Opmerkelijk is ook dat kippen in verband gebracht worden met sommige kankers. Zo blijkt dat kippenslachters negenmaal meer kans hebben op pancreas- en leverkanker. Ook mensen die veel kippenvlees eten, blijken verhoogde kans te hebben op pancreaskanker.
Kip en gevogelte kunnen een onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op een voedselinfectie te voorkomen.
Het kan geen kwaad om elke dag kip te eten , maar het is beter voor uw gezondheid om verschillende soorten eiwitten te eten. Denk hierbij aan vis, mager rundvlees, mager varkensvlees of plantaardige eiwitten, zoals soja, kikkererwten of linzen.
Volwassenen kunnen hun dagelijks benodigde bouwstoffen aan eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen halen uit zo'n 100 à 125 gram vlees(waren), vis, kip of eieren. Dat is het (bruto) gewicht in grammen van gare producten, dus bijvoorbeeld bereid vlees en vleeswaren samen.
Kip: Kippenborstfilets hebben doorgaans een gewicht van 150-200 gram per persoon, terwijl drumsticks en dijen iets meer kunnen wegen, rond de 200-250 gram per persoon. Seafood: Bij vis en zeevruchten wordt meestal gerekend met 150-200 gram per persoon, afhankelijk van de soort en de bereidingswijze.
Mensen die veel kippenvlees eten, blijken verhoogde kans te hebben op pancreaskanker.
Mag ik 200 gram kipfilet per dag eten? 200 gram kipfilet per dag is niet alleen veilig , het levert ook voldoende eiwitten om spieren op te bouwen (naast een trainingsschema natuurlijk – helaas doen eiwitten alleen niets), hoewel je dit ook uit verschillende bronnen kunt halen.
Als gecertificeerde arts is 500 gram kip helemaal prima, zolang hij geen bestaande aandoening heeft. Als hij dat wel heeft, moet je contact opnemen met je arts voordat je dieetdoelen stelt.
Vleeswaren, zoals worst, ham of paté, en bewerkt vlees zoals hamburger, worst en gemarineerd vlees vallen in de categorie bewerkt vlees. Door de bewerking kunnen kankerverwekkende stoffen (carcinogenen) ontstaan. Deze stoffen kunnen cellen beschadigen in ons lichaam, wat tot kanker kan leiden.
Maximaal 3 maaltijden per dag
Zoals een hele praktische dat drie keer per dag een maaltijd voorkomt dat je minder gezonde tussendoortjes eet. Op die manier verbeter je direct je hele eetpatroon. Daarnaast is het een fabel dat om de twee, drie uur eten goed is voor je stofwisseling.
Voor sporters is kip een uitstekende bron van eiwitten omdat het rijk is aan aminozuren zoals leucine, die direct bijdragen aan spierherstel en -groei. Door kip te eten na een training, geef je je spieren de voedingsstoffen die ze nodig hebben om te herstellen en sterker te worden.
Vooral bij warm weer is er de kans dat kippen zich overdrinken. Overeten kan gebeuren als we iets heel lekkers voeren (terwijl de kip eigenlijk al 'vol zit' ) of als er bijvoorbeeld veel andere kippen zijn, waardoor één kip alles snel opeet om voor zichzelf te hebben.
Kip bevat veel eiwitten.
Dat zorgt ervoor dat je door een stukje kip toe te voegen aan je salade, bijvoorbeeld, of aan een maaltijdsoep, langer verzadigd blijft. Daarnaast bevat ze ook veel vitaminen (vooral A en B) en mineralen (ijzer, selenium…).
Het is een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, en het lage vetgehalte maakt het een gezonde optie voor je hart. Of je nu spieren wilt opbouwen, wilt afvallen of je algehele gezondheid wilt ondersteunen, kip in je dieet opnemen is zeker een goed begin.
Kippen eten wanneer ze het nodig hebben en moeten met een volle maag op stok gaan omdat ze veel energie nodig hebben om eieren te kunnen leggen. Een volwassen kip eet dagelijks ongeveer 120 gram legkorrels. U dient elke dag de voerbak te controleren en aan te vullen (haal het 'oude' voer naar boven).
Wit vlees komt van kippen en ander gevogelte zoals bijvoorbeeld kalkoen. Er zijn geen aantoonbare negatieve effecten voor je gezondheid bij het eten van wit vlees. Verder is de milieu-impact beperkter dan bij rood vlees. Daarom wordt (onbewerkt) wit vlees als voorkeurs vlees geadviseerd.
Producten die het risico op kanker verhogen en waar wetenschappelijk een grote bewijskracht voor is zijn: Hoge inname rood vlees. Hoge inname bewerkt vlees en vleeswaren. Te veel zout.
Roken en meeroken vormen het grootste risico op kanker. Tabaksproducten en de rook ervan bevatten stoffen die het DNA in lichaamscellen kunnen beschadigen.
Leefgewoonten: overgewicht, het eten van veel (rood) vlees, te veel alcohol, te weinig beweging en waarschijnlijk ook roken vergroten het risico op darmkanker.
Risico's van te veel vlees eten
De consumptie van rood en bewerkt vlees is van invloed op de gezondheid: het hangt samen met een verhoogd risico op chronische ziekten zoals beroerte, diabetes type 2 en darm- en longkanker.
Ze hebben honger: Kippen eten de hele dag door kleine beetjes. Ze hebben dus niet genoeg aan 2 voedingsmomenten per dag. Als er niet voortdurend voer beschikbaar is kunnen ze uit hun ritme raken en onrustig of prikkelbaar worden. Zorg daarom dat je kippen de hele dag goed voer tot hun beschikking hebben.
Bewerkt vlees is rood of wit vlees dat bewerkt werd door het te zouten, roken, drogen, fermenteren of door er bewaarmiddelen aan toe te voegen. Voorbeelden zijn ham, spek, salami, rookworst ... Hamburgers en gehakt vallen ook onder bewerkt vlees als er zout of chemische additieven in gebruikt zijn als bewaarmiddelen.
Houd ongeveer 125 tot 150 gram kipfilet per persoon aan voor een hoofdgerecht. Let op: tijdens het bakken slinkt de kipfilet nog een beetje. 125 tot 150 rauwe kipfilet komt overeen met 100 tot 120 gram gebakken kipfilet.
Kipfilet (500 g) bevat 975 calorieën.