Van de ongerepte wateren van de noordelijke fjorden tot de diepblauwe zee in het zuiden, Noorwegen biedt de beste zalmvisserij van Europa. De populairste gebieden voor zalmvissen zijn langs de kust en op enkele van de honderden rivieren en stromen in Noorwegen.
Het leefgebied van zalm ligt inde Atlantische oceaan vanaf Noord-Spanje tot de Barentszzee, in de Noordzee en de Baltische zee en de hierop uitmondende rivieren. In Nederland wordt deze soort tegenwoordig aangetroffen in de Maas, Rijn en het Haringvliet.
Atlantische zalm weegt meestal ongeveer 5 kilo, maar kan veel groter worden. Ongeacht hun grootte bieden ze bijna altijd een ongelooflijke weerstand. Noorwegen, IJsland, Schotland en Ierland hebben enkele van de beste zalmvisgebieden van Europa.
Noorwegen en Chili produceren ongeveer 80 procent van de gekweekte zalm, Schotland, Canada en de Faeröer eilanden volgen de koplopers. Ongeveer 70 procent van de zalm die wereldwijd op tafel komt, is gekweekte Atlantische zalm. Van die soort werd in 2018 meer dan 2,3 miljoen ton gekweekt.
Het aller domste dier is namelijk de kakapo. Dit dier loopt zonder zorgen op zijn vijanden af. Lange tijd had de kakapo geen vijanden maar tegenwoordig zijn er hermelijnen, honden en ratten.
Dit kan doorgaans bij de lokale hengelsportzaken. In Duitsland is het wettelijk verplicht om iedere gevangen vis te doden. Je mag deze niet weer terug zetten zoals we in Nederland gewend zijn. Dit is voor Duitsers een reden om juist naar Nederland te komen om te vissen.
Pacific Northwest
De Pacific Northwest, met name Washington en Oregon , staat bekend om zijn zalmvisserij. De rivieren en kustwateren van de regio wemelen van deze gewilde vis. Columbia River: De Columbia River, die zich uitstrekt tussen Oregon en Washington, is een van de beste plekken om op zalm te vissen.
Zalm is een belangrijke consumptievis en wordt in veel delen van de wereld intensief gekweekt. Noorwegen is de grootste producent van kweekzalm ter wereld, gevolgd door Chili.
De beste zalmsoorten zijn King en Sockeye. Waar de King meer vet heeft, heeft de Sockeye meer smaak en een stevige bite. Wat Sockeye ook onderscheidt is de rode kleur. Ze krijgen deze kleur doordat de Sockeye onder andere oranje krill eet.
De Europese meerval is met een maximale lengte van ruim 2,5 meter de grootste zoetwatervis van Europa.
De koninklijke zalm of Atlantische zalm (wilde) worden gezien als de beste.
In de wateren rond Italië komen veel vissoorten voor. Tot de veel voorkomende vangsten behoren oceaanbaars, zeebaars, tonijn, zwaardvis, goudbrasem en zeebarbeel. Vissen als ansjovis, haring, sardines en makreel worden vaak gebruikt als aas of om visbestand van te maken.
“Of het eten van zalm schadelijk kan zijn, hangt af van diverse factoren, waaronder de oorsprong van de vis (wild of gekweekt), de aanwezigheid van contaminanten zoals PCB's, pesticiden, zware metalen, antibiotica, en de gebruikte kleurstoffen.
Het Voedingscentrum raadt het regelmatig eten van zelfgevangen zoetwatervis of schaaldieren uit Nederlandse wateren af. Denk hierbij aan paling, baars en forel of rivierkreeft en wolhandkrab. En eet zo min mogelijk zelfgevangen vis, garnalen, oesters en mosselen uit de Westerschelde. Een enkele keer kan geen kwaad.
De Sockeye en King zijn eigenlijk de lekkerste zalm uit Alaska. Het verschil tussen deze twee soorten zit in de hoeveelheid vet, smaak en kleur: de King heeft meer vet en de Sockeye heeft meer smaak. Misschien vraag je je wel af: wat eet een zalm?
In zee eet de zalm uitsluitend vis, de groeifase duurt daar van één tot vier jaar. De zalm voert op zee ook grote trekbewegingen uit en kan langs de Europese kusten en door de oceaan tot aan Groenland trekken. Ze leven pelagisch en zwemmen meestal op ongeveer 10 meter diepte.
De grootste zalmkwekerij ter wereld, Mowi, zit met de handen in de haren nadat zo'n 27.000 vissen ontsnapt zijn voor de kust van Noorwegen. De ontsnapte kweekzalmen vormen namelijk een bedreiging voor de lokale wilde zalmpopulatie. De kwekerij looft daarom een premie uit aan vissers die ontsnapte zalmen kunnen vangen.
Meer dan drie keer per week vette vis eten, zoals haring of zalm, is riskant. Een mens krijgt dan te veel dioxine-achtige stoffen binnen. Dat blijkt uit doctoraatsonderzoek van Isabelle Sioen, meldde de Universiteit van Gent. De onderzoekster stelt wel dat vetzuren in vis goed helpen tegen hart- en vaatziekten.
Zalm wordt op land gekweekt in zoet water. Na één jaar oud zijn ze sterk genoeg om overgezet worden in het zoute water. Zalm is een anadrome soort en kan dus zowel in zout water als in zoet water leven.
Langs de zuidkust van Zweden kun je in de Hanöbukten en in de wateren bij Simrishamn prima vissen op zalm. Blijf aan de westkust als diepzeevissen je aanspreekt. Je kunt er ook heel goed direct vanaf de rotsachtige kust je hengel uitgooien in diep water.
Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden. Bekijk welke vis veilig is om te eten tijdens de zwangerschap.
Tijdelijke Fischereischein voor toeristen/Gastangelschein (visvergunning) deze heeft u altijd nodig als u in Duitsland gaat vissen. Kost ong. 30 euro en is 28 dagen geldig en kan meerdere keren per jaar aangevraagd worden. Voor de aanvraag heeft u een identificatiebewijs en een recente pasfoto nodig.
U hoeft niet ver te zoeken voor een mooie vislocatie in Duitsland. De mooiste visplekken in Duitsland vindt u wat ons beteft in: de Allgu en de Beierse Alpen (karper, snoek, forel, baars, zeelt en snoekbaars), het Sauerland (naast karpers, snoeken tot 140cm) en het Beierse Woud (zalm, karper en barbeel).
Ga je vissen zonder VISpas en de bijbehorende VISplanner, ofwel Lijst van VISwateren? Dan riskeer je een boete van €150,- . De enige plek waar je als recreatieve visser zonder VISpas mag vissen, is op zee. De vissen die je vangt, mag je dan mee naar huis nemen, mits ze voldoen aan de minimaal vereiste lengte.