt. Als een koolhydraat de tong raakt, komt een neurotransmitter dopamine vrij en dat maakt dat de hersenen beloning en plezier ervaren.