Rood en met name bewerkt vlees worden in verband gebracht met beroertes, diabetes type 2 en darmkanker. Rookworst bevat daarnaast relatief veel verzadigd vet, wat het cholesterol verhoogt en daarmee het risico op hart- en vaatziekten."
Zes schadelijke rookaroma's
Deze stoffen kunnen schade toebrengen aan het menselijk DNA, wat kan leiden tot kanker. In reactie hierop wordt de regelgeving binnen de EU op termijn aangescherpt. Dat betekent dat verschillende rookaroma's niet meer gebruikt mogen worden.
Laboratoriumonderzoek toont aan dat er bij het roken, pekelen, zouten of toevoegen van nitrieten stoffen ontstaan die kanker kunnen veroorzaken. Gerookt vlees bevat stoffen die PAK's (polycyclische aromatische koolwaterstoffen) worden genoemd.
Rookworst mag niet meer worden gemaakt met rookaroma, EU stelt verbod in. Het gebruik van verschillende rookaroma's in producten wordt op termijn verboden omdat ze mogelijk kankerverwekkend zijn. Dat is de uitkomst van een stemming in het EU-comité voor voedselveiligheid.
In tegenstelling tot de vele verontruste berichten van de afgelopen dagen, mag rookworst in Nederland nog gewoon in de winkels blijven liggen. Wel moeten producenten die de worst niet echt roken maar kiezen voor een kunstmatige toegevoegde rooksmaak op zoek naar een gezonder alternatief.
Vleeswaren, zoals worst, ham of paté, en bewerkt vlees zoals hamburger, worst en gemarineerd vlees vallen in de categorie bewerkt vlees. Door de bewerking kunnen kankerverwekkende stoffen (carcinogenen) ontstaan. Deze stoffen kunnen cellen beschadigen in ons lichaam, wat tot kanker kan leiden.
Vanaf 1 januari 2025 geldt het verbod op tijdelijke verkooppunten voor tabaksproducten (zoals festivals) en het algemeen verbod op de verkoop van wegwerp e-sigaretten, onafhankelijk van het type verkooppunt. Vanaf 1 april 2025 mogen voedingswinkels groter dan 400 vierkante meter geen tabaksproducten meer verkopen.
HEMA-rookworst verdwijnt na ruim tachtig jaar uit Unox-fabriek in Oss. HEMA-rookworsten worden binnenkort na meer dan tachtig jaar niet meer in de iconische rookworstenfabriek in Oss gemaakt. Vanaf komend najaar worden de worsten elders gemaakt. De winkelketen kwam er zakelijk niet uit met de eigenaar van de fabriek.
dé HEMA rookworst
Al sinds 1936 worden onze rookworsten ambachtelijk bereid en zeven uur gerookt boven een vuurtje van beuken- en eikenhout. De receptuur van onze rookworst is uniek voor HEMA. Met een lekker knapperig velletje en sappig vlees. Heerlijk in soep, bij stamppot of gewoon zo uit het vuistje.
Veiligheidswaarschuwing Noordertrots rookworst van Poiesz Supermarkten. Poiesz waarschuwt voor Noordertrots rookworst Rund, Half om half, Fijn, en Grof. De worst kan metaaldeeltjes bevatten. Eet de rookworst niet.
Dit product bevat 0.87 gram natrium per 100 gram. Voedingskundig gezien mag een gezond product maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en maximaal 0.5 gram natrium per 100 gram. Met andere woorden, rookworst behoort niet tot een gezond product.
Het korte antwoord is ja. Als in: je wordt er niet ziek van, hebt er geen last van. "Maar of het ook lekker is, is een tweede", zegt Van den Hooven. Het is eigenlijk een beetje een kwestie van smaak, maar laat je niets gelegen liggen aan de wijsneus die zegt dat je het velletje gewoon kan eten.
Mager vlees
Lekker, maar wel heel erg vet. Vervang de traditionele rookworst daarom eens door een tartaartje, kipfilet of een gehaktbal gemaakt van rundergehakt.
Het gaat met name om dopamines en endorfines. Die neurotransmitters komen ook vrij bij het roken, dankzij de nicotine. Met een sigaret probeer je het gevoel terug te halen. Je kunt dus zeggen dat het lekkere gevoel van roken vergelijkbaar is met dat van een orgasme.”
De Malediven zijn het enige land ter wereld met een generatiegebonden rookverbod.
Wil je op je gewicht letten en hou je van rookworst bij de stamppot, probeer dan eens runderrookworst. Deze heeft heel veel minder calorieën en vet dan de gelderse rookworst, zelfs minder dan de magere rookworst en is heel smaakvol.
Gezond is die rookworst (niet alleen HEMA rookworst, alle rookworst) natuurlijk niet: 1,95 gram zout en 13,7 gram verzadigd vet per 100 gram. Met die hoeveelheid zout zit de HEMA rookworst onder de in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling afgesproken bovengrens van 2,23 gram zout, dat nog wel.
Als de rookworst al is voorgekookt, kun je de worst ook zo eten. Kijk goed op de verpakking. Rookworst smaakt vaak wel lekkerder als je de worst opwarmt in de pan of magnetron.
Bij de slager zit de rookworst in de dunne darm van een varken. De dunne darm is stevig, maar doorlatend. Daardoor kan de rook goed in de rookworst trekken, maar het vocht eruit lopen. Tegenwoordig gebruiken producenten vaak het bindweefsel rundercollageen als omhulsel voor de rookworst, in plaats van een varkensdarm.
De volgende stap maakt de HEMA worst uniek en wordt doorgevoerd in de hele HEMA rookworst geschiedenis: de worst wordt gerookt in een rookkast met de rook van beuken- en eikenhout. Een heel rookproces van begin tot eind duurt wel zeven uur. Door dit proces krijgen de worsten hun typische kleur, geur en smaak.
Op zaterdag 8 november 2025 vond in het Nederlands Openluchtmuseum de 51e editie van Arnhem Rookworststad plaats. Tijdens dit evenement werden de beste rookworsten van Nederland bekendgemaakt. De grote winnaar was Slagerij Putman uit Arnhem, die de felbegeerde Bronzen Rookworst in ontvangst mocht nemen.
Wat is er aan de hand? Al sinds de jaren zeventig worden rookworsten niet meer echt gerookt boven een houtvuur, maar gekookt. Een stuk gezonder, want in rook zitten allerlei kankerverwekkende stoffen zoals zogeheten vluchtige organische moleculen en Paks, polycyclische aromatische koolwaterstoffen.
Fase 1: de eerste dagen
De ontwenningsverschijnselen zijn het meest heftig na 2 tot 5 dagen. Nadat je voor het laatst gerookt hebt, duurt het ongeveer 2 dagen voor de nicotine weg is uit je lichaam.
Met ingang van 1 januari 2025 worden de volgende belangrijke wijzigingen doorgevoerd: Uitbreiding van rookvrije zones: Roken wordt volledig verboden in alle openbare ruimtes waar veel mensen samenkomen, zoals openbare parken, speeltuinen, sportstadions, en bus- en treinstations.
200 sigaretten of minder
Vanuit een land buiten de EU mag u per persoon 200 sigaretten (1 slof) of minder meenemen voor eigen gebruik. U betaalt hierover geen belasting.