Zorg er dus voor dat prei pas na minimaal twee jaar weer op dezelfde plek komt te staan. Zo haal je het beste resultaat uit je grond en blijft je prei sterk en gezond.
Tip voor een extra oogst
Je kunt prei ook vlak boven de grond, of na een beetje uitgraven, afsnijden. Zo blijven de wortels achter in de grond en groeit er na enkele weken gewoon ….
Als je prei om en om oogst, kun je de rest laten groeien. Late rassen kunnen de hele winter en lente in de grond blijven – oogst ze gewoon wanneer nodig. Vorst kan de smaak zelfs zoeter maken.
Als de plant in de winter beschermd wordt tegen vorst dan is het zelfs mogelijk om in de winter te oogsten. Om in de winter te kunnen oogsten kan in de late zomer (juli en augustus) gezaaid worden. Laten overwinteren in een kas of koude bak, oogsten in de winter en vroege lente.
Ook een prei kun je terug laten groeien, eigenlijk op dezelfde manier als de lente-ui. Snij het kontje van de prei ruim af en zet in een glas met een laagje water. Al vrij snel zie je nieuwe wortels verschijnen, waarna je je nieuwe prei in de grond kunt zetten om hem verder te laten groeien.
Gemakkelijk te kweken, overwintert gemakkelijk en wordt gebruikt als uien
Prei die in de zomer wordt geteeld, kan de hele winter in de grond blijven staan en geoogst worden wanneer nodig voor de keuken. Prei kan gebruikt worden ter vervanging van uien, die tot dezelfde familie behoren. Prei is vooral lekker als u het stooft met andere groenten, vis en vlees.
Zaden voor prachtige winterprei
De prei kan goed tegen vorst en is daarom de hele winter te oogsten. Na het oogsten ook mogelijk om in te vriezen, al gaat de kwaliteit dan wel achteruit. Prei kun je op verschillende manieren gebruiken in het eten: In salade, door de macroni of een prei-schotel, heerlijk!
Selderij wordt meestal als eenjarige plant gekweekt en na het oogsten van de stengels wordt hij het jaar daarop opnieuw uit zaad opgekweekt. Selderij is echter een tweejarige soort en u kunt proberen hem te laten overwinteren voor een tweede groeiperiode het jaar daarop .
De Westlandse selderij is een meerjarige plant. De oogsttijd is in de maanden juli tot en met oktober. Als je het blad gaat oogsten, niet het hart van de plant wegsnijden.
De meeste zijn niet winterhard, dus dek af met stolpen of biologisch afbreekbaar vliesdoek zodra de nachttemperaturen beginnen te dalen en oogst vóór de eerste vorst. Traditionele bleekselderij is rijp van de late herfst tot de vroege winter.
Prei kan het beste langdurig in de tuin overwinteren en indien nodig worden uitgegraven. Maak de grond rond de planten wat aan en bedek ze met een dikke laag mulch . Prei kan 7 tot 10 dagen in de koelkast worden bewaard.
Zodra een prei doorschiet, wordt het vruchtvlees heel taai en praktisch oneetbaar .
OOGST / BEWAREN
Duw die diep in de grond, een stukje naast de prei en til de grond een beetje op. je kunt nu een prei redelijk gemakkelijk uit de grond trekken. Spoel ze af en knip de worteltjes onderaan af. Je kunt de prei dan best nog een paar dagen bewaren.
Prei is een tweejarig gewas en onder bepaalde omstandigheden zelfs een overblijvende plant. In Noord-Europa komen overwegend de tweejarige vormen voor. In Zuid-Europa worden gemakkelijk aan de voet van de plant klisters gevormd, waardoor de plant als een meerjarig gewas is te beschouwen.
Zo moet prei aan de boven- en onderkant ongeveer 1/3 deel worden afgeknipt om de groei van wortels en groen te stimuleren.
De basis voor dikke prei: de juiste start
Prei houdt van een vruchtbare, goed doorlatende grond. Zorg voor een losse structuur, zodat de wortels zich goed kunnen ontwikkelen. Werk voor het planten voldoende compost of organische mest door de grond. Dit zorgt voor een rijke bodem, essentieel voor dikke prei.
Selderij wordt beschouwd als een winterharde tweejarige plant, maar wordt meestal als eenjarige gekweekt . Het is het beste om selderij binnenshuis uit zaad te laten ontkiemen (zaailingen zijn moeilijk te vinden en slagen niet altijd). De plant is gevoelig voor doorschieten bij koud weer, dus vereist hij wat extra zorg, maar met deze kennis kun je succesvol zijn!
Bleekselderij
Bleekselderij koop je vrijwel altijd als een stronk of bos. Als je het onderste stuk van de bleekselderij in zijn geheel eraf snijdt, heeft het de vorm van een soort roos. De roos van bleekselderij leg je in een schaaltje met lauw water. Ververs het water om de paar dagen.
Het kan tot 140 dagen duren voordat selderij klaar is om te oogsten. Begin met oogsten wanneer de onderste stengels 15 cm lang zijn, maar de stengels nog dicht op elkaar zitten. De bovenste stengels moeten minstens 45 cm lang zijn voordat ze klaar zijn om te worden geplukt, met een diameter van 7,5 cm .
Selderij kan als vaste plant worden gekweekt in milde klimaten, maar in koudere gebieden wordt hij vaak als eenjarige behandeld. De plant groeit het beste in vochtige, vruchtbare grond en gedijt op een plek in de volle zon of halfschaduw.
In de meeste recepten zal staan dat je de stengels nodig hebt, maar de bladeren kun je ook prima eten. Ze worden zelfs apart gekweekt als selderijblad. Ze moeten er wel groen en fris uitzien. Was de bladeren grondig en gebruik ze als smaakmaker voor soepen, sauzen of bouillon.
Selderij is een winterhard, bladverliezend, overblijvend kruid. Het wordt vaak gebruikt in de keuken om de smaakpapillen te prikkelen. Dit aromatische kruid is gemakkelijk te kweken en kan meerdere jaren worden geoogst. Het wordt het best gezaaid in een pot of onder een frame.
Buiten de koelkast kan je prei tot 2 maanden bewaren. Bewaar de bussels dan ongewassen op een koele, vochtige plaats. Begraaf de preistengels dicht bij elkaar in een bak grond. Dan is de houdbaarheid maximaal, tot wel 2 maanden.
Voor een korte periode verdraagt prei wel temperaturen tot -5°C. Maar daalt het kwik tot -10°C, dan is er zeker schade te verwachten. Ook spruitkool en savooikool kunnen wel wat vorst verdragen, maar waakzaamheid is hier ook geboden.