Mocht je je peultjes eens te dik hebben laten worden om nog te eten, dan kun je ze natuurlijk wel laten hangen om er de doperwten uit de oogsten.
Doperwten , soms ook wel "Engelse" erwten of gewoon "tuinerwten" genoemd, hebben vezelige, oneetbare peulen. Je eet alleen de zaden erin.
Wanneer kan je peulen zaaien? Peulen zaaien of voorzaaien/voorkiemen kan direct buiten van maart tot april en van juli tot september. Peulen zaaien of voorzaaien/voorkiemen kan onder glas van januari tot februari.
Hoe bereiden
Verder kun je de peul inderdaad helemaal opeten. Jonge peultjes gelden als een delicatesse: je kunt ze kort gekookt door de sla eten maar ook met een beetje knoflook, zout en peper bakken in de pan.
Peulen groeien aan planten die minimaal 70 cm (norli) of 1,5 – 2 meter hoog worden. Daarom is het aan te raden om een klimrekje te maken van draden of gaas. Hier kunnen de planten zich aan vasthouden.
Mocht je je peultjes eens te dik hebben laten worden om nog te eten, dan kun je ze natuurlijk wel laten hangen om er de doperwten uit de oogsten.
Hoe herken ik bederf? Peultjes worden slap, beschimmelt of verkleuren. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Peultjes kun je buiten de koelkast bewaren, maar ze zijn langer houdbaar in de koelkast.
Oogsten. Tijdens het oogsten houd je met de ene hand de plant vast, en pluk je de peul eraf met je andere hand. Het is belangrijk dat je de peulen en sugar snaps regelmatig plukt, minimaal twee keer per week. Hierdoor zal de plant over het algemeen ook nieuwe peulen aanmaken.
De planten worden ongeveer 60-70 cm hoog. Daarom hebben ze geen klimrek nodig maar wel een rekje om ze mooi binnen het vak te houden.
Ook kun je ze kort blancheren en verwerken in een salade. Rauwe peultjes eten wordt niet aanbevolen, vanwege de lectine die in de groente zit. Deze natuurlijke antistof kan leiden tot buikklachten, maar in kleine hoeveelheden (als je niet elke dag peultjes eet) vormt dit geen probleem.
Moet je de peulen van de blauwe regen afknippen? Je mag de peulen direct na de bloei allemaal afknippen. Maar je kunt ze ook laten hangen vanwege de sierwaarde. En ze vervolgens op een later tijdstip met de snoeischaar verwijderen.
Peultjes hebben steun nodig. Zet 3 bamboestokken of takken in het vak of de pot en maak een wigwam. Bind de bovenkant vast met touw en span halverwege ook een draadje voor extra steun. Zet de pot op een zonnige plek en geef bij warm en zonnig weer dagelijks water.
(Voor) zaaien in februari
Peper, paprika, aubergine, prei, tuinbonen en sugarsnaps (doperwten kan ook), peultjes en tuinboon.
Bewaren. Je kunt peulen het beste in de koelkast bewaren, in een plastic zak met gaatjes. Ze zijn dan een paar dagen houdbaar.
Spinazie en sla houden hiervan, omdat stikstof de groei van bladgroei stimuleert. Door deze bladgroenten vlak bij de peulen te zaaien helpen ze elkaar een handje en dat is mooi. Tomaten zijn erg gevoelig voor aaltjes aan de wortels. De aaltjes eten de wortels op waardoor de plant doodgaat.
Invriezen kan ook, veel mensen zeggen eerst blancheren, maar dan worden ze naar mijn smaak veel te slap. Gewoon rauw invriezen en dan als je genoeg hebt roerbakken (niet eerst ontdooien!).
'Vooral oogst voor oktober'
Deze aardappelplanten worden voor de oogst doodgespoten waardoor er minder stikstof wordt opgenomen dan bij het langzaam afsterven van de plant zou gebeuren.
Over de groente
Zoals ook de peultjes, zijn sugar snaps niet rijp wanneer ze geoogst worden en ze bevatten dan ook onvolgroeide zaadjes. Het verschil tussen sugar snaps en peultjes is, dat sugar snaps boller, zoeter en wat knapperiger zijn dan peultjes. Het hoge eiwitgehalte maakt dat het een goede vleesvervanger is.
Afrikaantjes zijn niet alleen mooi, maar ook zeer nuttig in de moestuin. Deze moestuinbloemen stoten namelijk een geur af die schadelijke insecten zoals engerlingen en mieren) en knaagdieren afschrikt, maar slakken aantrekt. Hierdoor worden ze vaak langs moestuinen geplant om slakken weg te lokken van andere gewassen.
Veeg met je hand over het hart van de zonnebloem, zodat de zonnebloempitten zichtbaar worden. De bloemknoppen leg je op een droge, goed geventileerde plek, zodat ze goed na kunnen drogen. Hierna kun je je zonnebloempitten oogsten door over de pitten te wrijven of de bloemknoppen flink te schudden.
Sugarsnaps zijn klaar als de peul wat dikker is. Je kunt een schaar gebruiken om te oogsten, maar de peulen er ook gewoon met de hand vanaf halen.
Veel soorten groeien tot zo'n 1 meter hoog, maar die van ons kan zelfs wel 180 cm worden en zetten we daarom bij het klimrek.
Bewaren. Peultjes blijven in de koelkast ongeveer twee tot drie dagen goed. Je kan ze het beste bewaren in een papieren zak of een open plastic zak met gaatjes. Je kan peultjes ook invriezen, maar blancheer ze dan eerst een tweetal minuutjes.
Peultjes zijn rijk aan vitamine C en vezels en bevatten bovendien een goede hoeveelheid vitamine K. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het helpt beschermen tegen oxidatieve schade. Ook helpt vitamine C je botten, tanden en huid gezond en sterk te houden.