Vuil, stof en bacteriën Zowel experts als het voedingscentrum raden aan om fruit en groente te wassen voor je het gaat eten. Ook als je het fruit daarna nog gaat schillen.
„Het is altijd slim om groente en fruit altijd te wassen voordat je ze eet. Zo verwijder je een deel van de resten van bestrijdingsmiddelen die erop kunnen zitten, maar vooral vuil en stof. Daarnaast helpt het om eventuele bacteriën, virussen of schimmels eraf te spoelen.
Verse producten kunnen ook besmet raken tijdens het verpakken, bereiden of bewaren. Zelfs producten die in kassen met hydrocultuur worden geteeld, kunnen nog steeds bacteriën en pesticiden bevatten. Het wassen van groenten en fruit is van groot belang voor de voedselveiligheid .
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
Stromend water verwijdert al veel
Pesticiden zijn namelijk kleurloos. Woordvoerder Maartje Boot van het Voedingscentrum: "Vuil en stof verwijder je door groenten en fruit goed af te spoelen met stromend water.
Tijdens het oogsten, transporteren, blootstellen aan licht, wassen en koken van gewassen neemt het residu van pesticiden aanzienlijk af, zelfs tot onmeetbare niveaus. Sporen van pesticiden kunnen echter achterblijven in of op fruit, groenten, granen en andere voedingsmiddelen .
Champignons of andere paddenstoelen kun je het beste schoonmaken met een vochtig keukenpapiertje of een champignonborstel. Doe dit pas vlak voor bereiding. Wassen is niet nodig voor fruit zoals bananen, sinaasappels en mandarijnen. En kijk bij voorverpakte groente op de verpakking.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar.
Elke aardbei is bespoten met gemiddeld zeven tot acht schadelijke stoffen. Dat blijkt uit steekproeven die vorig jaar zijn genomen door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: "Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen."
Vuil, stof en bacteriën
Zowel experts als het voedingscentrum raden aan om fruit en groente te wassen voor je het gaat eten. Ook als je het fruit daarna nog gaat schillen. Met stromend water was je in ieder geval stof en vuil af. Maar ook tegen bacteriën zou het wassen van groente en fruit helpen.
Groente en fruit leveren veel voedingsstoffen waaronder vitamines en mineralen. Maar het is gezonder om groente en fruit te eten dan te drinken. Door fruit en groente te eten krijg je namelijk sneller een vol gevoel, dan als je dezelfde hoeveelheid groente of fruit drinkt.
Over het algemeen zijn je druiven best veilig zolang de schil intact is. Wassen verwijdert een deel van de verontreinigingen van de schil. Als je je zorgen maakt over wat er overblijft, heeft een oplossing van 50% azijn/50% water bewezen beter te reinigen dan alleen water.
Zoals bij alles geldt: te veel is nooit beter. Eet je structureel meer dan 4–5 porties fruit per dag, dan kan de hoeveelheid fructose wat te hoog worden. Dat kan leiden tot buikpijn, een opgeblazen gevoel of zelfs diarree. Daarnaast bevatten veel fruitsoorten zuren die je tandglazuur tijdelijk verzwakken.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
Staan aardbeien in de Schijf van Vijf? Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer.
Papaja - De schil beschermt de vrucht tegen pesticiden, eet de schil daarom niet op. 6. Zoete erwten (diepvries) - Veel monsters tonen geen detecteerbare pesticiden aan.
Je moet alle aardbeien wassen1 – zelfs als je ze in de supermarkt hebt gekocht – om pesticiden, vuil en insecten die zich in de aardbeien verstoppen te verwijderen . Gelukkig is het schoonmaken van aardbeien geen al te ingewikkeld proces en heb je alle ingrediënten in huis, van schoon stromend water tot azijn.
Pesticiden verwijderen met baking soda
Een oplossing van 1% is voldoende, wat betekent dat je op 1,5 liter water 1 eetlepel baking soda kunt gebruiken. Door het zuiveringszout degraderen de pesticiden beter. Spoel je producten daarna af met water.
De citroen en de azijn verwijderen beide vet en vuil, verwijderen zeepresten en maken het oppervlak glimmend en schoon. De zuurheid van beide ingrediënten doodt ziektekiemen en maakt hen dus een perfect schoonmaakmiddel voor de badkamer en keuken.
Het water-citroen, water-vaatwastablet of water-schoonmaakazijn mengsel verdampt in de oven en weekt het vuil los. Als het goed is kun je na een paar uur het vuil zo met een schone doek verwijderen.
De oplossing om effectief pesticiden te verwijderen? Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.