Koude thee, ofwel cold brew thee, is dus thee die je zet met koud water. Dat betekent wel dat je er de tijd voor moet nemen. Heet of kokend water zorgt ervoor dat de smaak van de theeblaadjes sneller wordt afgegeven. Thee zetten met koud water daarentegen, gaat helemaal niet snel.
Voor de beste smaak begin je het beste met koud water dat je in de waterkoker kookt. Laat het daarna afkoelen tot de juiste temperatuur voor jouw theesoort. Gebruik de juiste hoeveelheid thee: Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid thee te gebruiken om een optimale smaak te krijgen.
Je kunt koude thee zetten met elke theesoort: zwarte, groene, witte, oolong-, sencha-, kruiden- en gearomatiseerde vruchtenthee. Ze trekken allemaal goed in koud water, alleen de trektijd kan variëren . Je kunt thee zetten met theebladeren of zelfs met theezakjes.
De lekkerste ijsthee, of beter gezegd "Cold Brew" zet je koud in de koelkast, gebruik hiervoor een mooie groene, zwarte of oolong thee, denk aan een Long Jing, of een Jasmijnthee. Koud gezette thee trekt veel langzamer, het resultaat is minder bitters, minder cafeïne en heerlijke subtiele aroma's en smaken.
Gezondheidsvoordelen van Cold Brew Thee:
Cold brew ijsthee is niet alleen smaakvol, maar ook gezond. Uit onderzoek is gebleken dat cold brew ijsthee net zoveel antioxidanten bevat als traditioneel bereide thee, met enkele voordelen: Koud getrokken losse thee bevat nog meer antioxidanten.
Cold brew thee, direct getrokken in melk of plantaardige melk, zou meer gezonde stoffen zoals polyfenolen en antioxidanten bevatten dan warme thee, en bovendien extra voedingsstoffen uit de melk toevoegen. Het is bovendien mogelijk minder zuur dan warme thee.
Wil je je verfrissende drankje maken met een koude bereiding dan praat je over Cold Brew. Ook dit is niet moeilijk om zelf te maken, het kost alleen wat langer de tijd omdat de thee langer moet trekken. Maar dat is het zeker waard en echt te proeven! Neem koud water en voeg per liter water 3 zakjes thee toe.
Koud zetten, of thee laten trekken in koud water, is een geweldige manier om een zachte, milde thee te maken. Bij deze methode trekken de theeblaadjes langzaam, meestal 4-12 uur , in een afgedekte bak in de koelkast. Het resultaat is een heerlijke drank met een rijke smaak en minder cafeïne en tannines.
Doe een of meerdere theezakjes in je waterfles . We raden aan 1 theezakje per 240 ml water te gebruiken, of laat het trekken naar smaak. Klaar. Begin direct met drinken of laat het een paar minuten trekken om de volle smaak te ervaren.
Het bijzondere aan de boiler is dat hij van metaal is. Wanneer het water in de boiler wordt opgeslagen, kan het mineralen opnemen die zich daarin ophopen . En zelfs als het geen mineralen opneemt, kan het de metaalsmaak aannemen, omdat het in een metaal van industriële kwaliteit wordt opgeslagen.
70-75 graden Celsius is de juiste temperatuur voor groene thee, terwijl witte thee het beste smaakt bij een temperatuur van 80-85 graden Celsius. Opmerking: gebruik nooit kokend water voor het zetten van groene of witte thee. Je "kookt" dan de bladeren waardoor deze bitter zal smaken.
Eén drankje naast water waar ik momenteel dol op ben, is Lipton Groene thee! Je kunt het warm of koud drinken ! Ik heb er nu een kan van in de koelkast staan voor dat kleine koude drankje! En op koude ochtenden drink ik het warm!
Voor sommige theesoorten, zoals zwarte thee en kruidenthee, is kokend water beter geschikt. Echter, voor delicate theesoorten zoals groene en witte thee kan kokend water de bladeren verbranden en een bittere smaak veroorzaken. Laat het water in dat geval even afkoelen.
In een kopje groene thee van 100 ml zit pakweg 70 mg van de stof, maar wie 10 kopjes drinkt, krijgt plots 700 mg per dag binnen. Bij meer dan 700 mg per dag komt de goede werking van de lever in gevaar en kan er leverschade ontstaan.
Als je te veel kopjes drinkt of kiest voor een soort met veel cafeïne, kan dat je slaap verstoren. De thee heeft ook een vochtafdrijvend effect, waardoor je misschien 's nachts naar het toilet moet. Als je erg gevoelig bent voor cafeïne, is het beter om 2-3 uur voordat je naar bed gaat geen groene thee te drinken.
Koude thee, ofwel cold brew thee, is dus thee die je zet met koud water. Dat betekent wel dat je er de tijd voor moet nemen. Heet of kokend water zorgt ervoor dat de smaak van de theeblaadjes sneller wordt afgegeven. Thee zetten met koud water daarentegen, gaat helemaal niet snel.
De nummer 1 thee voor je gezondheid
Zo staat 1 kop Matcha thee gelijk aan 10 koppen groene thee. De voedingstoffen in Matcha zijn rijkelijk voor je gezondheid. Het bevat antioxidanten, catechinen (EGCg), mineralen (chroom, selenium, zink en magnesium), vrije aminozuren en zit boordevol vitamines zoals A, B, C, E en K.
Welke thee niet bij hoge bloeddruk? Thee met veel cafeïne, zoals zwarte thee, kan leiden tot een tijdelijke stijging van de bloeddruk. Hoewel een kopje zwarte thee af en toe geen probleem hoeft te zijn, is het verstandig om het drinken van zwarte thee te beperken als je last hebt van bijvoorbeeld hypertensie.
Sommige theesoorten moeten langer trekken dan andere, maar bijna elke losse thee of theezakje kan koud gezet worden . De beste manier om je favoriet te vinden, is door te experimenteren: lichtere theesoorten smaken vaak fris en verfrissend, terwijl krachtige theesoorten zoals zwarte thee en pu'erh thee een rijke, volle smaak bieden, zelfs koud gezet.
Ongezonde theeën zijn onder andere smeerwortel, kava kava, zwarte thee en andere theeën. Een warme kop thee is een verfrissende en rustgevende drank.
In principe kan je elke thee proberen, maar sommige soorten werken extra goed als cold brew: Witte thee – delicaat, bloemig en lichtzoet. Groene thee (bijv. Japanse Sencha) – fris, grassig en vol antioxidanten.
De meest voorkomende vraag die ik krijg van nieuwsgierige geesten is: "Kun je thee echt zetten met koud water?" En vrienden, ik kan u met genoegen melden dat het antwoord een volmondig JA is .
Voor zelfgemaakte ijsthee kun je verschillende soorten thee gebruiken, maar let wel op: er zijn theesoorten die een bittere smaak kunnen afgeven. Groene thee, zwarte thee en witte thee bijvoorbeeld, die afkomstig zijn van de theestruik Camellia sinensis.
Zet warme thee en ontspan
Meng gewoon heet water met losse thee of theezakjes, laat het trekken, zeef de thee en zet hem in de koelkast tot hij is afgekoeld . Deze methode biedt ook de meeste mogelijkheden om de thee naar eigen smaak te bereiden, omdat je de thee kunt proeven voordat je hem afkoelt. Als de thee te sterk is, voeg dan meer water toe.