Zongedroogde tomaten, gemaakt door drogen in de oven op 100°C, zijn ideaal voor pastagerechten en blijven vers in olijfolie en glazen potten. Verse tomaten kunnen als puree of hele tomaten ingevroren worden om smaak te behouden; gebruik luchtdichte bakjes of zakken met labels.
Bevries het tomatensap
Label de verpakkingen en bewaar ze in de vriezer. Het tomatensap is maximaal een jaar houdbaar. Als je het sap in glazen potten invriest, gebruik dan potten met een brede opening en laat 4 cm ruimte over .
Stop de tomaten in een afsluitbaar diepvrieszakje, laat zoveel mogelijk lucht uit het zakje en sluit het goed af. Leg het diepvrieszakje plat neer in de diepvriezer. Je kunt ze zo tot zes maanden bewaren.
Glas kan veilig in de vriezer. Laat bijna een centimeter vrij onder de hals van de pot (waar deze smaller wordt), laat de dop eraf totdat deze volledig bevroren is en doe hem dan erop.
Als de saus is afgekoeld, schep ik hem in weckpotten met rechte wanden, laat wat ruimte over voor uitzetting, en vries ik hem in . (Ik zeg potten met rechte wanden omdat potten met "schouders" makkelijker barsten wanneer vloeibare ingrediënten omhoog komen tijdens het invriezen. Potten met een brede opening en rechte wanden zijn het beste.)
Daarom zijn glazen potten met een brede hals, of potten met een naar buiten taps toelopende rand, beter geschikt om in te vriezen, vooral voor vloeistoffen . Een pot met een brede hals tot de rand vullen en er vervolgens een deksel stevig op draaien, kan er ook voor zorgen dat de pot barst, omdat er bovenaan geen ruimte meer is voor het voedsel om uit te zetten.
Potten om in te vriezen:
Het is belangrijk om te weten dat niet alle potten geschikt zijn voor de vriezer. Potten met taps toelopende of rechte randen zijn geschikt voor de vriezer ; schouderpotten niet.
Glas gebruiken om in te vriezen
Invriezen in glas klinkt misschien een beetje gek, maar het kan prima! Zorg er wel voor dat je glas hebt dat geschikt is om in te vriezen.
Als je in dit soort potten wilt invriezen, kun je het deksel er niet goed op doen en moet je ze een beetje schuin houden, anders blijft de vriesvloeistof onder de randen van de pot staan en barsten ze . Je kunt het beste plastic of glazen potten gebruiken die speciaal bedoeld zijn om in te vriezen en een rechte rand hebben.
Dun of decoratief glaswerk (bijv. wijnglazen, kristalglas of niet-gehard glas) mag niet in de vriezer worden bewaard. Deze soorten glas zijn niet ontworpen om extreme temperaturen te weerstaan en kunnen barsten of versplinteren. 8.
Ongeopende tomatensap bewaren
Bewaar ongeopende flessen of blikjes op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmte en direct zonlicht .
Kan ik tomatensaus invriezen? Ja, verse tomatensaus is heel goed in te vriezen. Laat de saus volledig afkoelen en verdeel hem vervolgens in porties van 100 tot 500 ml, afhankelijk van je gebruik. Gebruik bij voorkeur diepvrieszakken of afsluitbare bakjes om ruimte te besparen in de vriezer.
Nadat we de sappen hebben geperst wordt het sap in de flesjes getapt, gaat er een etiket om de flesjes en wordt er een stempel met de datum van die dag op de doppen gedrukt. Vervolgens gaan de flesjes zo snel mogelijk in de vriezer. De sappen worden wel ingevroren tot ongeveer -28 graden.
Voor de meeste mensen is 1 tot 2 glazen tomatensap per dag een gezonde hoeveelheid. Dit levert voldoende vitaminen (zoals vitamine C en A), mineralen (zoals kalium), en antioxidanten zoals lycopeen, die ontstekingsremmend werken.
U kunt ook soepen, sauzen, babyvoeding, appelmoes en andere vloeibare items direct in de potten invriezen en invriezen. In tegenstelling tot groente en fruit heb je echter geen luchtzakken in de potten waar de diepvriesproducten in kunnen uitzetten. Daardoor is het risico op brekend glas groter.
Wist je dat je glazen potjes makkelijk kunt hergebruiken? Je kunt glazen potjes gebruiken om dingen in op te bergen. Denk aan losse thee, kruiden, spijkers, paperclips, haarspeldjes, vogelvoer, enzovoorts.
Kunnen de glazen potjes in de vriezer? Zowel potjes als flessen kunnen in de vriezer. Het is wel zo dat bij het vriezen de inhoud zal uitzetten, hier dien je rekening mee te houden. De fles mag niet te vol zijn anders kan het toch gaan barsten.
Niet doen. Water kristalliseert als het bevriest en zet uit. Die uitzetting kan druk in een bepaalde richting veroorzaken, waardoor het glas in de vriezer kan barsten. Het schoonmaken van gebroken glas uit je vriezer is een rotzooi en vergeet het maar om eten te eten met glasscherven erin.
Vriezer, oven en magnetron
De glazen vershoudbakjes zijn geschikt voor temperaturen tussen de -40°C en 400°C. Gebruik de glazen bakjes dus in de vriezer én de oven. Bak een lekkere lasagne uit de oven en vries die vervolgens langdurig in.
Glas kan gedurende het gehele jaar buiten blijven staan. Het kan tegen hitte en strenge vorst.
Tip 1: Gebruik bakjes voor restjes
Heb je een kleine diepvries, dan kun je soep beter in zakjes invriezen. Kies voor zakjes met een afsluitbare rits, plaats een doosje in de vriezer en zet ze daar allemaal in. Overzichtelijk en ruimtebesparend. Let er wel op dat er geen lucht in het zakje zit.
Kies voor diepvriesveilige glazen potten: Niet alle glazen potten zijn geschikt voor gebruik in de vriezer. Zoek naar glazen potten die specifiek zijn geëtiketteerd als vriezerbestendig of die een temperatuurbestendigheid hebben die ook vriestemperaturen omvat.
Wecken is een oude techniek om voedingsmiddelen langer te bewaren. Tegenwoordig staat wecken zelfs als culinaire traditie op de Unesco-Werelderfgoedlijst als immateriaal erfgoed! Bij deze techniek bewaar je voedingsmiddelen in glazen potten, die luchtdicht worden afgesloten. Ideaal om groenten en fruit lang te bewaren.
Glazen bewaardozen kunnen heel eenvoudig je plastic potjes vervangen, zolang je erop let dat het glas geschikt is om in te vriezen.