Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Combinaties die je beter niet kunt maken. Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Sinaasappels, citroenen en grapefruits zijn zeer zure citrusvruchten. In combinatie met zuivelproducten zoals melk of yoghurt kunnen ze schiften en spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Verse kiwi's bevatten een enzym dat eiwitten afbreekt. Daardoor zullen melkproducten waar je kiwi aan toevoegt sneller schiften of waterig worden. Bovendien kan de combinatie zorgen voor een bittere en onaangename smaak. Combineer kiwi's dus niet met bijvoorbeeld melk of yoghurt!
Fruityoghurt wordt vaak gepromoot als een gezonde keuze, maar veel varianten bevatten veel toegevoegde suikers. Sommige bevatten zelfs 20-30 gram suiker per portie—meer dan in een chocoladereep! Daarnaast wordt het fruit vaak verwerkt tot jam of puree, waarbij vezels en vitamines verloren gaan.
Yoghurt Parfait
Bosbessen, bramen, aardbeien en de meeste andere fruitsoorten zijn hier geschikt voor. De havermout kan vers of geroosterd zijn. Je kunt zelfs zelfgemaakte granola gebruiken, gemaakt door havermout, zaden en amandelschaafsel te mengen met sinaasappelsap en koolzaadolie, en dit te bakken.
Dit komt door de zoete en sappige textuur van de vruchten die de yoghurt goed aanvullen. Fruit dat je goed kunt mixen in deze lekkere smoothie recepten zijn bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, bosbessen, bananen, mango, perzik, ananas, kiwi, appel en zo zijn er nog wel meer.
Tropische vruchten zoals mango, kiwi, ananas, kokos en passievrucht bieden een natuurlijke zoetheid en uitbarsting van kleur. Vaak worden deze tropische schatten gecombineerd met verse bessen of zelfs ander exotisch fruit. Bessen, met hun zachte textuur, zijn al lang favoriet.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Hier zijn een paar manieren om ze te gebruiken: Meng plakjes kiwi met bessen en bananen voor een voedzame fruitsalade. Gebruik blokjes kiwi in je favoriete salsarecept. Garneer smoothiebowls en Griekse yoghurt met plakjes kiwi .
Waarom zou je fruit en yoghurt niet samen moeten combineren? Dr. Dimple Jangda zegt dat de natuurlijke zuren in fruit de werking van zuivel kunnen verstoren, wat leidt tot een minimale calciumopname en spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming .
Smoothie banaan en yoghurt. Geniet van een verfrissende smoothie banaan en yoghurt, een smaakvolle combinatie van banaan, Griekse yoghurt en een vleugje sinaasappelsap. Deze energieboost in een glas heb je in 5 minuten al gemaakt.
Yoghurt mag niet worden gegeten met gefrituurd voedsel en snacks, omdat het indigestie kan veroorzaken. De spijsvertering vertraagt wanneer yoghurt wordt gegeten met vet voedsel. Bovendien kan het ook brandend maagzuur veroorzaken. De probiotica in magere yoghurt kunnen de spijsvertering echter verbeteren.
Hoewel yoghurt en bananen vaak worden gecombineerd in smoothies of bowls, kan deze combinatie bij sommige mensen de spijsvertering verstoren . Bananen zijn zwaar op de maag en hebben meer tijd nodig om te verteren, terwijl de probiotische culturen in yoghurt een ander spijsverteringsproces vereisen. Deze mismatch kan leiden tot een opgeblazen gevoel en ongemak.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Als je een warm, hartig ontbijt wilt dat langdurig een vol gevoel geeft en voedingsstoffen zoals vitamine D en choline bevat, zijn eieren misschien de beste keuze . Ben je op zoek naar een eiwitrijk ontbijt met probiotica, calcium en een boost voor de darmgezondheid? Dan is yoghurt een uitstekende optie.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Dat kan rotting bij de mandarijn veroorzaken. Het rijpingsproces van een onrijpe banaan komt juist op gang door er een rijpe mango naast te leggen. Maar leg een rijpe banaan liever niet naast een rijpe mango. Allebei zijn ze gevoelig, en produceren een grote hoeveelheid etheen waardoor beide soorten snel kunnen rotten.
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: "Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen."
In het kort: Yoghurt en fruit vormen samen een gezonde, effectieve combinatie om af te vallen. Dit komt met name door hun hoge gehalte aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen.
Gedroogd fruit: rozijnen, gedroogde veenbessen, krenten, gedroogde kersen en gehakte dadels zijn allemaal heerlijk in yoghurt.
Een fruitontbijt laat je bloedsuikerspiegel teveel stijgen
Het eten van suikers, dus ook het eten van fruit, zorgt ervoor dat de hoeveelheid suiker (glucose) in je bloed gaat stijgen. Dat hoort ook zo, want dan kan deze belangrijke bron van energie door het lichaam worden vervoerd naar de cellen die dat nodig hebben.
Regelmatig yoghurt en fruit combineren zou de inname van alle relevante voedingsstoffen verhogen en zo voedingstekorten helpen aanvullen . Yoghurt is geconcentreerde gefermenteerde melk, waardoor het een bron van macro- en micronutriënten is met een hoge voedingswaarde, en mogelijk ook een hoge energiebron.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.