Om te beginnen is de aardbei geen vrucht maar een schijnvrucht: de échte vruchten zijn de minuscule pitjes aan de buitenkant. Dat geldt ook voor bosaardbeitjes (
Vanuit botanisch oogpunt is de aardbei een samengestelde vrucht. De eigenlijke vruchten die de plant produceert, zijn de kleine gele korrels (de zaden in het rode vruchtvlees). Wat wij in de volksmond een aardbei noemen, is dus een zogenaamde valse vrucht.
Elk van de "zaadjes" aan de buitenkant van een aardbei is eigenlijk een vrucht met één zaadje en een dun, droog omhulsel, een zogenaamde dopvrucht . Dus als je een aardbei eet, eet je wél de vruchten van de plant, maar het is niet het deel dat je denkt dat het is. Daarom noemen botanisten dit soort vruchten "bijvruchten".
De aardbei is een schijnvrucht, de kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Rijp zijn ze dieprood van kleur en hebben ze een zoete smaak. Aardbeien zitten bomvol vitamine C. Ze dragen daarnaast bij aan de inname van foliumzuur en ze bevatten weinig calorieën.
Ongeveer 8-10 weken na het planten rijpen de eerste aardbeien. Oogst de aardbeien als ze mooi rood zijn en al een beetje zacht worden.
Als je aardbeienplanten laat vermeerderen, kunnen ze minder aardbeien produceren. De planten gebruiken dan namelijk hun energie om nieuwe planten te laten groeien, in plaats van om lekkere aardbeien te maken.
Aardbeienplanten gaan niet eeuwig mee, na 2 tot 3 jaar zijn ze aan vervanging toe want de oogst neemt af en de opbrengst wordt steeds kleiner. Gelukkig zorgen ze zelf voor het nageslacht. Elke plant vormt, meestal rond eind juni of juli, meerdere uitlopers.
Fruit is de verzamelnaam voor eetbare vruchten. Ze worden meestal rauw gegeten en smaken zoet of zuur. Plantkundig gezien is een vrucht het eetbare deel van de bloem of wat zich daaruit ontwikkelt na bevruchting. Sommige vruchten worden tot de groenten gerekend, zoals tomaat, paprika, avocado, aubergine en komkommer.
Staan aardbeien in de Schijf van Vijf? Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer.
Het eerste deel van aardbei is gemakkelijk te verklaren: een aardbei is een aards, een laag-bij-de-gronds plantje. Ook in het Duits (Erdbere) en in het Zweeds (jordgubbe) heeft bij het ontstaan van de samenstelling de plaats van het groeien van de vruchtjes een rol gespeeld.
De schijnaardbei (Potentilla indica) is zoals de naam al aangeeft geen echte aardbei, maar wel heel leuk in de tuin. Schijnaardbeien bloeien van mei tot oktober met gele bloempjes (in plaats van witte bij de bos- en tuinaardbeien). De vruchten zijn klein en knalrood. Niet eetbaar, wel decoratief.
Aardbeien zijn vezelrijk en caloriearm (ca. 30 à 35 kcal per 100 gram) en ze bevatten weinig koolhydraten (6,5 gram per 100 gram). Als surplus detoxen ze ook nog eens het lichaam en zijn ze heilzaam voor de hersenen, het hart en de bloedvaten.
De pineberry wordt ook wel ananas-aardbei genoemd. Deze variant is wit van kleur, klein van stuk en heeft een friszure smaak die sommige mensen aan ananas doet denken. De ananas-aardbei is geen genetische manipulatie van een aardbei en een ananas. Het is een echte 100% aardbei.
Binnen de tuinbouw wordt paprika daarom gezien als een groente, en niet als fruit. Paprika's groeien namelijk aan een kruidachtige plant. Een andere tuinbouwkundig argument dat paprika een groente is, is dat een paprika aan een eenjarige plant groeit. Bij groenteteelt gaat de plant verloren bij het gebruik.
en aardbeien niet! Het is de waarheid en niks dan de waarheid: bananen zijn eigenlijk geclassificeerd als bessen, terwijl aardbeien tot de rozenfamilie behoren. Bananen kunnen in water drijven.
De Romeinen hebben nooit de zoete, sappige aardbei die wij kennen gegeten. Onze voorouders kenden wel wilde bosaardbeien, want die werden zo'n 2000 jaar geleden al benoemd door dichters als Vergilius en Ovidius. De bessen waren toen echter klein en smaakloos.
Het wordt aangeraden om ongeveer acht aardbeien per dag te eten. Volgens experts kun je echter ongeveer vier aardbeien van normale grootte per dag eten, en maximaal zes als ze extreem klein zijn, bij elke maaltijd. Je kunt elke dag 200 gram fruit eten, maar je moet altijd een breder scala aan fruitsoorten eten.
In de zoektocht naar het gezondste fruit dat onze planeet te bieden heeft, verdient de blauwe bes ongetwijfeld de eerste plaats. Dit voedzame besje zit propvol antioxidanten, vezels, en vitamine C, waardoor het een onmisbare bondgenoot is voor iedereen die zijn gezondheid serieus neemt.
Zomerfruit zoals braambessen, aardbeien, blauwe bes, rode bes en frambozen zijn rijk aan vezels. Vezels dragen bij tot een goede werking van onze darmen. Ze komen onverteerd in de dikke darm terecht waar ze bijvoorbeeld zorgen voor meer of voor een soepelere stoelgang.
Plantkundig gezien is tomaat fruit, tuinbouwkundig gezien is het een groente. Over het algemeen rekenen we tomaat tot de groenten, omdat we deze vrucht vaak eten als groente.
Botanisch gezien zijn avocado's vruchten omdat ze zich ontwikkelen uit het vruchtbeginsel van een bloem en een zaadje bevatten. In de culinaire wereld worden ze echter vaak als groente gebruikt vanwege hun hartige smaakprofiel en worden ze vaak verwerkt in salades, sandwiches en hartige gerechten.
De Bijbel maakt geen melding van een appel – vroegchristelijke kunst beeldt de zondeval af met een vijg. Het christendom introduceerde waarschijnlijk het idee dat de vrucht een appel was, ter herinnering aan de 'appel van het paradijs' of toen de Bijbel werd vertaald. In het Latijn is kwaad malum en een appel heet malus.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Leg de aardbeien dan in een vershoudbakje met vochtrooster van LocknLock in de koelkast.
Deze insecten zorgen voor de bestuiving van de bloemen. Zonder deze medewerkers komen er geen goede aardbeien. Na ongeveer 6 weken zijn de eerste aardbeien rood. Een aardbeiplant heeft gemiddeld drie trossen aardbeien die na elkaar bloeien.
Wanneer er bruine bladeren aan jouw aardbeienplant verschijnen kan dit een teken zijn dat je plant te veel meststof ontvangt. Gebruik altijd normale potgrond in combinatie met langzaam vrijkomende meststof. Het beste is om jouw aardbeien niet op de directe grond te laten komen.