Ja, de gezondheidsautoriteiten (zoals AFSCA en ANSES) raden aan om fruit altijd te wassen voor consumptie, of het nu uit de supermarkt, je tuin of het wild komt. Fruit dat er schoon uitziet, kan toch vervuild zijn met pesticiden, bewaarmiddelen of schimmelwerende middelen.
Moet je frambozen wassen? Het is niet nodig frambozen te wassen voordat je ze eet. Houd frambozen niet onder de kraan. De framboos stoot water af, maar van binnen nemen ze water op waardoor de frambozen waterig gaan smaken.
Goed nieuws, frambozen hoef je niet te wassen. Wil je ze toch wassen, spoel ze dan af onder zacht stromend water, laat ze in een vergiet uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Frambozen zijn lekker om uit de hand te snoepen of om te pureren in een heerlijke saus.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
„Het is altijd slim om groente en fruit altijd te wassen voordat je ze eet. Zo verwijder je een deel van de resten van bestrijdingsmiddelen die erop kunnen zitten, maar vooral vuil en stof. Daarnaast helpt het om eventuele bacteriën, virussen of schimmels eraf te spoelen.
Belangrijkste punten. Het eten van ongewassen fruit kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten door schadelijke ziekteverwekkers, bacteriën en residuen van bestrijdingsmiddelen. Dit onderstreept de noodzaak van grondig wassen. Deskundigen zijn het erover eens dat het onveilig is om ongewassen fruit te eten, omdat het je kan blootstellen aan bacteriën zoals salmonella .
De Schone 15: Groenten en fruit die je niet hoeft te wassen
Ananas . Mango's . Zoete aardappelen . Wortelen .
De EWG-gids bestempelt onder andere aardbeien, spinazie, peren, boerenkool, nectarines, appels en bosbessen als fruit en groenten met veel pesticiden. Met name bij deze producten zou je dus vaker voor de biologische variant kunnen kiezen.
Het is een superdunne coating en het wassen van de citroenen onder de kraan met warm water verwijdert de was, of gewoon wrijven met een schone handdoek. De was is ook eetbaar/voedselveilig, dus het is geen groot probleem.
Als vuistregel geldt dat wassen met water ervoor zorgt dat er minder vuil, bacteriën en resten van bestrijdingsmiddelen op verse groenten en fruit achterblijven .
Water en suiker maken ze gevoelig voor schimmels
Aardbeien, frambozen en braambessen: het zijn allemaal zachte vruchten die redelijk wat water en suikers bevatten. "Net daardoor zijn ze gevoelig voor schimmels.
Voer dit uit bij de eerste bloei van de frambozen, meestal in mei, wanneer de volwassen kevers actief zijn. Ga vroeg in de ochtend met een emmer met zeepsop naar de struik (de kevers zijn nog traag vanwege de koelere temperaturen) en schud te takken van de frambozenstruiken goed uit boven de emmer met sop.
Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert. Ook is het belangrijk dat je de steeltjes pas verwijdert na het wassen.
1: Aardbeien: het gezondste fruit van allemaal
Aardbeien zijn caloriearm, rijk aan water en bevatten met 62 milligram per 100 gram zelfs meer vitamine C dan veel citrusvruchten. Ze zijn ook rijk aan foliumzuur, kalium, ijzer, magnesium, calcium en antioxidatieve polyfenolen.
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
De meest effectieve manier om pesticiden te verwijderen van fruit en groenten? Volgens een wetenschappelijke studie is de meest effectieve manier om de groenten en fruit te wassen om pesticiden te verwijderen is om ze 12-15 minuten te weken in een mix van water met baking soda (zuiveringszout).
De citroen en de azijn verwijderen beide vet en vuil, verwijderen zeepresten en maken het oppervlak glimmend en schoon. De zuurheid van beide ingrediënten doodt ziektekiemen en maakt hen dus een perfect schoonmaakmiddel voor de badkamer en keuken.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Ananas
Bij tests met 360 ananassen bleek 90% geen detecteerbare residuen van pesticiden te bevatten – deels dankzij hun dikke, oneetbare schil die een natuurlijke beschermende barrière vormt (6, 13). Opvallend is dat de EWG geen rekening hield met milieuverontreiniging door pesticiden die gebruikt worden bij de teelt van deze tropische vrucht.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Fruit na het eten: geen goed idee? Het zijn vooral de zogenaamde combinatiediëten die het eten van fruit na de maaltijd afraden. Verkeerde voedingscombinaties zouden verteringsproblemen geven omdat het ene voedingsmiddel de verteringsenzymen belemmert die op het andere voedingsmiddel moeten inwerken.
Alle verse producten moeten voor consumptie onder stromend water worden gewassen , zelfs als u de schil niet eet, zoals meloenen en sinaasappels. Bij het snijden of schillen kunnen bacteriën in het vruchtvlees terechtkomen. Zeep of andere schoonmaakmiddelen zijn niet nodig. Zorg ervoor dat u uw producten grondig afspoelt onder koud water.
Enkele opties zijn sinaasappels, bosbessen, appels, avocado's, bananen en meer. Fruit is een uitstekende bron van essentiële vitaminen en mineralen en bevat veel vezels. Fruit bevat ook een breed scala aan gezondheidsbevorderende antioxidanten, waaronder flavonoïden.